3 recetas con huevo: rápidas, económicas y sencillas

• Francisco María
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• • 05/07/2021 10:00
  • Actualizado: 05/07/2021 18:16

La gran mayoría de recetas con huevo son rápidas y muy fáciles de preparar. Esto solo es una prueba de las bondades infinitas de esta proteína. Se trata de un alimento barato, versátil y combina muy bien con múltiples ingredientes. Aun cuando los huevos se preparan más durante el desayuno, es posible hacer un almuerzo o una cena muy completa con este producto.

Los huevos pueden cocinarse de muchas formas para obtener distintos acabados. Frito, horneado, escalfado e incluso en el horno microondas. A partir de estas técnicas, pueden prepararse un sinfín de propuestas culinarias. En todas estas, el huevo puede ser protagonista o acompañante.

El huevo es una proteína muy completa y puede ser el ingrediente protagonista. Este producto animal cuenta con vitaminas K, A, D, E y múltiples minerales. A continuación, te presentamos tres recetas con huevo fáciles de hacer… ¡Presta atención!

Aguacates rellenos con huevo y bacon

Ingredientes:

• 4 aguacates
• 8 huevos
• 150 gramos de jamón bacon

Cómo preparar aguacates rellenos con huevo y bacon:

1. Picar el bacon en trozos y freír sin aceite en una sartén hasta dorar.
2. Cortar el aguacate por la mitad y remover la semilla.
3. Retirar un poco de carne del aguacate en el centro de cada mitad para dejar un pequeño espacio.
4. Colocar un poco de bacon en el centro de los aguacates y encima el huevo crudo.
5. Calentar los aguacates rellenos en el microondas durante dos minutos para cuajar el huevo.
6. Dar un punto de sal al conjunto.

Sopa de huevo sencilla

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 limón
• 300 mililitros de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo preparar una sopa de huevo sencilla:

1. Engrasar un plato hondo con aceite de oliva.
2. Reservar la yema en otro bol y colocar un poco de sal.
3. Incorporar otra cucharada de aceite de oliva, la clara y una cucharada de zumo de limón.
4. Batir la mezcla de la clara con ayuda de unas varillas.
5. Calentar el caldo de pescado durante 50 segundos en el horno microondas.
6. Cuajar la yema calentando durante 50 minutos en el horno microondas.
7. Mezclar el caldo con la yema progresivamente sin dejar de batir.
8. Añadir el caldo con la clara cuajada. Corregir la sal.

Tortilla de patatas baja en grasa

Ingredientes:

• 350 gramos patatas
• 3 huevos
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar una tortilla de patatas baja en grasa:

1. Pelar y cortar las patatas en láminas delgadas.
2. Colocar las patatas en un estuche de silicona par microondas.
3. Salpimentar las patatas y verter un chorro de aceite de oliva.
4. Cocinar las patatas en el horno microondas a 800 watts durante tres tandas de dos minutos.
5. Dar un punto de sal.
6. Sacar las patatas, batir los huevos y mezclar todo en una sartén antiadherente.

Este es solo el comienzo de una larga lista de alternativas que se pueden elaborar con ingredientes básicos.