Croissant de chocolate con leche en freidora de aire, receta rápida

• Francisco María
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• • 01/05/2022 14:00
  • Actualizado: 01/05/2022 14:00

La preparación de croissants en casa es mucho más sencilla de lo que la mayoría de personas piensan. Una prueba de ello es esta receta de croissant de chocolate con leche en freidora de aire, ya que para su elaboración solo se requieren tres ingredientes claves: masa de hojaldre, crema de chocolate para el relleno y leche. Además, están listos en menos de media hora y sin la necesidad de utilizar aceite.

Esta receta de croissant de chocolate con leche en freidora de aire, admite distintas variaciones y sustitutos. De hecho, se puede cambiar la crema de chocolate por chocolate blanco, dulce de leche o mermelada. También es posible sustituir la leche por una bebida vegetal para convertirla en una receta apta para veganos y vegetarianos.

Estos croissants rellenos de chocolate quedan dorados y crujientes por fuera y, al mismo tiempo, suaves y dulces por dentro.

Ingredientes:

• Crema de chocolate o de cacao sin azúcar
• 1 masa de hojaldre
• 50 ml de leche

Preparación:

1. Antes de comenzar con la receta, precalienta la freidora de aire durante 5 minutos a 190 º C.
2. Pon la masa de hojaldre en una superficie plana y extiende bien para que no queden arrugas. Hazlo sin retirar el papel vegetal en el que está envuelto.
3. Corta la masa en dos partes iguales. En una de las partes, haz un triángulo (arriba y abajo) hasta que no quede más masa.
4. En la parte más ancha de los triángulos, realiza un pequeño corte a la mitad (de 1 cm de largo).
5. Coloca una cucharadita de la crema de cacao justo donde termina el corte.
6. Acto seguido, enrolla la masa que está a cada lado del corte hacia afuera para hacer los cuernitos del croissant.
7. Luego, enrolla la bola de cacao girándola hasta quede tapada.
8. Pinta los croissants con la leche usando un pincel para que se doren.
9. Cubre con papel de horno la rejilla de la freidora de aire para evitar que se peguen a la superficie.
10. Coloca todos los croissants sobre la rejilla intentando separarlos lo máximo posible.
11. Cocina en la freidora durante 8 minutos a 190 º C.
12. Transcurrido el tiempo, retira de la freidora de aire y deja enfriar un poco.

Para evitar que se quemen de más y queden más tostados, asegúrate de abrir la cesta de la freidora de aire cada 5 minutos aproximadamente.

Como topping, puedes colocar unas avellanas o almendras picadas por encima del hojaldre antes de cocinar en la freidora. Además, puedes sustituir la crema de cacao por nutella o cualquier otro tipo de chocolate. Incluso, si es de tu gusto, puedes derretir chocolate en una cazuela y bañar tus cruasanes para recubrirlos con una capa de chocolate.