Parecen calamares, pero sólo los hacen en Cantabria: el guiso invernal perfecto para el frío
Si pensamos en alimentos para combatir el frío lo primero que se nos viene a la mente son los platos de carne, pero en las pescaderías de Cantabria lo...
Ni Andalucía ni Extremadura: la mejor torrija del mundo en 2026 está en Madrid y la hacen con un bollo de pan
La tradicional torrija española tiene un nuevo referente: Madrid. Durante Madrid Fusión 2026, un pequeño obrador de Chamberí ha sido coronado como creador de la mejor torrija del mundo,...
Este plato tradicional de Galicia es un manjar y nació en la Ruta de la Plata: hoy lo recomienda el chef José Andrés
El chef asturiano José Andrés se ha consolidado como uno de los grandes embajadores internacionales de la gastronomía española. Afincado desde hace años en Estados Unidos, comparte recetas, historias y...
En la posguerra era un desayuno contundente: hoy es un manjar de dioses que solo se come en Asturias y Cantabria
En la época de la posguerra, todo se regulaba por la escasez y se cocinaba con lo que quedaba en casa ese día. Podía ser una verdura, un trozo...
Un paseo por el Mercado de Villaverde Alto en Madrid
Uno de los recorridos gastronómicos más apasionantes que pueden hacerse en la ciudad es, sin duda, el de los 45 mercados municipales de Madrid, que en sus más de...
Dónde comer un buen potaje en Madrid
La Cuaresma ya no marca el calendario con la misma fuerza de hace un siglo, pero hay platos que siguen regresando como si obedecieran a una ley no escrita....
Un estadounidense visita España y se queda sin palabras cuando prueba los churros: "Lo siento, esto no lo comparto"
La gastronomía española es una de las más valoradas a nivel mundial. Entre los platos más conocidos aparecen la paella, el jamón ibérico o la típica tortilla de patatas....
Los 5 supermercados chinos donde hacen la compra los chefs
Cocinar asiático en casa ya no es una misión imposible. Madrid atesora verdaderos templos de supermercados del ingrediente oriental donde perderse entre pasillos de salsas infinitas, verduras frescas desconocidas...
Este manjar invernal es uno de los caldos más contundentes de España, pero fuera de Galicia no lo conoce nadie
En Galicia están acostumbrados a convivir con la humedad y con el frío, por lo que se han hecho expertos en combatir las bajas temperaturas con comida. Entre todas...
5 restaurantes chinos en Madrid donde se come de verdad
La capital española vive una segunda edad de oro de la cocina asiática. Aquí van 5 restaurantes chinos de verdad. Olvida el arroz tres delicias y el pollo al...
El ingenioso oficio que fue esencial para sobrevivir en la posguerra: hoy muchos españoles ni conocen su existencia
El clima de posguerra español transformó la vida doméstica, las relaciones vecinales y la organización económica de miles de familias que dependían de recursos mínimos para garantizar un plato caliente....
Parecen otra cosa, pero es uno de los mejores postres de carnaval de España y solo lo hacen en un pueblo gallego
En carnaval, al igual que en otras festividades, la comida ocupa un lugar central. Va unida a la fiesta, al color, a los disfraces y al ruido que acompaña...
Dónde comer una buena fabada en Madrid cuando aprieta el frío
Hay días en Madrid en los que el cuerpo no pide ensalada ni cocina creativa. Pide cuchara. Y si la cuchara viene cargada de fabes, compango y caldo espeso,...
El imponente guiso invernal que sólo conocen en Jaén y lleva dos ingredientes que echan para atrás a más de uno
Cuando el frío aprieta de verdad en Andalucía, sacan guisos excelentes, pero en Jaén cuentan con un plato invernal muy superior al resto. Se hace con cazuela honda y...
En la posguerra era el café de los pobres: hoy lo recomiendan los expertos como opción saludable
Por la mañana, apenas abrimos los ojos, buscamos café: algo que despierte, que dé energía, que marque el inicio del día. Este ritual se ha heredado de generación en...
En Asturias es un manjar de dioses, pero en España nadie se atreve a probarla: la sirven muy pocos restaurantes
La cocina de Asturias está repleta de alimentos que no todo el mundo en España sabe apreciar, pero uno de sus platos más característicos ha llegado a estar al...
Lilian y David, matrimonio y dueños del restaurante con el mejor cachopo de Madrid: "Aquí no existe marido y mujer"
Muchas veces, la idea de abrir un negocio en familia genera más dudas que certezas. Verse todo el día, dentro y fuera del local, tomar decisiones rápidas, convivir con...
Adiós al jamón ibérico: éste es el delicioso embutido español que poca gente se atreve a probar
La gastronomía española es un tesoro de sabores, aromas y texturas que conquistan paladares alrededor del mundo. Desde la paella valenciana hasta el gazpacho andaluz, cada plato cuenta con...
Estos son los restaurantes de Madrid que debes visitar si estás pensando en hacer la Ruta del Cocido Madrileño
El cocido madrileño es sin duda alguna, uno de los platos que más representa la gastronomía madrileña, de modo que días atrá fue noticia al ser declarado Bien de...
Es uno de los mejores postres de carnaval de toda España, pero solo lo hacen en Orense y tiene una fiesta propia
El carnaval es una de las épocas más festivas de todo el calendario, con música, bailes y días largos. En España hay pueblos que viven estas fechas con una...
Lo disfrutan todo el año, pero es típico de Carnavales: sólo puedes probar este manjar divino si viajas a Galicia
La gastronomía de Galicia tiene manjares increíbles, pero cuando llegan Carnavales sacan lo mejor de su cocina, especialmente en lo referido a los postres. El mejor ejemplo es la...
El postre que es un auténtico manjar y sólo se hace en esta ciudad de Castilla-La Mancha que es más conocida por la cerámica
En pleno corazón de Castilla-La Mancha, en la histórica ciudad de Talavera de la Reina, se esconde un dulce que ha sobrevivido al paso del tiempo: el Pastel de...
Ni harina ni pan rallado: el ingrediente secreto del restaurante con el mejor cachopo de Madrid
Comer un buen cachopo como los que se sirven en Asturias es posible en Madrid. No hace falta esperar a las vacaciones, pues en la sierra oeste hay un...
El manjar divino que se almorzaba en Extremadura durante la posguerra: hoy no lo recuerdan ni las abuelas
En la época de la posguerra pensar en guisos elaborados, postres sabrosos o platos contundentes era más una anécdota que una realidad. En las casas se cocinaba con lo...
Poca gente lo conoce fuera de la Rioja, pero es uno de los mejores guisos para combatir el frío del invierno
En La Rioja tienen platos de invierno increíbles, pero cuando de verdad aprieta el frío, hay un manjar que destaca por encima del resto: el rancho riojano. Un guiso...
Ni potaje ni pulpo: el plato gallego del invierno que es un manjar para los carnívoros y un icono en Orense
En Galicia tienen muchos alimentos típicos de invierno, pero si le preguntas a un orensano cuál es el mejor plato gallego reservado para los meses de frío siempre te...
Lo llaman uno de los mejores postres de Carnaval de España y sólo puedes probarlo en algunos pueblos de León
En Castilla y León saben de buenos guisos invernales para protegerse del frío, pero lo que poca gente conoce es que también tienen un Carnaval fantástico en muchos de...
Dicen que este postre es un bocado divino, pero solo puedes probarlo en Galicia y en carnavales
Después de una comida, en una merienda improvisada o antes de dormir, un postre es de lo que más alegra. Está el típico flan, la tarta casera, un arroz...
Cinco restaurantes en Madrid donde comer por menos de 20 euros
Comer en restaurantes de Madrid no siempre implica gastar más de la cuenta. En una ciudad con una oferta gastronómica cada vez más amplia, todavía existen restaurantes que apuestan...
Dónde comer o cenar en San Valentín a buen precio
San Valentín no tiene por qué convertirse en una noche marcada por menús cerrados caros y precios inflados por calendario. En Madrid, todavía existen muchos restaurantes donde comer o...