Chuleta de Sajonia en freidora de aire

• Francisco María
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• • 04/01/2023 10:00
  • Actualizado: 04/01/2023 10:07

Cocinar una chuleta de Sajonia en freidora de aire es tan rápido y sencillo que no se puede creer. Las airfryer se han convertido en un electrodoméstico cada vez más popular por su practicidad, por su rapidez y por la facilidad de cocinar los alimentos de una forma mucho más sana, apenas usando una cucharada de aceite o mantequilla, y a veces ni siquiera eso. Son muchas las opciones de platos que pueden elaborarse con ellas, tanto dulces como salados.

Lo que se llama en España chuleta de Sajonia no es más que una chuleta de cerdo, sacada del costillar, puesta en salazón y ahumada. Es tradicional de la cocina alemana, y se le llama kasseler; suele acompañarse de ensalada de col fermentada (chucrut) y una salsa agridulce con naranjas. En esta ocasión se acompaña de verduras al vapor o cocinadas en microondas, con muy poca grasa.

Ingredientes:

• 2 chuletas de Sajonia
• 200 gramos de guisantes congelados
• 200 gramos de judías verdes congeladas
• 2 zanahorias pequeñas
• 1 patata mediana
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra recién molida al gusto
• ½ cucharadita de tomillo seco
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• Sal
• Agua
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar chuleta de Sajonia en freidora de aire:

1. Precalentar la airfryer a 180° 3 minutos.
2. Rociar las chuletas con AOVE en spray por ambos lados, salpimentar y embadurnarlas con el tomillo y el ajo en polvo.
3. Colocarlas en el cestillo de la freidora.
4. Programar 4 minutos a 180°.
5. Darles la vuelta y programar 3 minutos.
6. Sacar y reservar calientes.
7. En un recipiente apto para microondas, poner la zanahoria pelada y troceada, las judías cortadas a la mitad y los guisantes, echar un poquito de agua y cocinar 9 minutos a máxima potencia.
8. Pelar la patata y trocearla, y ponerla a cocinar en el microondas con un poquito de agua por 4 minutos, también a máxima potencia.
9. Sacar las verduras y escurrirlas. Salpimentar, rociar con AOVE en spray, añadir los ajos cortados en brunoise e introducir en la freidora de aire durante unos cuatro minutos a 180°.

Lo que queda es emplatar: poner una chuleta de Sajonia en freidora de aire en cada plato, la mitad de la patata y la mitad de las verduras, y ya tienes una comida muy saludable, o una cena de lo más ligera, muy apropiada para estas fechas en las que siempre se come más de lo habitual.

Como ves, en menos de veinte minutos tendrás todo listo, dispuesto para comer. Si lo deseas, puedes colocar hasta cuatro chuletas, dependiendo del tamaño de la freidora de aire, para cuatro comensales. Si te ha parecido interesante esta receta de chuletas de sajonia, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.