Las 10 mejores ensaladas de arroz

• Francisco María
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• • 22/04/2025 11:45
  • Actualizado: 22/04/2025 18:07

La ensalada de arroz es una de las recetas más versátiles, frescas y completas que puedes preparar en casa. Ideal para los días calurosos, para llevar al trabajo o para acompañar cualquier plato principal, esta ensalada destaca por su sencillez y su sabor. Además, es una excelente manera de aprovechar ingredientes que tengas en la nevera. Con pocos pasos y mucha libertad para personalizar, se convierte en una opción saludable y deliciosa para toda la familia.

Ingredientes para la ensalada de arroz

Para preparar una ensalada de arroz para 4 personas, necesitarás:

• 250 g de arroz blanco (puede ser largo, integral o tipo basmati)
• 1 lata de atún en aceite o natural
• 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla morada (opcional)
• 100 g de maíz dulce
• 100 g de guisantes cocidos o en conserva
• 1 zanahoria cocida o rallada
• 2 huevos duros
• Aceitunas (verdes o negras, al gusto)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre o zumo de limón para aliñar

Preparación de la ensalada de arroz paso a paso

1. Cocinar el arroz: Cuece el arroz en abundante agua con sal, siguiendo el tiempo recomendado en el paquete. Una vez cocido, escúrrelo bien y pásalo por agua fría para cortar la cocción. Reserva.
2. Preparar los ingredientes: Lava y corta en dados pequeños los pimientos, la cebolla y la zanahoria si es cruda. Si usas zanahoria cocida, pícalas en cubos.
3. Cocer los huevos: Hierve los huevos durante 10 minutos, enfríalos, pélalos y córtalos en trozos.
4. Montar la ensalada: En un bol grande, mezcla el arroz con todos los ingredientes: verduras, guisantes, maíz, atún desmenuzado, aceitunas y huevos.
5. Aliñar: Añade sal, pimienta, un buen chorro de aceite de oliva y unas gotas de vinagre o limón. Mezcla bien y deja reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir.

Información nutricional: 1103 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo o cena

Variantes populares de la ensalada de arroz

La ensalada de arroz admite tantas combinaciones como gustos existen. Puedes sustituir el atún por pollo desmenuzado, jamón cocido o incluso tofu para una versión vegetariana. También se le puede añadir tomate cherry, pepino, aguacate, manzana en dados o incluso frutos secos como nueces o almendras laminadas. Para un toque más exótico, prueba a agregar pasas, curry en polvo o un poco de salsa de yogur como aliño.

Consejos para conservar y recalentar la ensalada de arroz

La ensalada de arroz se conserva perfectamente en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 2 o 3 días. Es importante mantenerla bien refrigerada, especialmente si contiene huevo o atún. No es necesario recalentarla, ya que se disfruta mejor fría o a temperatura ambiente. Si has preparado una gran cantidad, puedes separar porciones individuales para llevar al trabajo o como comida rápida en casa.

Información nutricional de la ensalada de arroz

Este plato es equilibrado y nutritivo. El arroz aporta carbohidratos complejos, ideales para mantener la energía, mientras que el atún y los huevos suman proteínas de buena calidad. Las verduras añaden fibra, vitaminas y minerales, haciendo de esta ensalada una opción saludable y saciante. Además, al poder personalizar los ingredientes, puedes adaptarla a diferentes necesidades dietéticas, como baja en grasa o rica en proteínas.