Receta de tarta de Malibú con piña

• Francisco María
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• • 01/07/2024 09:45
  • Actualizado: 01/07/2024 13:14

La tarta de Malibú con piña es un postre delicioso y refrescante que combina el sabor tropical del coco con la dulzura de la piña. Es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente en verano, cuando el calor aprieta y lo que más apetece es algo fresco y ligero. Lo mejor de esta receta es que son ingredientes que seguro tenemos en la despensa de casa. Si no disponemos de Malibú, podemos sustituirlo por cualquier ron caribeño que tengamos a mano.

Esta tarta de Malibú con piña te trasladará directamente a una playa del Caribe en pleno mes de diciembre. Este cóctel es uno de los más admirados, refrescantes y dulces, tiene todo lo necesario para hacernos sentir bien. Vamos a transformar estos sabores para convertirlos en una tarta de las que nunca se olvidan. Este postre es perfecto para comidas en familia o celebraciones especiales en las que queramos preparar un dulce original que guste a todo el mundo. Atrévete a probar la tarta de Malibú que marcará la diferencia, es fácil de hacer y queda espectacular.

Ingredientes:

• 200 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 400 ml de leche de coco
• 200 ml de nata para montar
• 100 gramos de azúcar
• 100 ml de Malibú
• 1 sobre de gelatina neutra en polvo
• 1 lata de rodajas de piña en su jugo
• Coco rallado y rodajas de piña para decorar

Preparación:

1. Triturar las galletas tipo María hasta obtener un polvo fino. Mezclar con la mantequilla derretida y forrar el fondo de un molde desmontable con esta mezcla, presionando bien para que quede compacta. Reservar en la nevera.
   
2. En un cazo, calentar la leche de coco con la nata para montar y el azúcar, removiendo constantemente para que no se pegue.
3. Cuando empiece a hervir, añadir el Malibú y la gelatina neutra en polvo previamente hidratada en agua fría. Remover hasta que la gelatina se disuelva por completo.
4. Colocar las rodajas de piña escurridas sobre la base de galleta en el molde, cubriendo toda la superficie. Verter la mezcla de leche de coco y Malibú sobre las rodajas de piña, procurando que quede uniforme.
5. Dejar enfriar la tarta en la nevera durante al menos 4 horas, o hasta que esté cuajada. Una vez lista, desmoldar con cuidado y decorar con coco rallado y más rodajas de piña al gusto.

Información nutricional: 3560 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tarta de Malibú con piña lista para disfrutar en cualquier ocasión. Su sabor tropical y refrescante la convierten en el postre perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho en casa. ¡No dudes en probar esta receta y deleitar a tu paladar con un bocado de paraíso!