¡Un postre de invierno para disfrutar!

Manzanas al horno con ron y arándanos

OKDIARIO
- 28/01/2017 07:20
- Actualizado: 28/01/2017 07:20

Manzanas al horno con ron y arándanos, un postre sencillo que al añadir estos dos ingrediente se transforma en espectacular. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos flan de manzanas light. Hoy unas manzanas al horno con arándanos secos y aromatizadas con ron.

Las manzanas, fresas y melocotones son frutas muy populares en repostería. La manzana gana a las otras dos porque hay muchas variedades y está disponible todo el año. Aunque la temporada de manzana comienza en agosto y dura hasta enero, los meses siguientes seguimos encontrando manzanas, quizás un poco más caras o hay menos variedades pero las encontraremos. Sin embargo el melocotón y la fresa son frutas de temporada y fuera de la temporada no están tan ricos, algo que no le pasa a la manzana.

son una de las frutas más populares en repostería, por sus sabores entre dulces y ácidos. Las manzanas las encontramos durante todo el año, son muy ricas en fibras y aportan solo 52 calorías por 100 gramos. La mejor forma de comer manzanas es crudas y con piel ya en la piel hay fibra y nutrientes. Cocinadas las manzanas resultan un postre ligero (eso si no le añades gran cantidad de azúcar) y además de fácil digestión.

¿Cual son las mejores manzanas para hornear?

Hay muchas variedades de manzanas y algunas son mejores que otras para hacerlas asadas. La textura de la manzana es un factor importante para que no se nos deshaga. El sabor ni excesivamente dulce ni ácida. Por ejemplo las reinetas que tienen un aspecto algo peor que otras por su piel dura son excelentes para hacer al horno. Las golden también son una buena alternativa.

Las manzanas Honeycrisp aromáticas y dulces. La Granny Smith con su elegante verde y sabor ácido también es indicada para hornear. Otra buena opción es la braeburn una manzana firme con sabor dulce y algo picante. Más variedades para hornear la Winesap, la jonagold, la Melrose, la belleza de Roma. Por otro lado las manzanas fuji , o red delicius no son las mejores para el horno ya que son muy dulces y su textura no es firme, así que se deshacen enseguida.