Receta de Trucha al horno con beicon

La trucha al horno con beicon es una opción estupenda para la cena porque resulta ligera y deliciosa. Con el beicon se conquista a los paladares más exigentes: además, le otorga al pescado un sabor increíble. El queso no puede faltar para completar un plato digno de los mejores restaurantes. Lo mejor, es que es muy simple de hacer y muy nutritivo; la trucha aporta innumerables beneficios para la salud. Contiene vitaminas, minerales y proteínas. Brinda ácidos grasos Omega 3, que protegen el corazón y ayudan a reducir el colesterol malo.

El beicon también aporta nutrientes. Pese a tener fama de grasoso, en realidad, es bueno para saciar el apetito, pues contiene proteínas y genera energía de calidad. Como es bajo en hidratos de carbono, ayuda al cuerpo a bajar de peso y construir músculo.  Vale la pena cocinar trucha al horno con beicon y disfrutar de esta combinación de sabores.

Ingredientes:

• 6 truchas medianas
• 6 lonchas de beicon
• 6 lonchas de queso
• 2 cebollas
• 2 tomates
• 2 patatas
• Perejil
• Sal y pimienta
• ½ vaso de vino blanco
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen

Como preparar trucha al horno con beicon:

1. Cortar las truchas a la mitad sin llegar a abrir, como si fuera un libro. Cortar las cabezas y aletas.
2. Limpiar de tripas y espinas.
3. Salpimentar por dentro y por fuera
4. Rellenar cada trucha con una loncha de beicon y otra de queso.
5. Pelar las patatas y darles un hervor en abundante agua con sal. Deben quedar tiernas pero firmes.
6. Escurrir, enfriar bajo el grifo y cortar en rodajas gruesas.
7. Cortar los tomates en rodajas del mismo grosor que las patatas.
8. Pelar y cortar las cebollas en juliana fina. Picar el perejil.
9. Precalentar el horno a temperatura moderada (180º).
10. Aceitar una fuente para horno.
11. Acomodar las rodajas de patatas. Sobre ellas las de tomate. Por encima, distribuir la cebolla y el perejil picado.
12. Salpimentar el conjunto.
13. Colocar las truchas rellenas sobre la cama de vegetales.
14. Rociar con el vino blanco y espolvorear las truchas con un poco de pan rallado.
15. Llevar al horno durante 25 minutos. Luego, subir el fuego a 220º y continuar la cocción durante 5 a 8 minutos más o hasta que la piel de las truchas se vea crujiente.
16. Servir la trucha al horno con beicon con una buena ensalada verde.

¿Qué te ha parecido esta receta de trucha al horno con beicon? Es muy fácil de hacer y queda exquisita. Es el plato perfecto para servir en una cena con amigos.