Recetas deliciosas de mermelada de pera para el invierno

• Francisco María
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• • 01/09/2020 18:00
  • Actualizado: 01/09/2020 18:00

Si a tu familia le gusta la mermelada de pera o crees que les gustará, te proponemos hacer, de una sola vez, varios tipos de mermeladas de pera para almacenar y consumir este invierno.

La pera contiene vitamina C, esencial para prevenir los resfriados y mantener alta la inmunidad, así como fitoestrógenos y antioxidantes que combaten el envejecimiento y previenen enfermedades. También proporciona altas cantidades de potasio para los músculos, es buena para la digestión, para reducir el colesterol y mantener nivelado el azúcar en la sangre.

Mermelada de pera, receta básica

Ingredientes:

• 2 kilos de peras
• 1,5 kilos de azúcar

Preparación:

1. Lava las peras, sécalas y córtalas en gajos.
2. Colócalas en una cacerola, agrega el azúcar y deja macerar a temperatura ambiente durante 3 horas.
3. Enciende el fuego y cocina revolviendo ocasionalmente hasta que hierva.
4. Cocina 10 minutos más y deja enfriar completamente, si lo prefieres, toda la noche.
5. Repite 2 veces más el proceso. La tercera vez, cocina de 40 a 60 minutos, hasta que la mermelada se oscurezca y espese.
6. Envasa caliente. Si vas a conservar la mermelada de pera hasta el invierno, hazlo en frascos esterilizados.

Mermelada de pera con limón

Ingredientes:

• 2 kilos de peras
• 2 kilos de azúcar
• 2,5 tazas de agua
• 1 limón

Preparación:

1. Coloca el agua en una cacerola con la mitad del azúcar y prepara un almíbar.
2. Añade las pelas lavadas y cortadas y cocina durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
3. Agrega el azúcar restante y el limón cortado en rodajas finas.
4. Revuelve bien y cocina 30 minutos más.
5. Retira del fuego y deja que se enfríe durante la noche.
6. Al día siguiente, hierve la mermelada y envasa en caliente.

Mermelada de pera y ciruela

Ingredientes:

• 1 kilo de peras
• 1 kilo de ciruelas
• 1,6 kilos de azúcar
• 400 mililitros de agua

Preparación:

1. Pela las peras, lávalas, retira la parte central y pícalas. Retira los carozos de las ciruelas y córtalas en trozos. Si tienes en casa una balanza, pesa la pulpa de las frutas; debes obtener 1 kilogramo aproximadamente.
2. Combina el agua y el azúcar en una cacerola, prepara el almíbar y luego coloca las peras.
3. Cocina a fuego bajo durante 20 minutos mientras remueves la espuma con un colador.
4. Agrega a continuación las ciruelas y cocina otros 20 o 25 minutos.
5. Envasa caliente.

Si ya has probado hacer en casa mermelada de peras en alguna de sus variaciones déjanos tus comentarios y consejos. Comparte estas recetas de conservas de frutas para el invierno, son fáciles de hacer y aportan mucho rendimiento.