¿Te gustaría probar estas albóndigas thai?

• Francisco María
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• • 02/12/2022 11:45
  • Actualizado: 02/12/2022 11:45

¿Te gustaría probar estas albóndigas thai? Sigue los pasos de esta receta. Una de las tendencias culinarias que se ha popularizado en los últimos tiempos es incluir platos de la gastronomía tailandesa en los menús. Esta cocina se caracteriza por mezclar los cinco sabores básicos de la gastronomía: dulce, picante, agrio, amargo y salado. La base de esta propuesta es el arroz y la leche de coco, los cuales aportan untuosidad y frescura a sus platos. La comida “Thai” (diminutivo de tailandesa) ha invadido las calles del mundo y los chefs más prestigiosos experimentan con versiones regionalizadas de sus platos más emblemáticos.

La elaboración de esta receta de albóndigas thai no nos llevará mucho tiempo. Se recomienda seguir las instrucciones al pie de la letra, aunque su elaboración no presenta mayor complicación. Sus ingredientes son fáciles de adquirir en cualquier supermercado y pueden sustituirse por otros de preferencia. Aun así, se debe utilizar la leche de coco, porque aporta el toque característico thai a esta comida.

La leche de coco contiene vitaminas y es libre de lactosa. Desde el punto de vista nutricional, es una buena alternativa para sustituir los lácteos de origen animal. El coco es una fruta rica en fibra, vitaminas y minerales. Por su alto contenido de hierro, selenio, sodio y fósforo es un excelente alimento que debe formar parte de un régimen alimenticio nutritivo y saludable. ¡Conoce cómo preparar estas albóndigas, lee lo siguiente!

Ingredientes:

• 24 albóndigas de ternera
• 20 champiñones
• 250 gramos de tirabeques
• 50 gramos de pasta de curry rojo
• Albahaca
• Salsa de soja
• Crema de cacahuete
• Mezcla de especias
• 400 mililitros de leche de coco
• 250 mililitros de caldo de pollo
• Aceite vegetal

Cómo preparar estas albóndigas thai:

1. Sofreír las albóndigas en una sartén profunda con aceite caliente a fuego bajo hasta que estén bien doradas.
2. Añadir salsa de soja, cocinar durante un minuto y reservar.
3. Saltear los champiñones enteros en la sartén.
4. Sofreír la pasta de curry ligeramente en la misma sartén e incorporar la leche de coco, el caldo de pollo, la crema de cacahuete y la mezcla de especias.
5. Hervir la mezcla a fuego bajo, removiendo hasta que se haga una salsa espesa.
6. Agregar las albóndigas reservadas y cocinar durante 30 minutos a fuego bajo.
7. Apagar el fuego y añadir los tirabeques para que queden crujientes.
8. Añadir hojas de albahaca.
   
9. Poner el conjunto a punto de sal.
10. Servir.

Este exótico alimento es muy completo y puede servirse como plato principal en el almuerzo. Se recomienda complementar con arroz de lima y chiles frescos. Cocina este plato y redimensiona tu menú con un alimento sano y nutritivo… ¡A cocinar!