Arroz con langostinos y verduras: receta fácil y rica

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 03/08/2021 19:00
  • Actualizado: 03/08/2021 20:20

Un buen arroz con langostinos y verduras es esa receta fácil y rica que podemos preparar siempre que nos apetezca. Usaremos una buena base de sabores y de alimentos que nos permitan disfrutar en primera persona de un bocado de restaurante en casa. Cocinar un arroz puede asustar al principio, pero con la materia prima adecuada, podremos disfrutar de una materia prima de producción nacional por todo lo alto. Los langostinos será la joya de la corona que llegarán a esta receta para cubrirla de lujo junto con las verduras que le darán color. Toma nota de cómo preparar un delicioso arroz con langostinos y verduras paso a paso.

Ingredientes:

• 400 gr. de arroz bomba
• 1 cebolleta
• 600 gr. de langostinos
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 200 ml. de salsa de tomate
• 120 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel
• Perejil fresco
• Fumet o caldo de pescado

Cómo preparar un arroz con langostinos y verduras

1. Este arroz con langostinos y verduras tiene el secreto mejor guardado de cualquier arrocero, está hecho con arroz bomba. Merece la pena pagar un poco más para que el arroz nos quede siempre perfecto.
2. Nos ponemos manos a la obra preparando el sofrito que le dará sabor a este arroz. Pelamos y picamos los dientes de ajo.
3. Le añadimos los pimientos sin semillas troceados y una cebolleta pelada y cortadita. Picamos todo en el vaso de la batidora para hacer la base de un arroz extraordinario.
4. En una sartén con un poquito de aceite tostamos los langostinos para que aromaticen esta base. El aceite con el que cocinamos el arroz.
5. Retiramos los langostinos y les añadimos el sofrito. Se pocharán poco a poco las verduras que le darán sabor a este increíble arroz.
6. Incorporamos el tomate y dejamos que se poche un poco. Cuando el agua haya reducido un poco, añadimos el vino blanco.
7. En el momento en que se haya evaporado el vino, ponemos el arroz. Lo sellamos antes de la llegada del caldo.
8. El arroz absorberá el doble de caldo que su propia cantidad para que nos quede un bocado seco perfecto.
9. Podemos añadirle la hoja de laurel. Le dará un buen sabor y ese aroma tradicional que buscamos.
10. Rectificamos de sal y pimienta, antes de incorporar los langostinos. Para que sea más fácil de comer y disfrutar, podemos pelarlos.
11. Tendremos listo en unos 25 minutos un arroz con langostinos y verduras de lujo. Merece la pena que lo probemos, nunca nos puede fallar, estará impresionante.