Barcelona se queda sin un referente de la pizza: el buffet con horno de piedra y sin límites, desaparece

Vivir en una gran ciudad como Barcelona tiene múltiples ventajas. Por ejemplo, cada día puedes disfrutar de algún nuevo restaurante donde atiborrarte a comida. Lo malo es que de vez en cuando también te toca ver cómo alguno de tus locales favoritos baja la persiana.

La ciudad condal contaba con uno de los mejores buffets libres de pizza de toda España, ya que cocinaba más diez variedades inigualables, y con un horno de piedra para lograr un resultado artesanal.

Sin embargo, quienes acuden al restaurante para repetir su experiencia y comer toda la pizza que deseen, se encuentran con una sorpresa negativa: este buffet libre ya no existe.

El buffet libre para comer pizza sin límites por 17 euros

En el restaurante DA ME podías probar toda la pizza que quisieras sin ningún tipo de límite. Por sólo 17 euros y con las bebidas aparte, cualquier comensal podía comer todo lo que quisiera.

Además, Barcelona ha logrado destacarse por la gran variedad de pizzas que ofrece y en este buffet libre no podían quedarse atrás. Por ello, se habían esforzado en lograr un sabor auténtico mediante su horno de piedra.

En DA ME tenían todo tipo de pizzas. Desde clásicos como la napolitana o la margarita hasta opciones más innovadoras. Según sus comensales, una de sus características es que jamás escatimaban con el queso burrata.

El local estaba situado en la calle Joaquim Valls, por lo que otra de sus grandes ventajas era la facilidad de acceso. Sin embargo, quienes acudan en los próximos días encontrarán el buffet libre cerrado.

Otro de los puntos fuertes del local es que podías pedir la comida para llevar e incluso a domicilio, por lo que era perfecto para disfrutar de una pizza artesanal con amigos. El único inconveniente en estos casos es que no podías disfrutar del menú con buffet libre.

Las reseñas del mejor buffet de pizzas de Barcelona

Otra prueba de la gran calidad del buffet libre con el que contaba DA ME son las reseñas de sus clientes: «Magnífica relación de calidad y precio. Las pizzas estaban deliciosas, con una excelente masa fina. Íbamos sin expectativas y salimos encantados. Muy recomendable», comentaban.

Otra comensal tenía una opinión muy similar a la anterior: «Pizzas muy ricas. La burrata increíble y el timbal de berenjena con provolone estaba súper rico. Igual que los postres. ¡Los chicos son súper majos y puedes ir con tu perro! También tienen opción de recoger o a domicilio. Muy recomendable».

¿Cómo identificar si una pizza es de alta calidad?

Quienes estuvieran acostumbrados a visitar este buffet libre de pizza en Barcelona, ahora deberán buscar un nuevo restaurante con una calidad similar o superior.

Para que aprendas a diferenciar entre una pizza de mala calidad y una auténtica preparación artesanal, sólo debes fijarte en estas características:

• Masa bien elaborada: la base es fundamental. Debe ser ligera, aireada y con la textura perfecta. La fermentación adecuada es esencial para lograr este equilibrio.
• Salsa de tomate auténtica: debe prepararse con tomates frescos, ligeramente condimentada para resaltar el sabor natural y evitar que domine los demás ingredientes.
• Queso de calidad: el queso debe estar ligeramente derretido. Para los clásicos lo mejor es la mozzarella, aunque otros quesos como la burrata, el parmesano o el gorgonzola pueden añadir variedad y sofisticación.
• Ingredientes frescos y bien seleccionados: la pizza no tiene por qué ser comida basura. Todo lo que se añada debe ser fresco y de calidad.
• Cocción adecuada: una buena pizza artesana necesita un horno tradicional. Además, debe quedar ligeramente dorada y con una cobertura que mantenga su jugosidad.