Dónde comer el mejor rabo de toro guisado en Madrid
Hay platos que necesitan tiempo para funcionar. El rabo de toro es uno de ellos. Cocción lenta, salsa intensa y una carne que prácticamente se deshace forman parte de...
Es uno de los peces más agresivos que existen, pero si se cocina bien es un manjar de dioses (y en Canarias lo saben)
Existen muchos platos canarios que en la península tenemos que descubrir, pero uno de los más llamativos es la morena. Y es que no es uno de los peces...
Dónde comer el mejor cocido madrileño en Madrid
Pocas recetas representan tanto a Madrid como el cocido. Más que un plato, es casi una ceremonia gastronómica que sigue ocupando un lugar especial en muchas mesas de la...
El queso que vale más que un coche se elabora en cuevas de pastores asturianos donde no llega ninguna carretera
Sabemos que hay vinos caros, pero lo que nos cuesta imaginar es un queso que no se compra al peso, sino que puede costar más que un coche. En...
Dónde comer los mejores callos a la madrileña en Madrid
Hay platos que no necesitan reinventarse para seguir funcionando. Los callos son uno de ellos. Intensos, melosos y profundamente ligados a la cocina tradicional, continúan ocupando un lugar importante...
El manjar 'gourmet' de Castilla-La Mancha que se inventaron dos pastores al quedar atrapados por la nieve en la montaña
La gastronomía de Castilla-La Mancha es única y tiene platos que incluso aparecen en El Quijote, pero si hablamos de platos contundentes y nacidos de la comida de subsistencia...
Un estadounidense en España se queda atónito cuando prueba los churros: "Lo siento, esto no lo comparto"
La gastronomía española es una de las más valoradas a nivel mundial. Entre los platos más conocidos aparecen la paella, el jamón ibérico o la típica tortilla de patatas....
En el siglo XIX esta receta se improvisaba por necesidad en Cantabria: hoy es uno de los mejores platos de cuchara de España
La gastronomía española tiene una gran variedad de platos de cuchara y Cantabria conserva algunos de los más conocidos. Allí destacan recetas como el cocido montañés o el cocido...
Los 5 mejores restaurantes indios de Madrid por menos de 20 euros
La cocina india lleva años conquistando Madrid, pero en los últimos tiempos el fenómeno se ha disparado. Ya no hace falta gastar mucho dinero para disfrutar de un buen...
Dónde comer la mejor tortilla de patata en Madrid
Pocas recetas generan tanta discusión como la tortilla de patata. Con cebolla o sin ella, más cuajada o casi líquida, en formato pincho o recién hecha para compartir. En...
Se empezó a comer en Cádiz durante la posguerra, pero hoy es uno de los bocados marinos más apreciados en España
En la posguerra española conseguir comida no era fácil, y muchas familias apenas llegaban a cubrir lo básico. En ese contexto, los pueblos costeros empezaron a mirar el mar...
Ruta del vermú: 5 bares castizos para brindar este San Isidro 2026
No se puede entender San Isidro sin el tintineo de los hielos contra el cristal y ese aroma a ajenjo y cítricos que inunda las tabernas de la capital....
El manjar de dioses manchego que muchos no soportan y para otros es el mejor plato de cuchara de España
Una de las esencias de los mejores platos de cuchara es su capacidad para reconfortar y aprovecharlo todo. Pero justo por su contundencia uno de los que más divide...
Antes era un desecho de limpieza para los pescadores, hoy es un manjar gourmet y lo llaman el 'foie-gras' del mar
La gastronomía española ha cambiado con el tiempo, y ese cambio ha provocado la recuperación de productos que antes pasaban desapercibidos o que directamente se tiraban a la basura.En...
En el siglo XX era la comida diaria de los pastores: hoy es uno de los platos estrella de la gastronomía navarra
La gastronomía española es una de las más variadas de todo el continente europeo, con recetarios muy distintos según la zona. Una de las que más destaca es la...
Hoy se nos revuelve el estómago, pero en la posguerra fue un alimento básico para que muchos sobrevivieran
En la posguerra española lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más completo, sino lo que había a mano en cada momento. La falta de...
Los mercados de Madrid que celebran San Isidro 2026: los planes gastronómicos que no te puedes perder
Madrid inicia hoy viernes las fiestas San Isidro 2026 por lo que ya se nota en el ambiente de toda la capital, incluyendo los mercados municipales, que durante varios...
Es uno de los mejores platos de cuchara de toda España, pero fuera de Granada casi nadie lo conoce
Prácticamente cada región de España tiene un puchero tradicional, ya que gran parte de nuestra gastronomía está basada en la cocina de aprovechamiento. Sin embargo, en Granada tienen un...
El refresco que todos bebíamos en España en los años 80 y desapareció de un día para otro: pocos recuerdan el motivo
Hay refrescos españoles de los ochenta que perdieron fama, pero hay algunas bebidas que desaparecieron definitivamente y no porque las ventas fueran malos. Justamente eso es lo que ocurrió...
De residuo marino a manjar de dioses: el desconocido crustáceo que se ha revalorizado en la cocina mediterránea
En la gastronomía española hay productos que siempre han tenido buena salida comercial y otros que durante años se han quedado en un segundo plano. Algunos se vendían sin...
El postre típico valenciano que nadie conoce en el resto de España, pero está conquistando los restaurantes gourmet
Valencia tiene guisos increíbles, pero lo que pocos saben es que también tiene una gran tradición de postres familiares, que sólo los mejores restaurantes gourmet se han atrevido a...
Hoy directamente lo tiramos a la basura, pero en la posguerra española fue una comida básica de subsistencia
En la posguerra española, lo que se comía no era lo más apetecible, sino lo que había en la despensa. Pensar en un plato con proteína o con cierta...
En la posguerra española era comida de pobres, pero hoy estaría directamente prohibido por sanidad
La época de la posguerra es recordada por muchos como una etapa de escasez, en la que había que apañarse con lo poco que había. En ese contexto surgieron...
El manjar canario que nació como receta de aprovechamiento: hoy está en los mejores restaurantes de las islas
Las Islas Canarias tienen muchos platos que nacieron como comida de supervivencia para llenar el estómago antes de una dura jornada de trabajo, pero pocos son tan emblemáticos como...
Poca gente lo sabe, pero en el siglo XIX era comida de pobres y hoy un manjar exclusivo para gourmets
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero pocos casos son más curiosos que el de la langosta. Ahora la asociamos con los restaurantes gourmet,...
Es uno de los mejores platos de cuchara que hay en España, pero solo existe en Soria y no es apto para cualquiera
Cuando hace frío o uno se encuentra regular, lo único que apetece es un plato de cuchara. En la comarca de Pinares hay una receta ideal para esos momentos....
El restaurante del País Vasco que se ha hecho viral por el precio de su menú: la mejor opción para darte un homenaje este puente de mayo
Salir a comer fuera se ha convertido en un gasto que en algunos casos puede resultar algo elevado, o al menos, eso es lo que muchos piensan cuando ven...
Cinco restaurantes peruanos en Madrid para por menos de 20 euros
Los restaurantes peruanos ha dejado de ser un secreto para unos pocos para convertirse en uno de los pilares de la oferta culinaria de Madrid. El boom de la...
En la posguerra era una comida básica de subsistencia: hoy muy poca gente la conoce fuera de Menorca
En la posguerra española no había menús con primero, segundo y postre. Se comía lo que había en casa o en el campo, sin apenas variedad y con raciones...
Cinco restaurantes para celebrar el Día de la Madre
En el Día de la Madre, elegir restaurante para el próximo domingo 3 de mayo es meterse en un jardín del que cuesta salir ileso. Entre los menús cerrados...