Receta de Salami de chocolate

Hay miles de formas de disfrutar del chocolate, es tan versátil que se adapta a infinitas preparaciones. Una en particular, es el salami de chocolate. Al verlo parece un salami como cualquier otro, solo que su interior esconde una deliciosa sorpresa. Esta receta se hizo famosa hace décadas cuando la incluyeron en un libro de cocina infantil. Sin embargo, algunas culturas ya contaban con este singular postre.

El salami de chocolate tiene un cremoso relleno con frutos secos y galletas que simulan la grasita del salami de carne. Va envuelto en papel film y atado con cordel de cocina, se corta en rodajitas y se sirve. Un verdadero manjar que vale la pena preparar para alegrar una mesa dulce en un evento infantil, o para darse un gusto junto a un rico y humeante café.

Ingredientes:

• 350 gr de chocolate con leche
• 150 gr de galletas de vainilla
• 50 gr de almendras
• 120 gr de mantequilla
• Azúcar glas

Como preparar salami de chocolate:

1. Cortar las galletas en trocitos y picar las almendras.
2. Picar el chocolate y colocarlo en un recipiente junto con la mantequilla.
3. Llevar una olla de boca ancha con dos dedos de agua a hervir.
4. Cuando rompa el hervor colocar encima el recipiente con el chocolate.
5. Cuidando que no entre agua en el chocolate, remover hasta que este se funda.
6. Retirar del fuego y seguir removiendo hasta que se integre con la mantequilla.
7. Cuando el chocolate esté tibio agregar las galletas y las almendras.
8. Mezclar bien.
9. Estirar dos cuadrados de papel film.
10. Cuando el chocolate esté frío y espeso volcar sobre el papel film.
11. Envolver dándole forma de tubo, del mismo largo de un salami. Cerrar los bordes como si fuera un caramelo y llevar al refrigerador durante cuatro horas como mínimo, aunque es mejor dejarlo de un día para otro.
12. Retirar del frío, quitar el papel film y pasar cada salami de chocolate por azúcar glas.
13. Para decorar y que parezca aún más un salami salado, atar un cordel de cocina alrededor.
14. Cortar rodajas gruesas para servir sin que se rompa.
15. Las almendras se pueden reemplazar por cualquier otro fruto seco.
16. Las galletas María sirven muy bien para realizar la receta, pues aguantan el calor y la humedad del chocolate sin deshacerse.

¿Quieres sorprender a tus niños con una golosina original y fácil de hacer? ¡No dejes de hacer este riquísimo salami de chocolate! Si lo deseas más fuerte, utiliza chocolate negro en lugar de con leche. Con pistachos también queda sensacional. Pruébalo.