Huevos rellenos de dorada y de marisco

• Francisco María
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• • 05/09/2023 15:00
  • Actualizado: 05/09/2023 19:20

Los huevos rellenos son una opción deliciosa y versátil para disfrutar en cualquier ocasión. Se trata de un plato clásico y muy popular en la gastronomía española, que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. En esta ocasión, te presentamos una receta de huevos rellenos de dorada y de marisco, una combinación exquisita que seguro encantará a todos tus comensales.

La dorada es un pescado de sabor delicado y textura suave, ideal para preparar platos elegantes y sabrosos. El marisco, por su parte, aporta un toque de frescura y maridará a la perfección con la dorada. Esta receta combina ambos ingredientes en un relleno cremoso y sabroso que hará las delicias de todos.

Ingredientes:

• 100 gramos de mejillones cocidos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

1. En primer lugar, cocemos los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Pasado este tiempo, los enfriamos bajo agua fría y los pelamos con cuidado.
2. Cortamos los huevos por la mitad a lo largo y reservamos las yemas.
3. Para preparar el relleno, picamos finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate.
4. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento. Cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos y traslúcidos.
5. A continuación, añadimos el tomate picado y cocinamos unos minutos más, hasta que se haya reducido un poco.
6. Agregamos la dorada desmenuzada y los langostinos Cocinamos todo junto durante unos 5 minutos, hasta que el pescado esté cocido y los langostinos estén rosados. Ponemos el conjunto a punto de sal y de pimienta negra molida.
7. Retiramos la sartén del fuego y añadimos las yemas de huevo reservadas, previamente machacadas con un tenedor. Mezclamos bien hasta obtener una pasta cremosa.
8. En este punto, incorporamos los mejillones picados y rectificamos punto final de sal y pimienta al gusto.
9. Rellenamos las mitades de los huevos cocidos con esta mezcla, ayudándonos de una cuchara o una manga pastelera.
10. Decoramos con perejil fresco picado y colocamos los huevos rellenos en una bandeja.
11. Refrigeramos durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se mezclen y se potencien.

Estos huevos rellenos de dorada y de marisco son ideales como entrante o como plato principal acompañados de una ensalada fresca. Esta receta de huevos rellenos de dorada y de marisco es una opción perfecta para disfrutar de un plato sabroso y elegante. La combinación de la dorada con el marisco aporta una explosión de sabores y texturas que seguro sorprenderá a todos tus invitados. Sorprende a tu familia y amigos e invitados en casa con un plato exquisito y lleno de sabor. ¡Buen provecho!