Diferentes salsas para nachos mexicanos

• Francisco María
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• • 22/11/2019 18:00
  • Actualizado: 22/11/2019 19:06

Con estas tres diferentes salsas para nachos mexicanos, la mesa se va a convertir en una fiesta. A los niños les encanta con queso cheddar fundido, y a los adultos con salsas sabrosas que combinan muy bien con el toque crujiente de los nachos. A base de tortilla de maíz frita, con forma de triángulo, los nachos se popularizaron en el mundo entero y son el snack favorito de muchos, en diferentes partes del mundo.

Los nachos tienen su origen en una ciudad de México, llamada Piedras Negras. Un restaurante cerraba sus puertas cuando llegaron a cenar las esposas de unos militares. Lo único que quedaba en la cocina eran tortillas y queso. El cocinero decidió inventar un nuevo plato, al que llamo “nacho”. Desde entonces, la fama se propagó a todo el planeta y los nachos se han ido convirtiendo en uno de los iconos de la comida mexicana.

Ingredientes:

Guacamole:

• 2 aguacates
• 3 chiles jalapeños
• 2 cucharadas de cilantro
• Zumo de 3 limones
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta

Salsa de tomate:

• 3 tomates
• ¼ de jalapeño
• Zumo de 1 lima
• ½ cebolla colorada
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de cilantro picado

Salsa de ajo:

• 6 dientes de ajo
• 2 huevos
• 300 ml de aceite
• Zumo de 1 limón
• Sal
• 1 cucharada de perejil picado

Cómo preparar diferentes salsas para nachos mexicanos:

1. Para el guacamole, pelar y cortar los aguacates por la mitad. Retirar el hueso central y extraer la pulpa con una cuchara.
2. Colocar en la licuadora, junto con el ajo, el chile troceado y sin semillas, el cilantro y el zumo de limón. Triturar hasta que quede homogéneo, con la consistencia de una crema. Salpimentar al gusto.
3. Para la salsa de tomate, cortar los tomates en trozos pequeños.
4. Picar la cebolla y el ajo. Cortar los chiles en trozos.
5. Picar el cilantro.
6. Colocar todo en la licuadora o procesadora. También se puede picar a mano con un cuchillo grande.
7. Sazonar con el zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
8. Para la salsa de ajo, pelar el ajo y colocarlo en la licuadora o batidora, junto con la mitad del aceite y los huevos. Licuar o triturar hasta que emulsione y cambie a un color similar al de la mayonesa.
9. En ese momento, agregar de forma intercalada el resto del aceite y el zumo del limón en forma de hilo, a la vez que se continúa batiendo.
10. Sazonar a gusto y mezclar con el perejil picado.
11. Colocar las diferentes salsas para nachos mexicanos en cuencos y servir.

Disfruta de estas tres deliciosas salsas para nachos mexicanos, para sorprender a tus amigos. Estas recetas son simples y fáciles de hacer. ¡Pruébalas!