Aperitivos de seitán caseros

• Francisco María
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• • 01/02/2022 17:00
  • Actualizado: 01/02/2022 17:21

El seitán es un alimento que se incluye en la mayoría de las recetas veganas. Se trata de un preparado 100% vegetal a base de gluten de trigo. Es rico en proteínas y demás nutrientes esenciales, una opción que nos permite sustituir la carne animal debido a que su textura y sabor se asemejan mucho. Estos dos ricos aperitivos de seitán caseros nos encantarán. Son ideales para servir en cualquier ocasión, desde una pequeña reunión en familia hasta una celebración grande con amigos. A los más pequeños de la casa también les gustarán. Son la mejor muestra de que no siempre hay que incluir carne en aperitivos y canapés, para que sean deliciosos y de calidad.

El seitán es un alimento bajo en grasas y es básicamente pura proteína. Está recomendado para personas con problemas estomacales debido a que es de fácil digestión. Además, posee una sensación de saciedad que impide que comamos de más.

Enrollados de seitán

Ingredientes:

• 1 paquete de seitán
• 8 onzas de fideos de arroz cocido
• 8 rondas de papel de arroz
• 4 onzas de espinaca fresca
• 2 zanahorias
• 1 papaya
• 2 cucharadas de menta fresca
• 2 cucharadas de albahaca fresca
• 2 cucharadas de cilantro fresco
• Aceite de oliva

Cómo preparar enrollados de seitan:

1. En una sartén caliente doramos el seitan con un poco de aceite por ambos lados. Cuando esté listo lo reservamos.
2. A continuación, remojamos el papel de arroz en agua tibia hasta que se vuelva suave.
3. Colocamos en porciones iguales el seitan en el papel de arroz junto con los fideos de arroz cocido.
4. Cortamos las zanahorias y la papaya en palitos.
5. Vamos colocando los ingredientes que acabamos de cortar sobre el seitan.
6. Picamos el cilantro, la espinaca, la albahaca y la menta e incorporamos sobre la zanahoria.
7. Damos un punto de sal al gusto.
8. Doblamos hasta que enrollemos por completo y sellamos. Servimos.
   

Aperitivo de seitan y pan centeno

Ingredientes:

• 2 tostadas de pan de centeno
• Seitan casero en tiras
• 1 tomate maduro
• Queso vegano (opcional)
• Paté de curry vegano
• Una pizca de sal
• Una pizca de orégano
• Aceite de oliva extra virgen

Cómo preparar aperitivo de seitán y pan centeno:

1. Comenzamos esparciendo una capa de paté vegano de curry sobre cada tostada del pan.
2. Cortamos el tomate en rodajas delgadas.
3. Enseguida lo colocamos sobre el curry. Añadimos una pizca de sal y una de orégano.
4. En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva doramos el seitan por ambos lados.
5. Una vez que tengamos el seitan listo incluimos unas cuantas tiras sobre cada tostada.
6. Damos un punto de sal al gusto.
7. Terminamos con un poco de queso vegano y servimos.

Con estos aperitivos de seitán casero ya sabes que servir en tu próxima celebración. Son sencillos y rápidos de preparar, además son exquisitos por lo que son una excelente opción para todo momento.