Tarta de higos al Oporto, receta dulce deliciosa

• Sara Caro @SaraCaro_
• Redactora en OkDiario. Podrás leerme en la sección de Recetas, ¿Cómo se hace?, Trending Topic, Consumo y Lotería de Navidad.
• • 20/04/2021 08:00
  • Actualizado: 20/04/2021 08:30

La tarta de higos al Oporto es una receta muy dulce y exquisita que te recomendamos dejar para las ocasiones más especiales. A pesar de contener una cantidad considerable de vino, la tarta de higos al Oporto suele gustar a todo el mundo ya que su sabor es extremadamente dulce. El sabor a vino es casi inexistente en esta tarta de higos, de ahí a que sea tan popular.

¿Quieres aprender a hacer una tarta de higos al Oporto? Pues no te pierdas la receta completa a continuación. ¡Te encantará!

Ingredientes para la tarta de higos al Oporto

Esto necesitarás para preparar los higos al Oporto:

• 1 kilo de higos
• 3 tazas de agua
• 1 ¼ tazas de vino de Oporto
• 1 kilo de azúcar
• La cáscara de una naranja
• 1 clavo
• 1 rama de canela
• ½ cucharada de bicarbonato de sodio

Esto necesitarás para la base de la tarta de higos al Oporto:

• 1 ½ vaso de harina de trigo
• ¼ vaso de leche que esté templada
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear

Elaboración

1. Lo primero que tenemos que hacer en esta receta es los higos al Oporto. Para ello necesitaremos pinchar lo higos con una aguja, mejor que sea gruesa, y sumergirlos en un recipiente con agua muy fría. Se recomienda dejar en la nevera durante, al menos, cinco horas y cambiar el agua cada dos horas aproximadamente.
2. Después de las cinco horas, sacaremos los higos de la nevera y los pondremos a escurrir para que suelten todo el agua que han acumulado en la nevera.
3. Ponemos en una cacerola agua con el bicarbonato de sodio y lo calentamos hasta que rompa a hervir. En el momento en el que el agua ya esté hirviendo, añadiremos los higos y los dejamos cocinar durante 30 minutos. Una vez pasados los 30 minutos, los retiramos del fuego, los escurrimos y los reservamos.
4. Después de esto, cogeremos otro cazo y colocamos el resto de ingredientes, es decir, el vino, el agua, el azúcar, la cáscara de naranja, el clavo y la rama de canela. Lo dejamos hervir a fuego alto durante 15 minutos.
5. Una vez pasados los 15 minutos, bajamos el fuego al mínimo e incorporamos los higos durante  5 minutos. Tapamos, apagamos el fuego y dejamos reposar el cocinado durante 6 horas aproximadamente.
6. Una vez transcurridas las 6 horas, podremos comenzar a hacer la base de nuestra tarta de higos al Oporto.
7. En un recipiente incorporamos la harina, la levadura, el aceite y la leche. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
8. Una vez la masa se esté despegando del recipiente, hacemos una bola y la cubrimos con papel film para dejarla en la nevera durante 30 minutos.
9. Pasado el tiempo, extendemos la masa en una superficie plana y le damos forma, preferiblemente circular.
10. Precalentamos ahora el horno a 200ºC mientras montamos la tarta de higos al Oporto.
11. Engrasamos el molde que vamos a usar y colocamos la masa por encima. La horneamos durante 40 minutos en el horno o hasta que esté dorada.
12. Una vez horneada la base de la tarta de higos, incorporamos los higos con Oporto y lo metemos en la nevera. Se recomienda dejar la tarta de higos al Oporto durante 3 horas en el frigorífico antes de consumir, aunque, si lo necesitas, puedes dejarla más tiempo.

Es una estupenda opción para las ocasiones especiales, y no solo por el sabor, sino por el tiempo que tiene su cocinado.