Hamburguesas de quinoa y remolacha

Las hamburguesas de quinoa y remolacha tienen fama de ser las más saludables del mundo. Con unos ingredientes como la quinoa, un superalimento que destaca por su alta aportación de fibra y unas propiedades increíbles para nuestro cuerpo y, la remolacha, una verdura de color y sabor peculiar, se preparan las que podrían ser las mejores hamburguesas vegetarianas que existen. Dejar la carne aparcada en algunas comidas y hacer más apetecibles otros ingredientes, es posible con recetas como ésta. Nadie podrá resistirse a unas espectaculares hamburguesas de quinoa y remolacha, quedarán impresionantes y son muy fáciles de hacer siguiendo estos pasos.

Receta de hamburguesas de quinoa y remolacha

Ingredientes:

• 100 gr de remolacha cruda
• 80 gr de quinoa
• 40 gr de arroz
• 1 huevo
• 5 gr de jengibre fresco
• 2 hojas de hierbabuena
• 5 hojas de apio
• 20 gr de harina de trigo sarraceno
• 10 gr de fécula de patata
• 10 gr de semillas de chía
• 1 cucharada de sal
• 1 aguacate
• Rúcula
• Brotes de alfalfa
• Tomate
• Mostaza
• Salsa de soja
• Queso cheedar
• Pan de hamburguesa

Cómo preparar hamburguesas de quinoa y remolacha

1. Esta hamburguesa tiene una serie de aromas especiales que iremos consiguiendo con la mezcla de los ingredientes. Empezaremos con la remolacha, la trituramos en crudo en el vaso de la batidora
   
2. Añadimos el jengibre, la hierbabuena y el apio. Lo trituramos con la remolacha hasta conseguir una pasta uniforme.
3. Ponemos a la mezcla, el arroz y la quinoa cocidos. Serán los encargados de conseguir espesar esta mezcla de hamburguesa y darle consistencia. Volveremos a triturar hasta crear la masa perfecta.
4. Le añadimos la fécula de patatas, el huevo y las semillas de chía. Mezclamos hasta que la masa tenga más consistencia, rectificamos de sal y pimienta. Le daremos forma con las manos a estas hamburguesas.
5. Encendemos la parrilla y cocinamos las hamburguesas. Al ser de verduras es mejor que se cocinen bien o quedarán demasiado duras.
6. Cuando tengamos una parte bien cocinada, pondremos encima una loncha de queso cheddar para que se vaya fundiendo.
   
7. Colocamos una rodaja de aguacate, salpimentamos y añadimos un poco de limón. Encima la hamburguesa y una rodaja de tomate.
8. Para darle sabor, color y un poco más de alegría dispondremos la rúcula y dos gotas de salsa de soja.
9. Por último, coronaremos con unos brotes de alfalfa con un poco más de salsa de soja. También queda bien con vinagre de Modena, le dará un sabor de lo más especial. Tendremos lista una deliciosa hamburguesa vegetariana.