Las 10 mejores ensaladas de salmón

• Francisco María
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• • 29/04/2025 13:00
  • Actualizado: 29/04/2025 18:55

El salmón es uno de los ingredientes más versátiles y saludables que podemos incorporar en nuestras ensaladas. Rico en omega-3, proteínas de alta calidad y con un sabor delicado, combina a la perfección con frutas, verduras, granos y lácteos. Ya sea ahumado, cocido o en conserva, el salmón eleva cualquier plato y lo convierte en una opción ideal para almuerzos frescos o cenas ligeras. A continuación, te presentamos las 10 mejores ensaladas con salmón, cada una con combinaciones únicas y consejos para que queden deliciosas.

1. Ensalada de salmón ahumado y aguacate

• Ingredientes de la receta: Salmón ahumado, aguacate, rúcula, cebolla morada, zumo de limón, aceite de oliva.
• Preparación paso a paso: Corta el aguacate en cubos, mezcla con los demás ingredientes y aliña justo antes de servir.
• Truco: cómo evitar que el aguacate se oxide: Rocíalo con zumo de limón o lima nada más cortarlo.

2. Ensalada de salmón y mango

• Ingredientes necesarios: Salmón cocido, mango maduro, mezcla de hojas verdes, pimiento rojo, cebollino.
• Cómo combinar sabores dulces y salados: El dulzor del mango equilibra el salmón; añade un toque ácido para balancear.
• Consejo para una vinagreta tropical perfecta: Mezcla zumo de lima, miel y aceite de coco.

3. Ensalada de salmón y quinoa

• Ingredientes equilibrados y nutritivos: Quinoa cocida, salmón a la plancha, pepino, tomate cherry, menta.
• Pasos para cocinar bien la quinoa: Lávala antes de cocer y utiliza 2 partes de agua por 1 de quinoa.
• Aliños que realzan el sabor del salmón: Limón, mostaza antigua y un poco de eneldo.

4. Ensalada de salmón y pasta

• Ingredientes fáciles de conseguir: Pasta corta, salmón en conserva, aceitunas negras, alcaparras, tomate.
• Cómo evitar que la pasta se pase: Cocínala al dente y enfríala rápidamente bajo agua fría.
• Ideas para servir fría o templada: Acompáñala con una vinagreta ligera o una salsa de yogur.
  

5. Ensalada de salmón y rúcula

• Ingredientes clave para esta combinación: Rúcula, salmón ahumado, parmesano en lascas, nueces.
• Toques crujientes: frutos secos o croutons: Las nueces tostadas aportan textura y sabor.
• Consejo para elegir un buen aceite de oliva: Usa uno virgen extra, prensado en frío y de sabor suave.

6. Ensalada de salmón y huevo escalfado

• Ingredientes principales de la receta: Salmón cocido, huevo, espinaca baby, pan integral tostado.
• Cómo escalfar un huevo perfecto: Agua con un chorrito de vinagre, sin sal, remueve en círculo antes de añadir el huevo.
• Mejor momento para servirla: recién hecha: Para que el huevo aún esté tibio y la yema fluya.

7. Ensalada de salmón y manzana

• Ingredientes que aportan frescura: Manzana verde, salmón en lonchas, apio, yogur griego, nueces.
• Cómo cortar la manzana sin que se oxide: Igual que el aguacate, usa zumo de limón.
• Qué tipo de salmón combina mejor: El ahumado, por su sabor intenso que contrasta con lo dulce.

8. Ensalada de salmón y espinacas

• Ingredientes ligeros y saludables: Espinaca fresca, salmón al horno, zanahoria rallada, semillas de sésamo.
• Paso a paso rápido: Simplemente mezclar y aliñar al gusto.
• Aliño ideal para esta mezcla verde: Limón, aceite de oliva y un toque de jengibre rallado.

9. Ensalada de salmón y garbanzos

• Ingredientes saciantes y ricos en proteína: Garbanzos cocidos, salmón a la plancha, pimiento, cebolla morada.
• Cómo combinar legumbres y pescado en frío: Deja reposar la mezcla con aliño al menos 15 minutos.
• Extra: añadir un toque de comino o limón. Ambos resaltan el sabor y aportan frescura.

10. Ensalada de salmón y queso fresco

• Ingredientes sencillos y sabrosos: Queso fresco, salmón, pepino, tomates cherry, albahaca.
• Cómo lograr una textura equilibrada: Usa queso firme y verduras crujientes.
• Opciones: con hierbas aromáticas o tomates cherry. Añade eneldo, perejil o albahaca para dar frescura.