Ni agua ni Coca-Cola: la bebida recomendada a las personas mayores de 65 para combatir el calor este verano

Con el ascenso de la temperatura en verano, mantenerse correctamente hidratado se convierte en una prioridad, especialmente para las personas mayores de 65 años. Aunque el agua sigue siendo esencial existe una bebida tradicional del litoral mediterráneo que ofrece una alternativa refrescante y funcional.

Un estudio científico ha evidenciado que esta bebida no sólo hidrata, sino que además ejerce un impacto beneficioso sobre la salud digestiva y la microbiota intestinal. ¿Quieres saber cuál es?

La mejor bebida para mayores de 65 años frente al calor estival

Un estudio desarrollado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha revelado que el consumo de horchata natural puede inducir mejoras relevantes en el ecosistema microbiano intestinal en tan sólo tres días.

Según los investigadores, una ingesta diaria de 300 mililitros de horchata sin pasteurizar ni azúcares añadidos fue suficiente para generar cambios favorables en los perfiles bacterianos de los 35 participantes del ensayo, tal como se publicó en la revista científica Nutrients.

Estos cambios incluyeron un aumento de bacterias consideradas beneficiosas como Akkermansia, relacionada con el control del peso corporal, Faecalibacterium, implicada en la regulación de la glucosa, y otras como Bifidobacterium, Lachnospira o miembros de la familia Christensenellaceae.

Según explicó Gaspar Pérez, investigador del CSIC, «en sólo 3 días, las poblaciones bacterianas de todos los voluntarios cambiaron hacia patrones microbianos más saludables, similares a los que promueve la dieta mediterránea o vegetariana».

Propiedades nutricionales y digestivas de la horchata de chufa

La horchata, elaborada tradicionalmente a partir de chufa (tubérculo típico de la Comunidad Valenciana), destaca por su riqueza en fibra, antioxidantes naturales y ácidos grasos monoinsaturados.

Tal y como informa Tu canal de salud, este perfil nutricional la convierte en una opción ideal para personas mayores que buscan mantenerse hidratadas sin recurrir a bebidas con aditivos o altos niveles de azúcar. Estos son otros datos importantes sobre la horchata:

• Aporta aproximadamente 70 kilocalorías por cada 100 gramos.
• Contiene fibra dietética, que favorece el tránsito intestinal.
• Incluye ácido oleico, presente también en el aceite de oliva.
• Es fuente de polifenoles, compuestos con acción antioxidante.

Por otro lado, la horchata contiene enzimas como la amilasa y la lipasa, que ayudan al proceso digestivo. Estas características la posicionan como una bebida refrescante y funcional para el mantenimiento del bienestar intestinal.

Horchata natural vs. versiones industriales: ¿cuál elegir?

Para aprovechar plenamente sus beneficios, los especialistas recomiendan optar por horchata artesanal, elaborada exclusivamente con chufa, agua y, opcionalmente, una pequeña cantidad de azúcar.

Las versiones industriales, al estar sometidas a procesos como la pasteurización y contener aditivos como aromas o lácteos, pueden perder parte de sus propiedades funcionales. La horchata condensada, que se emplea más en cocina y repostería, también conserva mejor sus cualidades si está libre de aditivos.

Un vaso de horchata (unos 250 mililitros) contiene en torno a 170 kilocalorías. Aunque no es excesivo, se aconseja moderación en personas con diabetes o en dietas estrictas, y siempre consultar con un profesional sanitario en caso de duda.

En definitiva, la horchata natural es una bebida ideal para mejorar la salud intestinal de las personas mayores, ofreciendo una opción tradicional que se adapta a las necesidades de una población cada vez más consciente de su bienestar.