Tres sitios donde la sopa es la estrella en Madrid
Hay días en los que uno no quiere experimentar demasiado. Quiere algo caliente, sencillo y que siente bien. En Madrid, la sopa sigue teniendo su espacio propio, más allá...
Ni paella ni arroz al horno: la mejor receta valenciana para la Cuaresma y que nadie en el resto de España hace
Si pensamos en arroces y en gastronomía valenciana, lo primero que se nos viene a la mente es la paella o el arroz al horno. Sin embargo, en la...
La desconocida legumbre que solo existe en Aragón y sirve para hacer uno de los mejores guisos invernales de España
Cuando bajan las temperaturas, lo que apetece es un buen plato de cuchara que reconforte y que siente bien. Hay guisos muy conocidos en toda España, como el cocido...
Adiós a uno de los restaurantes más queridos de Madrid: cierra sus puertas y todos los clientes están en shock
Vinoteca Moratín, situado en el número 36 de la calle Moratín y uno de los restaurantes más valorados de Madrid, y en concretro del Barrio de Las Letras, ha...
Uno de los mejores dulces para pasar las tardes de invierno solo se elabora en un pueblecito de Huesca
Después de una comida y antes de un café llega ese momento en el que apetece un dulce que cambie el sabor. Están los básicos, como unas galletas o...
Casi nadie lo sabe pero la gilda se inventó en éste bar de San Sebastián y el origen de su nombre es muy curioso
En San Sebastián hay bares históricos casi en cada esquina, pero no todos pueden presumir de haber dado nombre a uno de los pintxos más famosos de la gastronomía...
El ingrediente especial que utilizan en la alta cocina francesa para conseguir un puré de patatas de ensueño
El puré de patatas es el acompañamiento rey, pero lograr que pase de ser una simple masa espesa a un bocado sublime no es tan fácil como parece. En...
Ni pestiños ni torrijas: el manjar de dioses que sólo hacen en Málaga durante la Cuaresma y no es apto para todos
La Cuaresma está marcada en el calendario como un momento de recogimiento y de vigilia, donde las mesas cambian y se preparan postres que no suelen verse en otro...
Hoy te los tomas de aperitivo, pero en la posguerra española hacían pan con ellos para sobrevivir
En la época de la posguerra no se celebraban grandes comidas ni platos que llamaran la atención. Se comía lo que había: panes de mezcla, sopas aguadas o guisos...
El mejor restaurante de Madrid para ir con niños: el plan perfecto con animales a menos de 1 hora del centro
Los planes con niños si se organizan bien, pueden ser los más divertidos y enriquecedores y uno de los mejores es el de comer fuera de casa. Sin embargo...
Cinco restaurantes donde comer por menos de 20 euros en Madrid
Comer fuera en Madrid sin mirar la cuenta con miedo todavía es posible. No hace falta recurrir a cadenas ni conformarse con algo rápido de paso. En distintos barrios...
Es uno de los guisos más contundentes de la Cuaresma, pero solo lo hacen en el pueblo más lluvioso de España
La Cuaresma es un periodo de cambio y moderación en la mesa. Durante estas semanas se modifican muchos hábitos alimentarios y la cocina se adapta a la tradición religiosa....
Adiós al jamón ibérico: éste es el exquisito embutido español que poca gente se atreve a probar
La gastronomía española es un tesoro de sabores, aromas y texturas que conquistan paladares alrededor del mundo. Desde la paella valenciana hasta el gazpacho andaluz, cada plato cuenta con...
Es una de las sopas más contundentes para el invierno que se pueden tomar en España, pero sólo la conocen en Teruel
Durante el invierno muchas regiones de España tienen sopas para calentarse, pero en Aragón hay una receta superior al resto. Casi nadie la conoce y es una especialidad de...
El postre que no faltaba en ningún restaurante español de los años 80 y hoy ha desaparecido de todas las cartas
Después de una comida o a media tarde, el postre es uno de los momentos que más se disfrutan. Hay clásicos que nunca fallan, como la tarta de queso...
Ni paella ni potaje: el portentoso guiso cuaresmal que solo hacen en Castellón y nadie conoce en el resto de España
En Cuaresma los cambios se notan en muchos ámbitos y también en la cocina. La carne desaparece de muchas mesas y entran el pescado y las verduras. Es el...
No son galletas ni pastitas de té: el bocado celestial que solo hacen en Mallorca durante la cuaresma
La Cuaresma es tiempo de vigilia y de preparación antes de Semana Santa. Los cambios se notan en las iglesias y en las casas, pero también en la gastronomía....
Este insólito dulce con verduras sólo se hace en Aragón y es uno de los mejores manjares invernales de España
La gastronomía española está lleno de platos para combatir el frío, pero lo que suelen tener en común es la carne como ingrediente principal. Sin embargo, en Aragón disfrutan...
En la posguerra española fue básico para sobrevivir: hoy muchos huirían si lo leen en la carta del restaurante
En la posguerra española, lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más apetecible, sino lo que había. No se perdía nada y con las sobras...
El chef valenciano Arturo Roig: "La verdadera paella se hace siempre con agua, no con caldo"
La paella valenciana es un emblema de Valencia, pero cada chef tiene su truco para que el arroz quede perfecto. Pero para Arturo Roig, reconocido con el premio Arrocero...
Parecen buñuelos normales, pero solo se hacen en Sevilla y en Cuaresma: un tesoro gastrónomico único en España
La Cuaresma altera el ritmo de miles de casas. Cambia lo que se pone en la mesa y también la forma de cocinar. Vuelven los dulces de siempre, que...
Dónde tomar un buen arroz caldoso en Madrid
Hay mesas en la ciudad donde el mar parece quedar a pocos metros. El arroz caldoso en Madrid se ha convertido en uno de esos platos que se piden...
Corderos assaf españoles en Venezuela: en el corazón del Proyecto Ubre premiado por su sostenibilidad
La historia del Proyecto Ubre y del restaurante Cordero está marcada por la distancia, la migración, la sostenibilidad y la mezcla de culturas de sus creadores. Las dos iniciativas...
Lo llaman el plato de cuchara más contundente de España y sólo se hace en una comarca que habla 3 idiomas oficiales
Todo el mundo conoce el Valle de Arán, en Lérida, por sus espectaculares paisajes naturales y por tener tres idiomas oficiales (castellano, catalán y aranés). Sin embargo, hay un...
Es un manjar de dioses pero solo puedes desayunarlo en una churrería de Madrid que lleva 90 años abierta
Entre las tostadas con tomate y aceite, los churros y las porras de bar de barrio, hay desayunos que pasan desapercibidos y otros que se quedan grabados en la...
En Reino Unido han comparado la comida francesa con la española y se lía la mundial: "Quizás estás pensando..."
La gastronomía es uno de los grandes orgullos de cualquier nación, un símbolo de identidad que refleja historia, tradición y cultura. En Europa, hay tres países que destacan constantemente...
Así se llamaban las naranjas antes de que los ingleses le pusieran su nombre actual
El origen del nombre de la naranja revela una historia fascinante. La palabra sánscrita «naranga», que data del 1500 a.C., hacía referencia al árbol del naranjo, no al fruto,...
Ni cachopo ni fabada: el plato que nació en la posguerra y sirve para combatir el frío invernal en Asturias
Hay platos que automáticamente vinculamos a la posguerra, pero cuando el frío aprieta en Asturias siempre se acuerdan de un manjar invernal muy contundente y sabroso: las cebollas rellenas...
'The New York Times' lo confirma: 5 restaurantes de España a los que tienes que ir una vez en la vida
David Farley, periodista especializado en viajes y gastronomía, ha escrito un artículo para The New York Times sobre cinco restaurantes en La Rioja que destacan por su autenticidad y...
Parecen crepes pero es una antiquísima receta tradicional de Cuaresma que solo se hace en Lérida
Antes de que llegue Semana Santa, casi siempre se habla de los dulces de Cuaresma. Sin embargo, también hay recetas saladas que pasan más desapercibidas y que apenas se...