Aperitivos con salmón: ideas fáciles y deliciosas para cualquier ocasión

• Francisco María
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• • 25/12/2024 10:00
  • Actualizado: 25/12/2024 10:00

Un aperitivo con salmón ahumado suele ser una opción fácil y rápida para lograr un resultado delicioso y gourmet. Las recetas son resultonas y sencillas, y al ser el protagonista, el salmón en aperitivo resalta y destaca por su sabor, su textura y su presentación. Puede aliarse con diversos ingredientes, desde aguacate hasta caviar.

Hacer un aperitivo con salmón es, pues, una forma no solo de adornar la mesa para la cena de Navidad, sino también de ofrecer un bocado espectacular que sirve de abreboca para una celebración donde todos queréis disfrutar. Proponemos 4 aperitivos con salmón ahumado: enrollados de salmón, bombones de salmón, crostini de salmón con crème fraîche y queso y salmón sobre tortitas de patatas.

Ingredientes:

• Tortillas de trigo
• Tostas de pan
• 250 gramos de queso crema
• Salmón ahumado en lonchas
• Cebollino fresco
• 1 lata de anchoas
• Lonchas de queso curado tipo cheddar, Prástost o Greve
• Crème fraîche
• 450 gramos de patatas
• 75 gramos de harina
• 2 huevos
• 50 gramos de mantequilla
• 1 caqui
• Perejil fresco
• 1 limón

Cómo preparar aperitivos con salmón ahumado:

• Enrollados de salmón: picar cebollino fresco finamente, tomar 2 o 3 tortillas de trigo y recortarlas para formar un cuadrado. Untar la superficie con queso crema, dejando un lado sin cubrir. Poner salmón ahumado sobre el queso, espolvorear cebollino y enrollar la tortilla apretando bien para que no queden huecos. Envolver en papel film, y dejarlos en el congelador hasta el momento de servir. Retirar el film, cortar en discos de 1 cm y pincharlos con un palillo.

Información nutricional: 180 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

• Bombones: batir 200 gramos de queso crema, picar bien las anchoas e incorporarlas a la crema, batir hasta integrar. Cubrir los espacios de una hielera con tiras de salmón, introducir en cada uno una porción del relleno y cruzar las tiras para cerrar cada espacio. Dejar los bombones en la nevera por 30 minutos, y luego servir.

Información nutricional: 420 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

• Crostini de salmón con creme fraiche: sobre varias tostas colocar una loncha de queso curado, una tira de salmón, cubrir con crème fraîche y espolvorear con cebollino.

Información nutricional: 215 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

• Salmón con tortitas de patatas: pelar las patatas y cocerlas, al estar tiernas aplastarlas con un tenedor. Derretir la mantequilla y poner la mitad en un bol. Incorporar la patata, huevos, la harina, la sal y mezclar todo hasta tener una especie de pasta. Echar el resto de la mantequilla en una sartén y cocinar porciones de esta masa para hacer las tortitas. Dorar por ambos lados. Meter el queso crema pen pomada en una manga, pelar el caqui y cortar en finas rodajas, igual que el limón. Echar un poco de queso crema sobre cada tortita, una hojita de perejil, un trocito de caqui y de limón, y el salmón de último en forma de flor.

Información nutricional: 350 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara un aperitivo con salmón ahumado y disfruta estas festividades con los amigos y la familia.