Bocaditos dulces del cóctel Margarita

• Francisco María
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• • 28/09/2022 12:00
  • Actualizado: 28/09/2022 14:37

Los bocaditos dulces del cóctel Margarita son interculturales. La costumbre de servir pasabocas para complementar el té vespertino es muy inglesa, pero hacerlos con recetas de cocteles es más latina. Este tipo de preparaciones es producto del intenso intercambio cultural redimensionado con la globalización. Por eso, en la actualidad, los grandes restaurantes ofrecen exóticos platos tan diversos como creativos. Más aun, las recetas europeas tradicionales hechas con ingredientes caribeños están a la orden del día.

La elaboración de la receta de estos bocaditos dulces del cóctel Margarita es divertido. Esta no tiene ningún secreto, ni implica tener una gran experiencia como repostero para realizarla. Es más, se puede comprar el bizcocho y seguir el resto de los pasos para elaborar estos minipasteles, aunque el resultado no será el mismo. Por lo tanto, vale la pena realizar el esfuerzo.

Los carbohidratos y azúcares son estimulantes. Estos forman la combinación perfecta para elaborar alimentos cuya ingesta proporciona la energía necesaria para el funcionamiento del cuerpo. También estimulan la producción de endorfina u “hormona de la felicidad”. ¡Lee el paso a paso de esta receta!

Ingredientes:

• 110 gramos de mantequilla
• 1 paquete de galletas dulces
• 100 gramos de azúcar
• 2 limas de piel amarilla

Para la crema

• 5 limas
• 3 hojas de gelatina
• 370 gramos de leche condensada
• 250 mililitros de nata para montar
• 40 mililitros de tequila

Cómo preparar los bocaditos dulces del cóctel Margarita:

1. Derretir la mantequilla en una sartén y esperar a que enfríe.
2. Triturar las galletas con la picadora y mezclar con la mantequilla.
3. Verter la preparación en un molde rectangular y extender en manera uniforme para elaborar la tarta.
4. Hornear la masa durante 15 minutos a 180ºC, retirar y dejar enfriar.
5. Cocinar el agua con el azúcar hasta que hierva.
6. Lavar las 2 limas, secar y cortar en gajos finos e incorporar en el agua para hacer el almíbar.
7. Cocinar durante 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar. Reservar.
8. Exprimir el zumo de 4 limas y calentar la mitad junto con las gelatinas previamente ablandadas en agua para hacer la crema.
9. Mezclar la leche condensada, el tequila, el resto del zumo de lima y la gelatina en un bol.
10. Verter el almíbar de lima y revolver.
11. Montar la nata e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes.
12. Lavar la lima restante, secar y rallar la ¼ parte de la cáscara encima de la crema.
13. Colocar la crema sobre la tarta y congelar durante 4 horas.
14. Desmoldar la tarta y espolvorear la superficie con el resto de la ralladura de lima.
    
15. Cortar la tarta en rectángulos y decorar con gajos de lima.
16. Servir.

Con esta peculiar receta se obtiene el postre para una cena especial. Asimismo, un excelente pasaboca para compartir en la tarde.