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Arroz yakimeshi: Receta de arroz frito oriental

A partir de esta receta de arroz yakimeshi podrás realizar otras combinaciones. Ta sabes cómo es la preparación, no dejes de probar.

  • Francisco María
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El arroz yakimeshi es una receta asiática que se conoce mucho en Occidente. Esta es muy común en restaurantes de migrantes chinos y japoneses. Este tipo de receta es originaria de China y se cree que fue inventada hace unos 2000 años. Yakimeshi es básicamente el nombre que existe en Japón para denominar esa preparación de arroz frito. El objetivo de su preparación es crear un alimento sustancioso a partir de la mezcla de muchos ingredientes básicos.

El arroz frito asiático se caracteriza por ser realizado en un wok. Por lo general, en este se prepara la mezcla frita de complementos vegetales, la carne y la salsa. Otro aspecto que es único en este compendio de preparaciones es el uso de sabores agridulces. La clave de su elaboración es el hecho de freír el arroz en la misma sartén en donde todo es cocinado, sin lavarlo. De esta manera, los granos adquieren todo el sabor del resto de los ingredientes.

Algunos beneficios nutricionales

El arroz yakimeshi no es el alimento más saludable, pero es hasta cierto punto equilibrado. Es una buena forma de mezclar proteínas, vegetales y un carbohidrato que es el arroz. Además, es un alimento rendidor por su composición, que puede prepararse perfectamente en casa en muy poco tiempo. Es importante incorporar aceites naturales para bajar el índice de grasas perjudiciales. A continuación, verás cómo los asiáticos preparan este plato que para ellos es tradicional… ¡Continúa leyendo!

Ingredientes:

Cómo preparar arroz yakimeshi:

  1. Cocer en una olla con caldo de pollo el arroz 24 horas antes de la preparación. Reservar en la nevera.
  2. Picar la cebolla, el cebollino y la zanahoria en tiras bastante delgadas.
  3. Picar el pollo y el jamón en dados.
  4. Saltear la zanahoria y la cebolla en un wok durante tres minutos.
  5. Incorporar a la mezcla de la sartén el pollo y el jamón cocido hasta que el pollo dore ligeramente.
  6. Incorporar las gambas al sofrito y cocinar durante dos minutos más. Rectificar el punto de sal.
  7. Batir el huevo e incorporar en el wok en conjunto con el arroz.
  8. Verter la salsa de soja y añadir la pimienta. Dejar reposar.
  9. Colocar el cebollino en el arroz, mezclar bien y servir.

Esta es una receta básica de arroz frito asiático, pero también se pueden incorporar otros acompañantes. Los guisantes combinan muy bien.