Receta de Nude cake de café y chocolate

La receta del nude cake de café y chocolate es el postre perfecto para cualquier ocasión. Para una reunión con amigos y familia o como tarta de cumpleaños es ideal, a todos les encantará, incluso a los que no les gusta el café. La combinación de sabores en esta receta es increíble, el dulce del chocolate y el amargo del café crea un sabor completamente irresistible. La preparación es un poco complicada y tarda un poco más de una hora, sin embargo el resultado valdrá la pena por completo.

El café es una de las bebidas más consumidas. Además de su adictivo sabor contiene numerosas propiedades y beneficios que debemos conocer.  Es una de las pocas bebidas naturales que ayudan a quemar grasa. Aporta nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B, magnesio, el potasio, el manganeso y la niacina.  Además es una de las fuentes que más antioxidantes  posee.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 250 gramos de azúcar
• 195 gramos de harina
• 125 gramos de yogur
• 50 gramos de cacao
• 11 gramos de bicarbonato
• 7 gramos de sal
• 5 gramos de levadura en polvo
• 170 mililitros de café caliente
• 60 mililitros de aceite vegetal
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla

Para el almíbar:

• 2 cucharaditas de café soluble
• 70 gramos de azúcar
• 70 mililitros de azúcar

Para la buttercream de café:

• 250 gramos de azúcar glass
• 250 gramos de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de leche
• 1 pizca de sal

Cómo preparar nude cake de café y chocolate:

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. En un recipiente mezclamos la harina previamente tamizada, el cacao, el bicarbonato, la levadura, la sal y el azúcar, reservamos.
   
3. En otro recipiente añadimos los huevos, el yogur, la vainilla, el aceite y el café caliente. Mezclamos con el recipiente de harina hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
4. Preparamos el molde que vamos a utilizar, lo engrasamos y colocamos papel vegetal en el fondo. Vertemos la mezcla y horneamos durante aproximadamente 40 minutos. Nos aseguramos de que está listo al pinchar con un palito y que salga seco.  Dejamos enfriar.
5. Luego desmoldamos y cortamos en la cantidad de capas que queramos. Reservamos.
6. Preparamos el almíbar. En una olla a fuego medio añadimos todos los ingredientes, dejamos cocinar durante 15 minutos, hasta que se espese. Esperamos que se enfríe y refrigeramos.
7. Para la buttercream agregamos en un recipiente la leche y la pizca de sal. En otro batimos la mantequilla y vamos añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de batir, cuando se empiece a integrar el azúcar incluimos la leche con la sal.
8. Batimos durante unos 10 minutos más y añadimos el café.
9. Cada trozo de bizcocho lo vamos a pintar con el almíbar, esperamos unos minutos y esparcimos unas ligeras capas de buttercream.
10. Cubrimos toda la tarta con el resto de crema (opcional) y refrigeramos durante unos 20 minutos para luego volverla a cubrir. Luego decoramos como deseemos y servimos.

La nude cake de café y chocolate es una receta completamente deliciosa que vale la pena probar. Con tiempo y paciencia obtendremos un postre exquisito ideal para todo momento.