Receta de Tortilla campesina de verduras
La tortilla campesina de verduras constituye uno de los desayunos más comidos de toda España, para empezar el día energía. Apunta sus pasos y pruébala.
La tortilla campesina de verduras es el desayuno de los campeones. Ahora bien, lo que pocos saben es que esta elaboración es un aporte proveniente del descubrimiento de América. De hecho, existen registros históricos de que este alimento era vendido en la capital del Imperio Azteca en 1519. Es decir, que este era un producto alimenticio que ya llevaba mucho más tiempo entre la población azteca. Con la llegada de los conquistadores la receta llega a España, en donde el campesinado se apropió de ella. La ventaja de esta preparación es que se hace con verduras que se encontraban en el huerto. Uno de los alimentos más sanos que tiene esta receta en particular es el calabacín
El calabacín tiene antioxidantes muy poderosos, ideales para combatir el envejecimiento. El impacto de su consumo favorece directamente a los ojos y la piel. La ingesta de calabacín nos aporta oligoelementos importantes como el fósforo, magnesio, calcio, entre otros. Lo mejor es que este producto natural solo tiene 15 calorías, pero es rico en fibra; su composición es de 95% agua, lo que prueba el, carácter saludable de esta hortaliza. Presta atención, a continuación te enseñaremos a hacer la tortilla campesina originaria de España… ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 5 huevos
- 2 patatas
- 1 calabacín
- 1 cebolla grande
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde italiano (grande)
- Aceite de oliva
- Sal
Preparar tortilla campesina de verduras:
- Lavar y pelar las patatas y el calabacín.
- Cortar las patatas y el calabacín en láminas finas.
- Cortar los pimientos y la cebolla en dados pequeños de dos centímetros aproximadamente.
- Sofreír los pimientos y las cebollas en una sartén con aceite de oliva.
- Añadir a la sartén las patatas y el calabacín. Dar al conjunto un punto de sal. Sacar cuando todas las verduras estén blandas.
- Retirar las verduras y escurrir el aceite con la ayuda de un colador.
- Batir los huevos en un recipiente y colocarles sal al gusto.
- Cocinar los huevos en la sartén y después volcar las verduras sobre ellos.
- Esperar a que la tortilla adquiera un color dorado y bajar la llama para que cuaje.
- Voltear la tortilla con la ayuda de un plato con el mismo diámetro que la sartén. Dejar cocinar y sacar del fuego.
Lo importante de esta receta es vigilar que ninguna de las dos caras de la tortilla se queme. Para ello, debemos guiarnos por el color, el olor y la dureza del huevo mientras se cocina. Por otro lado, el punto de cuajado del huevo será el que guste a quien cocina y a los comensales.
Temas:
- Recetas vegetarianas
Lo último en Recetas de cocina
-
Sólo necesitas dos ingredientes: la receta fácil para hacer un tarta de chocolate saludable en minutos sin usar el horno
-
Ni con el fuego bajo ni con aceite: el truco para freír pimientos de Padrón y que queden en su punto
-
Receta barquillos Thermomix: crujientes, caseros y listos en minutos
-
Recetas verano con calabacín: frescas, ligeras y listas en minutos
-
Recetas con calabacín: 9 ideas ligeras, sabrosas y rápidas
Últimas noticias
-
2-4. El Illes Balears dice adiós a la final de Liga y a la temporada
-
Irán bombardea Tel Aviv, Jerusalén y el Pentágono israelí con más de un centenar de misiles
-
Dimisión de Santos Cerdán: así ha sido la manifestación en Ferraz, reacciones de Pedro Sánchez y del PSOE y última hora del informe de la UCO
-
Telefónica vende a Millicom su filial en Ecuador por 330 millones y avanza en su retirada de Hispanoamérica
-
Al menos 40 heridos en Israel tras el ataque con 200 misiles balísticos lanzados desde Irán