Receta de musaka con queso de cabra y anchoas

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 18/12/2019 13:00
  • Actualizado: 18/12/2019 13:24

La musaka con queso de cabra y anchoas es un plato completo y delicioso, ideal para cualquier cena o comida de celebración. Encontrar un entrante o primer plato vegetariano y con estilo es sencillo con recetas como estas. La musaka es un tipo de lasaña que sustituye la pasta por la berenjena, mucho más cremosa que la convencional. La mezclaremos con dos ingredientes con personalidad, el queso de cabra y las anchoas. Estas capas de sabor se fusionarán para dar lugar a un plato con nombre propio. Atrévete a probar la musaka ideal para sorprender a nuestros invitados.

Ingredientes:

• 7 berenjenas
• Sala boloñesa
• Bechamel
• Queso rallado
• Queso de cabra
• 8 anchoas en conserva
• Sal
• Harina
• Aceite de oliva

Cómo preparar una musaka con queso de cabra y anchoas

1. Para esta receta podemos tener las salsas ya listas o comprarlas hechas, de esta manera podremos ahorrar algo de tiempo. Este plato es perfecto para fiestas, lo podemos dejar en el congelador y simplemente lo gratinamos en el horno. Es fácil, rápido y quedará bien.
2. Nos ponemos manos a la obra con las berenjenas, las lavaos y cortamos en tiras del mismo tamaño. Es importante este paso, será la base de la musaka.
3. Salpimentamos las berenjenas al gusto. Podemos dejarlas unos minutos para que eliminen el exceso de amargor en un colador.
4. Enharinamos las berenjenas y las freímos con abundante aceite. A medida que estén cocinadas las retiramos y ponemos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
5. Preparamos los moldes o molde. Podemos hacer raciones individuales para servir directamente a cada invitado o preparar una musaka grande. Si es muy formal, mejor hacer raciones individuales.
6. Ponemos en el fondo del molde la salsa boloñesa, la distribuimos bien en el fondo. Encima colocamos una capa de berenjenas.
7. Cortamos el queso de cabra y lo situamos encima de la berenjena. Podemos poner la cantidad que nos guste de este ingrediente, es un tipo de queso muy intenso.
8. Por encima del queso disponemos las anchoas. Tendremos una primera capa lista. Volvemos a empezar con las berenjenas, la salsa boloñesa y el queso de cabra con las anchoas.
9. Rellenamos todo el molde. Cuando llegamos a la parte superior coronamos esta musaka con un poco de bechamel.
10. Añadimos queso rallado por encima. En este punto podemos congelar la musaka y sacarla el día de la comida.
11. Horneamos la musaka a 180º unos 20 minutos hasta que esté cocinada. Solo nos quedará servirla y disfrutarla en la mejor de las compañías posibles.