Gelatina de zanahoria

La gelatina de zanahoria es un postre original y muy nutritivo, que complementa a la perfección la dieta diaria. Puede ser parte de una alimentación balanceada, por ser un alimento formado en mayor parte por colágeno animal y zanahoria. Además, aporta distintos beneficios para la salud de sus consumidores.

La gelatina de zanahoria es ideal para cualquier edad, ya que aporta un sabor dulce, fresco y suave; esta cualidad hace de su consumo una experiencia grata para el comensal. También funciona como estabilizador para otros postres, gracias a sus cualidades espesantes.

Este postre contiene una gran cantidad de colágeno, ya que es el ingrediente principal de la gelatina. Por ello afecta positivamente a la piel, el cabello, las uñas, los tendones y articulaciones de quien lo consuma. Derivado de los múltiples nutrientes de la zanahoria, este plato es perfecto para mejorar la salud.

Ingredientes:

• 500 gr de zanahoria rallada
• 200 gr de nueces
• Dos latas de frutas en almíbar
• Dos latas de leche condensada (400 g)
• Un litro de yogurt natural
• Un sobre de gelatina sin sabor
• Un sobre de gelatina de naranja

Cómo preparar la gelatina de zanahoria:

1. Lavar y pelar las zanahorias, rallarlas y reservar.
   
2. Colocar en una licuadora o accesorio batidor, el yogurt y la leche condensada. Batir por cinco segundos.
3. Dejar por 30 segundos hidratando la gelatina sin sabor en agua fría.
4. Agregar a la licuadora, y triturar todo durante otros cinco segundos.
5. Disolver el sobre de la gelatina de naranja en agua caliente. Dejar enfriar, y agregar a la licuadora.
6. En el molde deseado para formar la gelatina, colocar las frutas, las nueces y la zanahoria rallada.
7. Vaciar la mezcla encima de las frutas, y remover bien, para que queden los trozos de frutas bien distribuidos.
8. Meter al refrigerador hasta que cuaje.
9. Desmoldar y servir, una vez cuajada la gelatina.
10. Si se desea, bañar nueces de decoración en un poco de leche condensada, y colocar encima de la gelatina.