Pastel frío de pan de molde

Receta fácil que puedes preparar con antelación. Pastel de pan de molde frío con tomate, huevo cocido, surimi. Ideal para cenas o picoteos de verano. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos ensaladas de verano, hoy un pastel frío con pan de molde, el paso a paso.

Receta de pastel de pan de molde frío

Ingredientes

• 27 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 3 latas de paté de atún
• 1 paquete de palitos de cangrejo o surimi
• 150 g de lechuga romana
• 3 tomates
• Mayonesa ligera
• 5 huevos cocidos
• Sal y pimienta

Preparación

1. Lo primero es poner a cocer los huevos. Llena un cazo con agua, cuando hierva añade los huevos.
   
   Apaga el fuego y cuenta 11 minutos. Deja los huevos dentro del agua caliente. Transcurrido el tiempo traslada los huevos a un recipiente con agua fría. Deja que reposen para que vayan enfriándose.
2. El pastel lleva tres capas todas de pan de molde.
   
   Lo montamos directamente sobre la blonda de la bandeja para que no se nos rompa. La primera capa consiste en un cuadrado, por ejemplo de 3 filas de rebanadas por tres rebanadas. Esto es cada fila tendrá 9 rebanadas de pan (3+3+3).
3. Coloca la primera capa de rebanadas. Unta las rebanadas con paté de atún. Cubre con lechuga romana que previamente tendremos lavada.
   
4. Coloca la segunda capa de rebanada de pan de molde. Unta estas rebanadas con mayonesa ligera y corta trocitos pequeños de surimi, no muchos unos poquitos en cada rebanada para que no queden gruesas.
5. Montamos la tercera y última capa de rebanadas de pan. Untamos la cara interior con paté de atún y por la cara ‘vista’ añadimos mayonesa. 
   
   Los huevos cocidos es probable estén ya fríos, deja correr el agua del grifo y luego los pelamos.
   
6. La decoración de este pastel es lo que más llama la atención alternamos capas de rodajas de tomate y de huevo duro rallado. Cortamos rodajas de tomate bien finas y las disponemos sobre la capa de mayonesa de forma horizontal, a continuación, ralla un huevo duro y con una cuchara espolvorea siguiendo la misma línea horizontal del tomate, tal como ves en la imagen.
   
7. Repetimos la misma operación con rodajas de tomate, luego de nuevo huevo duro rallado y finalizamos con una última línea de rodajas de tomate.
8. A la hora de servir corta el pastel de forma horizontal y vertical para dejar listas las porciones. ¡Listo el pastel de pan de molde frío!
   

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