Receta de manzanas rellenas de marisco con salsa rosa

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 27/08/2019 13:00
  • Actualizado: 27/08/2019 13:00

Estas manzanas rellenas de marisco con salas rosa es un plato sorprendente y delicioso. Las manzanas las solemos asociar con un postre, las tartas o la compota son una de las formas en las que utilizamos este ingrediente en la cocina. Pero también son perfectas para convertirse en salsas ideales para complementar carnes como el cerdo o el pavo. En este caso, las vamos a incorporar a una ensalada muy especial. Con un interior relleno de marisco y salsa rosa, usaremos el toque ácido y dulce de este ingrediente, mezclado con su textura crujiente. Atrévete a probar estas increíbles manzanas rellenas de marisco con salsa rosa.

Ingredientes:

• 1 lechuga tipo iceberg
• 5 manzanas
• Sala rosa
• 5 gambas
• 300 gr de mejillones
• 300 gr de palitos de cangrejo
• 300 gr de gambas cocidas y peladas
• 2 puerros
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de tomate frito
• Nata líquida

Cómo preparar unas manzanas rellenas de marisco con salsa rosa

1. Empezamos esta receta buscando todos los ingredientes. El marisco puede ser congelado o fresco en cualquier caso estará increíble. Debemos asegurarnos de dejarlo fuera del congelador la noche antes y no dejas que se descongelen del todo las gambas para pelarlas mucho mejor.
   
2. Nos ponemos manos a la obra con la lechuga iceberg. La cortamos en juliana en trocitos pequeños. Reservamos este ingrediente.
3. Seguimos con las manzanas, las vaciamos con cuidado y las cocemos con un poco de agua. nos interesa que se conviertan en la base de esta ensalada. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego.
4. Escogemos las 5 gambas más grandes y las salpimentamos. En una sartén con un poquito de aceite las salteamos un par de minutos. El marisco no necesitará mucho tiempo para estar perfecto.
5. Llega el turno de las gambas cocidas y peladas, las vamos a cortar lo más finitas posibles. Las pondremos directamente con la lechuga que hemos reservado en un bol.
6. Repetimos la operación con los palitos de cangrejo. Los cortamos y disponemos con las gambas y la lechuga.
7. Lavamos y pelamos los puerros. Cortamos la parte blanca en rodajas pequeñas que saltearemos en el mismo aceite que las gambas. Cuando estén tiernos añadimos todos los ingredientes.
   
8. Incorporamos el tomate frito y dos cucharadas de nata líquida. Dejamos que se cocinen unos 5 minutos a fuego lento. Cuando esté este relleno listo, le ponemos un poco de mayonesa.
9. Rellenamos las manzanas con esta mezcla y las decoramos con un poco de perejil picado, servimos fresquitas de la nevera y disfrutamos de una ensalada con una presentación impresionante.