Croquetas caseras de huevos fritos con chorizo, receta de una tapa auténtica

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 06/04/2022 21:00
  • Actualizado: 06/04/2022 21:00

Estas croquetas caseras de huevos fritos con chorizo son la tapa más auténtica y deliciosa que hayas probado nunca, un placer fácil de preparar y delicioso. Las croquetas son uno de los bocados más deseados de cualquier mesa, las podemos hacer de una y mil formas diferentes, de jamón, cocido, bacalao o de un plato que nos encanta. Los huevos con chorizo son esa bomba que nos permitimos de vez en cuando, pero en esta croqueta encontrarán un hueco más pequeño, pero igual de delicioso. Atrévete a probar unas increíbles croquetas caseras de huevos fritos con chorizo.

Ingredientes:

• 2 chorizos
• 4 huevos
• 3 cucharadas harina colmadas
• 750 ml leche semidesnatada
• 1 pizca nuez moscada
• 1 pizca pimienta
• Harina
• Huevo batido para rebozar
• Pan rallado
• Sal
• Aceite de oliva virgen

Cómo preparar unas croquetas caseras de huevos fritos con chorizo

1. Estas increíbles croquetas caseras de huevos fritos con chorizo son una auténtica delicia que conseguirá convertirse en la tapa definitiva.
2. La elaboración de cualquier croqueta es mucho más sencilla de lo que parece, en este caso, lo será aún más.
3. Empezamos con esta receta con el chorizo. Podemos usar el que más nos guste, simplemente lo vamos a cortar en trocitos del mismo tamaño.
4. En una sartén con un poco de aceite, añadimos el chorizo. Dejamos que su grasa aromatice el aceite de oliva o de girasol.
5. Retiramos el chorizo o se nos puede secar demasiado y no tendría la textura que queremos. Reservamos mientras seguimos con la receta.
6. Usaremos la misma sartén para darle alegría a los huevos. Vamos a hacer un total de 4 huevos fritos.
7. A medida que los tenemos listos, los retiramos del fuego. Colocamos como el chorizo en un plato para continuar con el resto de los elementos de esta receta.
8. Retiramos un poco de aceite de oliva de la sartén, podemos dejar un poco, la misma cantidad que de harina.
9. Mezclamos la harina con el aceite y vamos añadiendo poco a poco la leche. Conseguiremos de esta manera la base de una bechamel con el aroma a huevos con chorizo.
10. Añadimos poco a poco la leche hasta que esté la masa bien ligada y conseguiremos de esta manera la bechamel de estas croquetas. Salpimentamos y ponemos nuez moscada.
11. Nos faltarán los protagonistas, ponemos los trocitos de chorizo y los huevos troceados. Mezclamos bien.
12. Damos forma a las croquetas y las pasamos por el huevo batido, la harina y el pan rallado antes de freírlas con abundante aceite.