Ensalada de naranja y granada

Una ensalada saludable siempre es sinónimo de vitalidad. Y si combina ingredientes variados y sabrosos mucho mejor, porque permite innovar con los sabores. Esta ensalada de naranja y granada resulta deliciosa y además muy nutritiva.

Ya sea como entrante o acompañando un plato ligero, esta elaboración es ideal. La integración de frutas a la ensalada es una manera de comer sano y sumar diversas vitaminas al organismo.

La granada es un alimento con un alto contenido en minerales, además de agua. Contiene antioxidantes del grupo de los polifenoles y los avonoides a los que se atribuyen diversos efectos beneficiosos.

Existen estudios en desarrollo que intentan determinar si esta fruta es un inhibidor natural de células cancerígenas. Una buena noticia y una excusa perfecta para elaborar este plato delicioso.

Ingredientes:

• Mix de hojas verdes, mezcla de lechugas
• 2 naranjas
• 1 granada
• 200 gr. de tomates cherry
• 1 aguacate

Para el aliño:

• 2 cucharadas de zumo de naranja
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Aceite de oliva
• Miel
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar ensalada de naranja y granada:

1. Lavar las hojas verdes y escurrirlas Reservar.
2. Después lavar y cortar los tomates cherry por la mitad. Cortar el aguacate en dados y la naranja en gajos.
3. Cortar la granada en forma horizontal para poder abrirla a la mitad y luego desgranarla. Para ello, tomar una de las mitades y sobre un bol dar golpecitos sobre la cáscara de forma que caigan los granos. Repetir la operación con la otra mitad.
4. Es momento de preparar el aliño. Para hacerlo, en un bol añadir 6 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de naranja y el de limón. Incorporar la miel, sal y pimienta y mezclar los ingredientes muy bien hasta que se integren.
5. Por último, colocar en un bol hondo las hojas verdes ya escurridas, encima ubicar los tomatitos cherry y el aguacate cortado en cubos. Añadir la naranja en gajos y esparcir por encima los granos de la granada.
6. Aliñar la ensalada con la vinagreta y servir.
7. Para quien lo prefiera se pueden agregar unos filetes de salmón ahumado. El aporte de salmón es delicioso y le da al conjunto sabor y consistencia.

¿Te animas con esta ensalada de naranja y granada? Es una opción perfecta para integrar alimentos saludables a la mesa familiar. Lo mejor es lograr platos diferentes, nutritivos y aptos para cualquier ocasión, que no cansen y a la vez sorprendan. Prepara esta ensalada natural y seguramente repetirás.