Receta de albóndigas de bacalao con salsa de avellanas
Estas albóndigas de bacalao con salsa de avellanas son una de esas recetas que se cocinan en un abrir y cerrar de ojos.
Estas albóndigas de bacalao con salsa de avellanas son una de esas recetas que se cocinan en un abrir y cerrar de ojos. Rápidas y deliciosas, el bacalao es un básico que nunca puede faltar en ninguna cocina y menos en estos días tan especiales. Vamos a cocinar unas maravillosas albóndigas que, además, podremos tener siempre en el congelador para cualquier emergencia. Con una sencilla salsa estarán impresionantes, en este caso, unas avellanas serán las culpables de darle al bacalao un sabor y texturas que destacarán aún más. Atrévete a probar estas increíbles albóndigas.
Ingredientes:
- 250 gr de bacalao
- 2 cucharadas de aceite
- 1 huevo
- ½ vaso de vino blanco
- 12 avellanas tostadas y peladas
- 1 rodaja de pan
- 1 hoja de laurel
- ½ vaso de leche
- Canela
- Pimienta
- Sal
- Perejil
Cómo preparar unas albóndigas de bacalao con salsa de avellanas
- Esta receta además de ser muy sencilla quedará de cine. Nos ponemos manos a la obra con el bacalao. Lo vamos a cocer con agua y una hoja de laurel. Para esta receta mejor que sea congelado es más fácil de tener en perfectas condiciones siempre disponible.
- Cuando tenemos el bacalao cocinado, lo escurrimos. Quitamos la piel y las espinas que pueda tener. Lo ponemos en un bol para crear las albóndigas perfectas.
- Remojamos el pan con la leche para darle ese interior cremoso que necesitamos. Mezclamos el pan con al bacalao hasta que se cree una masa perfecta.
- Incorporamos el huevo batido y un poco de harina para que ganen algo de consistencia. Ponemos la sal y pimienta al gusto. Esta será la masa de las albóndigas.
- Damos forma a las albóndigas y empezamos a dorarlas en una sartén para sellar este maravilloso bocado.
- Continuaremos con la salsa. En un mortero ponemos las avellanas, las trituramos todas, incorporamos al vino y un trocito de pan frito.
- Ponemos el contenido de este mortero con las albóndigas. Añadimos un poco de agua para que no nos queden demasiado secas.
- Tapamos y dejamos que se cocinen durante unos 15 minutos. Si nos queda la salsa poco espesa podemos añadirle una cucharada de maicena unos 5 minutos antes de parar el fuego.
- De esta forma tan sencilla tendremos listas unas albóndigas que estarán listas para triunfar. Las servimos con un poco de pan y una copa de vino, estarán increíbles, suaves por dentro y deliciosas, con el toque crujiente de las avellanas quedará un plato de restaurante.
Lo último en Recetas de cocina
-
Patatas al vapor en Thermomix: la guarnición saludable que siempre queda bien
-
Dulce de membrillo en Monsieur Cuisine: receta fácil y casera
-
El truco que usaba mi abuela para que las alcachofas no se pongan negras al pelarlas
-
No utiliza la sartén: nadie lo entiende pero el chef José Andrés tiene el truco para hacer la tortilla perfecta
-
Buñuelos de bacalao Thermomix: receta fácil, esponjosa y llena de sabor
Últimas noticias
-
Muere el ex cura rebelde Jaume Santandreu
-
Al Gobierno se le cae su vergonzosa explicación del apagón
-
Valeria Márquez: vandalizan la tumba de la influencer tras ser asesinada en directo
-
Carlos Alcaraz – Shelton hoy: a qué hora es y dónde ver el partido de Roland Garros 2025 en vivo online y canal de TV en directo gratis
-
Alerta entre geólogos: el núcleo del planeta está comenzando a liberar materiales muy valiosos