Receta de galletas típicas de Carnaval

Las galletas típicas de Carnaval muestran el espíritu festivo de estos días de una forma increíble. Muchas son las tradiciones que afectan estas fiestas y que en cierta manera reflejan ese espíritu de alegría y de pasión que inunda las calles, la fantasía está servida y las ganas de destacar también. Vamos a hacer unas sencillas galletas que estarán marcadas por una serie de elementos que pueden ser mágicos. Un poco de colorante alimentario y mucho amor, hará de unas clásicas galletas de mantequilla el perfecto complemento para Carnaval. Toma nota de cómo hacer las mejores galletas de Carnaval que hayas comido nunca.

Ingredientes:

• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 250 gr de mantequilla
• 175 gr de azúcar glass
• 550 gr de harina
• 2 huevos
• 200 gr de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• 1 pizca de sal
• Colorante alimenticio

Cómo preparar galletas de Carnaval

1. Vamos a empezar estas sencillas galletas de mantequilla preparando la base. Colocaremos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, es bueno sacarla de la nevera antes para poder tenerla a punto para trabajar con ella.
   
2. Incorporaremos el azúcar glas tamizado y seguiremos batiendo la mantequilla. Podemos usar unas varillas eléctricas para hacer este paso mucho más sencillo.
3. Cuando esté el azúcar bien integrado vamos a seguir con los huevos. Los mezclamos uno a uno hasta que se forme una crema que haya casi doblado su tamaño y adquirido un tono un poco más pálido.
4. Con la base casi lista, nos faltará incorporar la harina tamizada para que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Lo haremos poco a poco, evitando que se formen grumos y teniendo todo bien mezclado.
5. Dejamos reposar la base, mientras preparamos la bandeja para el horno y lo encenderemos a 180º. Usaremos unos moldes divertidos.
6. Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa y la cortamos con formas divertidas. Hornearemos las galletas a 180º durante unos 15 minutos, dependiendo de su tamaño, estarán perfectas.
7. Preparamos mientras la cobertura con el azúcar glass y la clara de huevo, removemos todo junto con las varillas hasta tener una crema ideal para cubrir nuestras galletas.
   
8. Utilizaremos colorante alimentario para darles color a las galletas. Cuando tengamos las galletas cocinadas las retiramos del horno y esperamos a que se enfríen.
9. Con una manga pastelera les vamos decorando, el glaseado de encima le dará el toque festivo que estaríamos buscando. Dejamos que se asiente y tendremos listas unas galletas de Carnaval impresionantes. La imaginación será el límite.