Los gallegos coinciden: los 5 platos típicos y buenísimos que tienes que probar por el Día de Santiago
Hoy que es 25 de julio es uno de esos días en los que Galicia vive una de sus jornadas más especiales. Se celebra el Día de Galicia, pero...
Éste es el vino de más de 30.000 euros con el que Marcos Llorente y Ferran Torres brindan a bordo de su yate en Ibiza
Tras tocar el cielo con la selección española, celebrar el título de campeones del mundo en una multitudinaria fiesta en Cibeles y compartir la euforia con miles de aficionados,...
Qué es la capa blanca que le sale al chocolate y cuál es su función: la gente se alarma pero en realidad no es para tanto
A todos nos encanta comprar un buen chocolate en el supermercado, pero podemos llevarnos un buen disgusto cuando abrimos la tableta y nos damos cuenta de que tiene una...
Roberto Ruiz, el chef que cambió la historia de la cocina mexicana en Madrid: "Hemos creado nuevos sabores"
Durante años, para muchos españoles la cocina mexicana se resumía en unos pocos platos populares. Sin embargo, esa percepción ha cambiado por completo. Madrid vive un auténtico auge de...
El manjar de dioses que nació para que los pastores no murieran de frío: hoy los mejores chefs de La Rioja se pelean por servirlo
Los pastores trashumantes de las sierras de Cameros, en La Rioja, cocinaban la caldereta serrana de cordero en un caldero al aire libre para aguantar el frío de las...
El mejor bar de tapas de Barcelona sólo tiene 4 platos en su carta, 6 mesas para sentarse y lleva 81 años abierto
El centro de Barcelona está lleno de bares de tapas que merece la pena probar y la apuesta suele ser la misma: cartas enormes, productos gourmets y locales que...
El asombroso queso que nació por error y los pastores extremeños escondían de los señoritos: hoy se considera uno de los mejores de España
Un queso duro, uno blando y uno de untar son categorías completamente distintas, y cada una sigue un proceso de elaboración diferente. Este es un queso extremeño con un...
Los chefs valencianos y los maestros arroceros coinciden: la medida perfecta para hacer una paella son 110 gramos de arroz
La cantidad de arroz es una de las dudas más habituales cuando toca preparar una paella. Quedarse corto puede arruinar la comida, pero pasarse también afecta al resultado, ya...
Los chefs expertos coinciden: así es como debes guardar los ajos para que duren más y que no broten rápido
¿Cómo se conserva mejor el ajo? Algunos expertos se han pronunciado sobre el perfecto estado de conservación de uno de los productos más consumidos y con mejores propiedades de...
El manjar que comían los braceros andaluces antes del amanecer y hoy casi nadie sabe ni cómo se llama al verlo en un bar
Entre la escasez y el hambre de la posguerra nacieron recetas que hoy llenan las cartas de los bares, y uno de esos casos es el de las patatas...
La tasca de 30 m2 que lleva 57 años abierta en Zaragoza y sigue siendo uno de los mejores bares de tapas de España: venden 2.000 croquetas al mes
Zaragoza es uno de los puntos más importantes de España a nivel gastronómico y en Aragón tienen costumbres muy particulares. Pero lo que no se suele destacar y es...
De la basura a la carta de los restaurantes gourmet: el residuo que desechas todos los días y los mejores chefs aprovechan para sus recetas
La cocina de aprovechamiento, conocida en el sector como trash cooking, ha dejado de ser una práctica de subsistencia para convertirse en una tendencia de vanguardia en los fogones...
Cinco restaurantes en Madrid para comer muy bien por menos de 20 euros
Disfrutar de la rica oferta culinaria de la capital española sin que la cuenta del restaurante arruine el presupuesto mensual es un arte cada vez más cotizado. Frente a...
Cinco templos del salmorejo en Madrid para combatir el calor
Cuando el termómetro aprieta en la capital, la gastronomía madrileña se refugia en los clásicos del recetario tradicional andaluz. Aunque el gazpacho cuenta con legiones de seguidores, el salmorejo...
Los chefs españoles coinciden: "Para que las berenjenas fritas no chupen aceite, ponlas 20 minutos en leche con hielo"
La cocinera española Ainara López ha desvelado en las redes sociales un truco para cocinar berenjenas fritas y que queden con un punto de textura perfecta. Esta chef, que...
Bless Ibiza Cala Nova: el refugio de lujo mediterráneo donde se detiene el tiempo
El Mediterráneo tiene una forma única de abrazar al viajero, pero cuando esa experiencia se eleva a través de una propuesta de lujo hedonista, el resultado es algo difícil...
Ni salmorejo ni gazpacho: el manjar de dioses que solo hacen en un pueblo de Cádiz y dicen que supera a ambos
Andalucía tiene dos sopas frías que todo el mundo conoce: el gazpacho y el salmorejo. Pero en Rota, un municipio de la provincia de Cádiz, llevan generaciones preparando una...
La forma de disfrutar la playa en España ha cambiado y Salduna Beach es el mejor ejemplo de la nueva tendencia
Bendito verano. Bendito es hasta que te encuentras caminando sobre una arena ardiente, bajo un sol abrasador y cargando con los bártulos de toda la familia. La sombrilla al...
Una familia de emprendedores extremeños lanza al mercado la única cerveza verde del mundo con aceite de oliva virgen extra
La empresa familiar Aceites Clemen, de Puebla de Sancho Pérez (Badajoz), ha lanzado al mercado Clemenbeer, la primera cerveza del mundo elaborada mediante la integración molecular de aceite de...
¿Qué no puede faltar en tu verano? Participa y elige a los ganadores
El verano tiene sabores inconfundibles: ese aperitivo que nunca falta, la bebida que mejor combate el calor o el postre que siempre apetece cuando suben las temperaturas. En este...
De remedio casero contra el resfriado en la Antigua Grecia a bebida estrella en los mercadillos medievales de toda España
Cuando el frío se instala en los mercadillos navideños, el olor que lo impregna todo es el del vino caliente. Más allá de calentar las manos, lo que hace...
El manjar que todo el mundo desayuna en Andalucía, pero es imposible de encontrar en el resto de España
En España la gastronomía se vive de muchas formas. Están los desayunos clásicos, como la tostada con tomate y aceite de oliva a veces con unas lonchas de jamón...
Una de las mejores sopas frías para el verano en España se hace con una fruta DOP que sólo existe en un pueblo aragonés
El verano español busca cada año nuevas fórmulas para combatir el calor en la cocina, y pocas resultan tan populares como un buen gazpacho. Pero hay una variante que...
En los años 90 lo regalaban para darle sabor al caldo: hoy es uno de los manjares gourmet más apreciados en la alta cocina española
Lo que se echaba entero al puchero para dar sabor al caldo y luego se tiraba, hoy aparece en las cartas de los mejores restaurantes de España a precio...
Todos los expertos coinciden: la tortilla de patatas en freidora de aire queda igual de jugosa si sigues estos pasos
¿Qué decir de la tortilla de patatas, uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía? Es innegable que son millones los hogares españoles y de todo el mundo...
Caviar Riofrío lanza una nueva edición del caviar ecológico beluga el más exclusivo del mundo
Caviar Riofrío presenta su segunda edición de caviar beluga, una de las grandes joyas de la alta gastronomía internacional por su rareza, exclusividad y producción extremadamente limitada.Este lanzamiento supone...
Los chefs españoles coinciden: el truco para hacer la mejor tortilla de calabacín y patatas este verano es añadir la sal justo al final
Lo mejor de nuestros chefs es que nos suelen regalar trucos para que mejores en la cocina, y con uno de los mejores platos para el verano no iba...
La prisa ya no es excusa: el increíble truco de Ferrán Adríà para hacer una tortilla con patatas fritas de bolsa como las de toda la vida
Pensamos que los mejores chefs sólo se dedican a la alta cocina y viven alejados de la realidad. Sin embargo, Ferran Adrià ha demostrado lo contrario y nos ha...
Los maestros arroceros valencianos coinciden: para hacer un buen arroz hay que cubrir la paella con una fina capa de aceite caliente
Cada maestro arrocero tiene su truco para preparar una buena paella valenciana, pero hay un consejo en el que coinciden todos los cocineros de la capital del Turia: hay...
Antiguamente era la comida de verano de los campesinos en Cádiz: hoy dicen que fue 'el primer refresco isotónico de la historia'
A veces utilizamos trucos caseros para combatir el calor del verano pensando que somos muy ingeniosos y modernos. Sin embargo, los mejores remedios para refrescarse ya los utilizaban los...