Cómo hacer patatas fritas en freidora de aire: este es el secreto para que queden crujientes

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 20/08/2023 20:25
  • Actualizado: 20/08/2023 20:29

Para celebrar el día internacional de la patata frita te contamos esta receta de patatas fritas en freidora de aire nos cambiará la vida para siempre, dando lugar a una guarnición o tapa básica. Las patatas son un ingrediente low cost que nunca falta en ninguna cocina. Las podemos preparar de una y mil maneras, tipo bravas, como guarnición, estofadas, siempre estarán deliciosas. Gracias a la freidora de aire podremos disfrutar de este básico de cualquier casa de forma excepcional. Sin casi nada de grasa y con una textura crujiente que es un auténtico vicio. Si quieres sacarle el máximo partido a tu freidora de aire, toma nota de esta increíble receta de patatas fritas, están deliciosas.

Ingredientes:

• Patata
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra molida
• Agua

Cómo preparar patatas fritas en freidora de aire

1. Toda receta se basa en una buena materia prima, en este caso, la calidad de las patatas marcará la diferencia en todos los sentidos.
2. Nunca jamás uses unas patatas congeladas si quieres crear un plato que quede espectacular, usa patatas frescas.
3. Una vez tengamos elegida la variedad de patatas que usaremos en esta receta, las pelamos y cortamos.
4. El tipo de corte dependerá de nuestros gustos o del tipo de plato, guarnición o tapa que queramos cocinar, en cualquier caso, nos quedará de vicio.
5. Cuando tenemos la patata cortada, llega uno de los primeros trucos para que queden perfectamente cocinadas.
6. Ponemos las patatas en agua, de esta manera eliminarán parte de su almidón y quedarán más crujientes.
7. El objetivo de esta receta es crear unas patatas fritas crujientes por fuera y mantecosas por dentro.
8. El agua debe estar fría y las patatas un mínimo de 30 minutos en remojo antes de ponerlas en la freidora de aire.
9. Las escurriremos bien antes de ponerlas en la freidora de aire a 120º durante unos 10 minutos, hasta que hayan empezado a quedar crujientes.
   
10. Las sacamos de la freidora de aire y las salpimentamos al gusto, será el momento de darles el acabado que necesitan.
11. Subimos la temperatura hasta 180º de esta manera nos quedarán perfectamente cocinadas. Cada 5 minutos las removemos bien.
12. Hasta que tengan la consistencia adecuada o según el tipo de corte estén ya blanditas por dentro a nuestro gusto.
13. De esta manera tan sencilla habremos creado unas increíbles patatas fritas con menos aceite de oliva.
14. Atrévete a probarlas son puro vicio y no tienen nada de grasa, podrás disfrutarlas siempre que te apetezcan por sí solas o con una salsa ligera que les aporte el sabor que quieres descubrir.