Receta de patatas a lo pobre

• Francisco María
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• • 13/07/2023 09:45
  • Actualizado: 13/07/2023 09:57

Las patatas a lo pobre son un plato clásico de la cocina española que no puede faltar en ninguna buena mesa. Su sencillez y su delicioso sabor han conquistado a grandes y pequeños a lo largo de los años. En este artículo, te compartiré una receta completa y atractiva para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a cocinar!

Las patatas a lo pobre son una opción económica y nutritiva que no dejará indiferente a nadie. Su combinación de sabores y texturas las convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tu familia y amigos con este clásico de la gastronomía española.

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas
• 2 cebollas grandes
• 2 pimientos verdes
• 2 tomates maduros
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimentón dulce

Preparación:

1. Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Reservamos.
2. Pelamos y picamos las cebollas en juliana. Los pimientos verdes los lavamos, les quitamos las semillas y los cortamos en tiras finas. Los tomates los rallamos y reservamos todo.
3. En una sartén grande, agregamos un buen chorro de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Añadimos los ajos picados y los sofreímos hasta que estén dorados.
4. A continuación, incorporamos la cebolla y los pimientos, y los cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
5. Agregamos el tomate rallado a la sartén y cocinamos durante otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. Añadimos las patatas en rodajas a la sartén y mezclamos bien con el sofrito de verduras. Cubrimos todo con agua hasta que las patatas estén completamente sumergidas.
7. Subimos el fuego a medio-alto y llevamos a ebullición. Una vez que hierva, bajamos el fuego a medio-bajo, tapamos la sartén y cocinamos durante unos 20-25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y se hayan empapado de todos los sabores del sofrito.
8. Mientras tanto, preparamos una mezcla de aceite de oliva, sal y pimentón dulce en un cuenco pequeño.
9. Pasados los 20-25 minutos, destapamos la sartén y vertemos la mezcla de aceite, sal y pimentón sobre las patatas. Removemos suavemente para que todas las patatas se impregnen de la mezcla.
10. Cocinamos sin tapar durante otros 5 minutos para que las patatas tomen un poco de color.
11. Retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.

Ya tienes listas unas deliciosas patatas a lo pobre para disfrutar en cualquier momento. Este plato es perfecto como guarnición o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Además, puedes añadirle tus ingredientes favoritos como chorizo, jamón o huevo frito para darle un toque extra de sabor. Esperamos que disfrutes de esta receta y que puedas compartir momentos especiales alrededor de la mesa con tus seres queridos. ¡Buen provecho!