Exquisito pollo frito relleno

• Francisco María
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• • 13/07/2022 11:45
  • Actualizado: 13/07/2022 11:45

Si hay una comida universal capaz de conquistar hasta al más escéptico, ese es el pollo frito. Empanado o rebozado, esta receta es perfecta para toda la familia. Aunque no lo parezca, el pollo frito es un plato con un largo recorrido histórico. Su origen se remonta a la antigua Roma hasta llegar al continente asiático, a China, específicamente. Hay muchas recetas y variantes de este conocido plato, y la que veremos aquí es realmente interesante y sencilla de hacer.

Un pollo frito perfecto se puede preparar con una mezcla de leche o huevo con especias más harina. Y sumergir en ella el pollo, después llevarlo a freír en abundante aceite hasta cubrirlo por completo, esto hará que se cocine uniforme y que consigamos un producto crujiente por fuera y muy jugoso por dentro.

Ha llegado el momento de seguir el paso a paso de este exquisito pollo frito relleno con queso, jamón y verduras, que puedes hacer en casa.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 4 lonchas de jamón
• 4 lonchas de queso mozzarella
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 80 gramos de hojas de espinacas
• 3 huevos
• 1 taza de pan rallado
• ½ cucharadita de cominos
• ½ cucharadita de paprika
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• Pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de mantequilla
• Aceite para freír
• Sal

Preparar:

1. Para comenzar, separamos las pechugas en dos partes cada una. Y las abrimos a la mitad para poder rellenarlas.
2. Ahora, cortamos en trocitos los tomates, la cebolla y las espinacas.
3. Precalienta un sartén la mantequilla y sofríe la cebolla troceada durante un par de minutos.
4. Incorpora los tomates y la espinaca. Rehoga durante dos minutos más y retira del fuego.
5. Mezcla las especias en otro recipiente junto con la sal y la pimienta.
6. Cubre con esta última mezcla las pechugas de pollo y déjalas reposar unos 15 minutos.
7. El siguiente paso es cascar los huevos en un bol y batirlos con varillas.
8. Vierte el pan rallado en un recipiente seco.
9. Comienza a armar las pechugas rellenándolas con las lonchas de jamón y queso más el sofrito de verduras. Usa palillos para evitar que se muevan o escape el relleno.
10. Precalienta una sartén con abundante aceite para freír.
11. Sumerge cada pechuga en la mezcla de huevos y a continuación cubre con el pan rallado por cada lado. Repite la operación con todas.
12. Una vez caliente el sartén, coloca las pechugas y cocina durante 4 o 5 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
13. Saca las pechugas a un plato con papel absorbente de cocina, para eliminar el exceso de grasa.

¡Y listo! Sirve este pollo frito relleno acompañado de puré patatas, ensalada de col al estilo Kentucky o vegetales salteados.  ¡A que es un plan bastante bueno preparar esta receta y consentir a los pequeños de la casa de una forma distinta! Puedes saltarte las verduras, si prefieres. Anímate y hazlo en casa. También dejarnos en los comentarios tu opinión.