Receta de musaka de atún

La musaka es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente, muy popular en la gastronomía de Palestina. Sin embargo, es conocida como un plato griego. Se dice que es una especie de lasaña, ya que los ingredientes se disponen en capas, pero en lugar de pasta, lleva lonchas de berenjenas. La receta de musaka de atún es una deliciosa variación de pescado, ya que la original se prepara con carne de cordero.

El atún es un pescado que ofrece numerosos beneficios para la salud. Contiene proteínas de alto valor biológico, indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Esta carne marina también es fuente de ácidos grasos insaturados omega 3, lo cual ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 2 botes de atún en agua (160 gr.)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 5 tomates maduros, pelados y triturados
• ½ cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de albahaca molida
• 1 pizca de pimienta
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• 150 gr. de queso parmesano rallado
• 1 ½ tazas de salsa bechamel
• 1 cucharada de mantequilla

Cómo preparar la receta de musaka de atún:

1. Cortar las berenjenas en lonchas de 1cm., salarlas y colocarlas en una bandeja. Dejar en reposo durante 30 minutos hasta que destilen el agua.
2. Pelar y cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
3. En una sartén, agregar tres cucharadas de aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto. Incorporar la cebolla y el ajo y pochar durante 90 segundos.
4. A continuación, escurrir el agua del atún, añadirlo a la sartén y remover. Verter el vino, subir el fuego a alto y dejar evaporar durante 2 minutos.
5. Agregar a la sartén el tomate triturado, el orégano, la albahaca, pimienta y sal al gusto. Remover y cocinar a fuego medio-alto durante 20 minutos hasta que reduzca la salsa.
6. Lavar las lonchas de berenjenas con agua fría y secar con papel absorbente.
7. En una sartén antiadherente, untar aceite de oliva y calentar a fuego alto. Cocinar las berenjenas por ambos lados.
8. En una fuente apta para horno, agregar 1 cucharada de mantequilla para engrasarlo.
9. Precalentar el horno a 180 grados.
10. Colocar una capa de berenjenas asadas de base y, por encima, una capa de atún en salsa. Repetir esta operación hasta terminar con una capa de berenjenas.
11. Por último, verter salsa bechamel sobre las berenjenas y queso parmesano rallado.
12. Hornear la musaka de atún durante 25 minutos. Retirar y dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Date un buen gusto con la receta de musaka de atún. Es un plato delicioso y nutritivo que encantará a todos en casa.