Receta de compota de albaricoque

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 23/05/2019 17:00
  • Actualizado: 23/05/2019 17:00

Esta compota de albaricoque recoge todo lo mejor de esta fruta para convertirlo en la base de un postre maravilloso. Las compotas son una forma de aprovechar la fruta imprescindible para poder conservarla durante más tiempo. Gracias al azúcar le daremos un punto extra a estos albaricoques que podrán estar durante más tiempo coronando todo tipo de postres. Podemos poner esta compota como relleno de empanadillas dulces, decorando tartas de frutas o simplemente con un poco de yogur, estará increíble. Toma nota de cómo se cocina una compota de albaricoque que estará siempre lista para triunfar de forma fácil y rápida.

Ingredientes:

• ½ kg de albaricoques
• ½ l de agua
• 200 gr de azúcar

Cómo preparar una compota de albaricoque

1. Los albaricoques es un tipo de fruta de temporada que nos puede servir para una gran variedad de postres. De sabor y textura similar al melocotón poseen una delicadeza que los hacen ser perfectos para este tipo de compotas. El primer paso de esta receta consistirá en buscar los mejores albaricoques a nuestra disposición.
2. Pelaremos los albaricoques, les quitaremos el hueso y los partiremos en trocitos de más o menos el mismo tamaño. Podemos guardarnos unos pocos para decorar el plato, en el caso que queramos servir la compota recién hecha, podemos ponerle unas cucharadas de yogur natural casero y los trocitos de albaricoque por encima.
3. Colocamos los albaricoques en el fuego para que empiecen a ablandarse. Dependiendo del punto de maduración puede tardar más o menos en estar lista. A fuego lento no debemos tener prisa, en general dependiendo del tipo de albaricoque con unos 15 minutos será suficiente para tener lista esta compota.
4. Vamos removiendo de vez en cuando. La cantidad de azúcar de este plato es un poco relativa. En general se calcula unos 200 gramos por cada medio kilo. Como todo tipo de dulces preparados con frutas dependerá un poco del nivel de dulzor de cada pieza y de la forma que nos gusten.
5. Lo mejor es ir añadiendo el azúcar poco a poco para conseguir que tenga el sabor deseado. Si nos pasamos o queremos un poco más podemos o añadir más agua para diluir el azúcar o poner un par de cucharadas más. El propio albaricoque ya contiene una cantidad de azúcar que no debemos pasar por alto.
6. Cuando esté la compota lista la vamos a pasar por la batidora. Trituramos más o menos para conseguir quedarnos con algunos trocitos de fruta. Servimos con un poco de yogur o helado estará increíble.