Arroz frito chino con salsa oriental

• Francisco María
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• • 07/08/2021 12:00
  • Actualizado: 07/08/2021 12:00

El arroz frito chino es fundamental en la gastronomía asiática, que se ha expandido a todo el mundo. Se cree que fue creado por migrantes chinos que mezclaron las sobras de algunos alimentos con arroz para rendirlo. En este caso lo vamos a preparar con una deliciosa salsa oriental que le dará un toque único. Esta salsa es especial y puede acompañar diversos platos de carnes y verduras. Además, es una buena forma de que los más pequeños de la casa disfruten del sabor y los nutrientes de las verduras.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco previamente cocido
• 1 pechuga de pollo
• 300 gramos de gambas o langostinos crudos
• 250 gramos de jamón
• 150 gramos de guisantes
• 120 gramos de brotes de soja
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1 jengibre pequeño
• 1 tallo de apio
• 1 ramita de cebollino
• ½ pimiento rojo
• 5 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de soja oscura
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Aceite vegetal

Para la salsa oriental:

• 4 tomates
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de kétchup de tomate
• 1 cucharada de cebolla de primavera picada
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de ajo picado
• ½ cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Cómo preparar arroz frito chino con salsa oriental:

1. Batimos el huevo y lo cocinamos en un sartén como si fuera una tortilla. Lo cortamos en tiras y reservamos.
2. En un wok o cazuela calentamos el aceite de sésamo y el vegetal.
3. Incorporamos el pollo previamente cortado en dados. Cuando esté bien cocido lo retiramos y reservamos.
4. Añadimos un poco más de aceite en el wok y agregamos la zanahoria y el apio, cortados en cuadros pequeños.
5. Cocinamos unos dos minutos mientras rallamos el jengibre y el ajo y los incluimos en el wok.
6. Picamos el pimiento rojo en cubos y añadimos a la mezcla con los brotes de soja, los guisantes y la salsa de soja. Mezclamos hasta que se integren por completo.
7. Incorporamos los langostinos y dos minutos después agregamos el pollo que teníamos reservado. Sumamos el jamón y el huevo frito.
8. Añadimos el arroz y la salsa de soja oscura. Removemos.
9. Agregamos el cebollino y cocinamos unos pocos minutos. Retiramos.
10. Para la salsa salteamos la cebolla de primavera en una olla pequeña.
11. Picamos el tomate y añadimos a la olla con los demás ingredientes.
12. Mezclamos y dejamos cocer unos 10 minutos.
13. Servimos el arroz con la salsa oriental.

El arroz frito chino con salsa oriental es un plato delicioso. Aunque requiere de varios ingredientes el resultado valdrá la pena.