Helado frito de mango, receta de un postre original y delicioso
Este helado frito de mango es simplemente espectacular, vamos a fusionar el frío y el calor, el crujiente y lo cremoso en una experiencia dulce inigualable.
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Receta de Mousse de mango y naranja
Tarta de mango
Este helado frito de mango es simplemente espectacular, vamos a fusionar el frío y el calor, el crujiente y lo cremoso en una experiencia dulce inigualable. El mango es una de las frutas más deseadas del momento, ese sabor con un toque de melocotón más dulce y la textura lo convierten en todo un acierto para cualquier menú semanal. Si queremos sacarle el máximo partido a esta fruta, podemos usarlo como complemento de un helado muy especial. Sobre una base de vainilla y un rebozado crujiente con las avellanas crearemos un dulce digno de restaurante con estrella Michelin. Atrévete a probar un helado frito de mango fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 ml helado de vainilla
- 50 gr pan rallado
- 50 gr avellanas peladas trituradas
- 50 gr ralladura de coco
- 2 claras de huevo
- 4 c/s harina
- 2 mangos
- 200 ml leche de coco
- ½ c/c cardamomo en polvo
Cómo preparar un helado frito de mango
- Esta receta de helado frito de mango se puede preparar al momento, de hecho, debe ser así para que nos quede perfecto, aunque previamente habremos trabajado un poco.
- Vamos a hacer unas bolas con el helado de vainilla. Podemos usar una cuchara o atrevernos con las manos, deben quedar lo más perfectas posibles.
- Colocamos estas bolas sobre una bandeja forrada con papel de horno para que no se peguen directamente en el congelador.
- Cuando sea el momento de hacer el helado frito lo sacaremos del congelador y lo rebozaremos, de esta manera conseguiremos ese toque frío y caliente que buscamos.
- Le daremos a esta delicia el toque especial con un poco de mango, pelamos y cortamos los mangos muy finitos.
- Colocamos el mango en el vaso de la batidora, le añadimos la leche de coco, trituramos hasta obtener una salsa ligera cargada de buenas sensaciones.
- El rebozado lo haremos mezclando el pan rallado con las almendras y el coco rallado, ponemos estos ingredientes en un plato.
- Batimos la clara de huevo y la preparamos para rebozar estas bolas de helado que tenemos en el congelador.
- Calentamos una sartén con abundante aceite de girasol, cuando esté caliente le añadimos las bolas de helado que rebozaremos.
- Retiramos rápidamente cuando cojan color y las ponemos sobre papel absorbente. Las colocamos en el plato.
- Decoramos con la salsa de mango que le dará el toque especial a este helado frito. Podemos ponerle más coco rallado o avellanas por encima, nos quedará un postre de restaurante con el toque casero.
Temas:
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