Descubre las mejores recetas de dátiles rellenos para sorprender en 2024

• Francisco María
• Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.
• • 07/08/2024 14:00
  • Actualizado: 07/08/2024 15:11

No se sabe muy bien a quién se le ocurrió por primera vez hacer recetas de dátiles rellenos, aunque hay mucha información que apunta a la Hispania romana como el lugar donde comenzaron a hacerse por primera vez. Lo cierto es que hoy en día hay una gran variedad de preparaciones dulces y saladas que utilizan el dátil como delicioso vehículo de lujo. Hay muchas variedades de dátiles, a diferentes precios y de distintas procedencias. Lo ideal es elegir uno que tenga calidad y un intenso sabor. Es importante también que esté en su justo punto de madurez.

Se cree que los seres humanos cultivan dátiles desde hace unos 6.000 años, y se habrían originado en Oriente Medio, donde actualmente todavía varios de los países se encuentran entre los principales productores, como Irak, Irán e Israel. En el universo de los entremeses y entrantes se ha vuelto común la presencia de los dátiles cubiertos con bacón, pero existen otras posibilidades. A continuación, algunas recetas de dátiles rellenos para sorprender y disfrutar: con frutos secos, con chocolate, con sobrasada, foie gras y queso de untar (los tres últimos son muy fáciles de hacer), y queso manchego y jamón ibérico.

Ingredientes:

• 36 dátiles sin hueso
• 100 gramos de frutos secos (nueces, almendras, piñones)
• 50 gramos de chocolate negro
• Sobrasada
• Foie gras
• queso de untar
• Queso manchego
• Jamón ibérico
• 1 cucharada de mantequilla de almendras (15 gramos)
• ½ cucharada de aceite de coco
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de ralladura de piel de piel de limón

Cómo preparar estas recetas de dátiles rellenos:

1. Para rellenar con frutos secos: hacer un corte longitudinal en los dátiles y rellenar con los frutos secos. A continuación, calentar la miel y verter sobre los dátiles, esparcir encima la ralladura de limón.
2. Para rellenar con chocolate: abrir 6 dátiles y aplicar en su interior la mantequilla de almendras; derretir el chocolate negro con el aceite de coco, completar con este chocolate el relleno de los dátiles y luego cubrirlos con el resto del chocolate. Enfriar en la nevera antes de servir, para que el chocolate externo se endurezca.
3. Para hacer dátiles rellenos salados: abrir y rellenar 4 con trozos de sobrasada, 4 con foie gras y 4 con queso para untar.
4. Para rellenar con queso manchego y jamón ibérico: cortar lonjas pequeñas y finas de ambos ingredientes y rellenar con cuidado 10 dátiles; colocar luego en una bandeja para hornear y cocinar a 180°C, hasta que el queso se derrita. Dejar enfriar antes de servir.

Información nutricional: 3200 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara estas deliciosas recetas de dátiles rellenos como aperitivo o como parte de un picoteo, y explora otros ingredientes dulces y salados para rellenar esta fruta que por más de 2.000 años ha estado presente en la cocina de la península ibérica.