Receta de Hojaldre de camembert y beicon

El hojaldre de camembert y beicon combina tres ingredientes llenos de sabor, dignos de los paladares más exigentes. Resulta tan apetecible, que bien puede servirse en una cena elegante. El hojaldre es una de las masas más empleadas en el mundo de la gastronomía, pues es muy versátil; en la alta cocina se utiliza para crear platos vistosos y atractivos. No se sabe con seguridad quién fue el inventor del hojaldre. Se tiene constancia de que los aztecas utilizaban una preparación similar, aromatizada con especias. Era muy apreciada por los cocineros árabes, quienes hacían pastelillos con miel y frutas secas; pero fueron los franceses quienes mejoraron la calidad del hojaldre y ampliaron sus posibilidades.

El queso camembert sí fue inventado en Francia. No se sabe quién, aunque se supone que fue una granjera llamada Marie Harel, quien modificó una receta antigua y lo dio a conocer al mundo. El especial sabor de este queso fue atrayendo muchos seguidores en todo el planeta. Es todo un lujo llevar a la mesa un trozo de camembert, y más todavía uniéndolo al beicon, forman una rica combinación. El hojaldre de camembert y beicon es delicado, y sabroso. Cada bocado es único; para deleitarse con lo mejor de la cocina francesa, de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 1 queso camembert
• 200 gr de beicon
• 1 patata
• 1 cebolla
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación de hojaldre de camembert y beicon:

1. Lavar la patata.
2. Cocerla sin pelar, en abundante agua con sal durante 20 minutos.
3. Enfriar bajo el grifo y quitar la piel.
4. Cortar en rodajas gruesas.
5. Calentar una sartén y freír el beicon hasta que quede crujiente.
6. Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
7. En la misma sartén, añadir un chorrito de aceite de oliva.
8. Cortar la cebolla en juliana fina.
9. Sofreír hasta que esté dorada.
10. Precalentar el horno a 180°.
11. Engrasar ligeramente una placa para horno.
12. Colocar la lámina de hojaldre en la placa.
13. Cortar el queso por la mitad y colocarlo en el centro del hojaldre.
14. Encima disponer las rodajas de patata, la cebolla y el beicon.
15. Terminar con la otra mitad de queso.
16. Envolver el relleno con la masa. Cortar los bordes del hojaldre para cubrir todo con facilidad.
17. Pintar la superficie con huevo batido.
18. Hornear durante 25 minutos o hasta que el hojaldre de camembert y beicon se vea dorado.
19. Servir enseguida.

Si deseas preparar algo rápido pero que sorprenda a tus comensales, no dudes en hacer este exquisito hojaldre de camembert y beicon. ¡No van a quedar ni las migas!