Jaime Calderón, fundador de La Blonda: «En España no hemos recibido ayudas directas»

De manera global, el sector de catering perdió la tercera parte de sus ingresos en 2020 a causa de la pandemia. A 2.520 millones de euros ascienden las pérdidas, pero si dejamos de lado los caterings de restaurantes y nos centramos únicamente en los de eventos, entonces tenemos que hablar de unas pérdidas del 90% en la facturación.

Jaime Calderón, fundador y CEO de La Blonda uno de los caterings de mayor prestigio en España, nos cuenta que debido a la falta de demanda «ha cerrado entre el 30-40% de las empresas dedicadas al catering». Muestra su deseo de que continuemos con políticas de apertura de locales de forma controlada sin estrangular al pequeño y mediano empresario.

La complicación añadida a cesar su actividad por ley y no generar ingresos ha sido tener que seguir pagando nuestros impuestos de actividades económicas. «En España hemos tenido cero ayudas directas y si no se toman esto en serio, va a haber caída libre en el sector», afirma.