Los mejores platos para disfrutar en verano sin complicarse
Cuando suben las temperaturas, el cuerpo suele pedir comidas más frescas, ligeras y fáciles de digerir. El verano cambia los horarios, los planes y también la forma de sentarse...
Un verano entre dos mares: aventura, naturaleza y deportes náuticos en la Costa Cálida
Hay viajeros que recorren con sus vacaciones los más deliciosos restaurantes o los más increíbles monumentos; pero también los hay que a todo ello quieren sumar aventura, naturaleza y...
Tartas de queso vascas que hacen historia: ¡vota la más sabrosa!
Hay postres que nacen casi por casualidad y terminan convirtiéndose en auténticos iconos gastronómicos. Ese es el caso de la tarta de queso vasca quemada, un dulce que pasó...
Ni en el congelador ni en bolsa de tela: el truco del mejor panadero del mundo para conservar el pan fresco durante el calor del verano
El verano es el peor momento del año para conservar el pan fresco en casa. Recordemos que el calor acelera simultáneamente dos procesos: la pérdida de humedad por evaporación...
El vino con cocaína que se consideraba milagroso en el siglo XIX y sirvió de inspiración para crear la Coca-Cola: era el favorito del papa León
Algunos papas tenían sus infusiones favoritas, pero lo que es sorprenderte es darse cuenta de que León XIII (no confundir con el actual) era un gran defensor de un...
El gran error que arruina un ceviche, según dos chefs peruanos: "No necesita largos tiempos de maceración"
Hoy, día 28 de junio, se celebra el Día del Ceviche, una fecha que pone en valor uno de los grandes símbolos de la gastronomía peruana, un plato que...
Los ceviches que conquistan Madrid: restaurantes imprescindibles para los amantes de la cocina peruana
Hay platos que saben a vacaciones incluso cuando el calendario marca un martes cualquiera. El ceviche es uno de ellos. Fresco, vibrante y lleno de matices, este icono de...
De comida de pobres a icono gastronómico extremeño: el manjar que tiene hasta su propia fiesta de Interés Turístico desde el siglo XIX
En España la variedad de embutidos es tan amplia como su geografía: chorizo, morcilla, lomo, salchichón, fuet. Cada región tiene el suyo y Extremadura no es una excepción. La...
Cinco restaurantes alemanes en Madrid para comer por menos de 20 euros
La gastronomía alemana suele asociarse a platos contundentes, recetas tradicionales y una cultura cervecera profundamente arraigada. Aunque no es tan abundante como otras cocinas internacionales en la capital, Madrid...
Ramón Guillén, el chef que ha conquistado el paladar de Luis Enrique y Mbappé con sus paellas
En el universo del fútbol de élite, donde cada detalle marca la diferencia, la alimentación se ha convertido en una parte fundamental del rendimiento de los grandes campeones. Detrás...
Toda la vida fue un guiso tradicional de pastores: hoy es un manjar DOP y te lo preparan los mejores restaurantes extremeños
La gastronomía española tiene platos que empezaron en los campos y terminaron en las mesas de los mejores restaurantes del país, y este es uno de esos casos. Lo...
La gastronomía española celebra un nuevo logro: el 'diamante negro' aragonés que la Unión Europea reconoce con Indicación Geográfica Protegida
Teruel tiene platos únicos y una riqueza gastronómica casi infinita, pero si la ciudad aragonesa destaca por algo es por su Trufa Negra. Ahora, por fin, ha logrado que la...
Xtrem Smash Burger revalida su corona y vuelve a conquistar la Mallorca Burger Fest 2026
La Mallorca Burger Fest 2026 ha bajado el telón este domingo tras celebrar la edición más ambiciosa de su historia, reuniendo durante dos intensos fines de semana a miles...
Ni gazpacho ni salmorejo: en Jaén hacen una de las mejores sopas frías del verano en España y no lleva nada de tomate
La gastronomía española cuenta con una riqueza extraordinaria de sabores y tradiciones, donde cada región aporta sus particularidades. Cuando pensamos en sopas frías veraniegas, inevitablemente vienen a la mente...
Ni Andalucía ni Castilla: el mejor lomo ibérico del mundo es extremeño y se hace con una técnica casi olvidada hasta hace 10 años
En España disfrutamos de embutidos espectaculares, pero si hablamos de productos ibéricos y queremos probar los mejores debemos ir a Extremadura. Con el lomo ibérico no hay una excepción.Todo...
Roberto Durán, primer Master Sommelier español: "Si a un cliente le gusta el vino a otra temperatura o mezclado, está en su derecho. El papel del sumiller no es humillar"
Roberto Durán, madrileño de 45 años, acaba de convertirse en el primer español en alcanzar el título de Master Sommelier, una de las certificaciones más exigentes del mundo del...
El mejor restaurante de Madrid para disfrutar del mundial: pantallas enormes, comida mexicana y margaritas gratis
El Mundial de fútbol 2026 ya está en marcha y, con él, vuelve esa sensación que se repite cada cuatro años de mirar el calendario de partidos, hacer planes...
Los responsables del 'hospitality' de Madring nos descubren los mejores planes para disfrutar de la Fórmula 1 más allá del circuito
Llevamos tiempo pronosticándolo, pero la llegada de la Fórmula 1 a la capital es una realidad. En COOL hemos hablado con los organizadores de las experiencias hospitality del nuevo Madring...
El licor manchego con una receta secreta del renacimiento que nadie conoce en el resto de España: de los mejores digestivos que existen
Castilla-La Mancha tiene recetas tradicionales increíbles, pero hay algo igual de importante en España que la comida: la sobremesa. Y en Cuenca tienen el licor perfecto para disfrutarla con...
La ancestral infusión gallega que nadie conoce en el resto de España y tiene múltiples propiedades medicinales
Hay plantas famosas por estar asociadas a un antipapa español, pero otras han sobrevivido gracias a la tradición popular y al boca a boca. Por ejemplo, es lo que...
El restaurante donde Zendaya y Tom Holland cenaron en Madrid: una casa de comidas en el corazón de La Latina
El paso de Zendaya y Tom Holland por Madrid ha servido de escaparate internacional para muchos rincones de la ciudad, pero uno de los lugares que más ha llamado...
El pueblo español que ha dejado sin palabras a la guía Michelin: más estrellas por habitante que cualquier otro lugar del mundo
Ulldecona, un pequeño pueblo situado entre Cataluña y la Comunidad Valenciana y conocido por sus olivares y su castillo, alberga algunos de los mejores restaurantes de España. En su...
Hace siglos era una popular comida de pastores: hoy sobrevive como uno de los manjares más tradicionales de Jaén
Andalucía tiene platos tradicionales increíbles, pero algunos de los mejores son muy poco conocidos. Por ejemplo, es el caso de los andrajos; un manjar típico de la Sierra de...
De antigua comida de arrieros a símbolo de una comarca andaluza: la sopa fría de verano donde los ingredientes no se trituran
Cuando llega el calor lo que se busca no es la receta más elaborada ni la que lleva horas en el fuego, sino algo fresco, sencillo y que sacie.En...
Corporación Hijos de Rivera y EIT Food lanzan Impact Sips para acelerar la innovación en bebidas funcionales
Corporación Hijos de Rivera ha lanzado la segunda edición de Impact Sips en colaboración con EIT Food, que cuenta con el respaldo del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología...
Qué es el líquido del queso mozzarella y para qué sirve: muchos españoles ignoran que están tirando a la basura un tesoro culinario
Hay quesos carísimos y a muchos nos encanta probar una buena tabla, pero no siempre tratamos el producto de la mejor de las maneras. Por ejemplo, no sabemos qué...
El manjar manchego que en el siglo XX era una humilde comida de pastores y cazadores: hoy lo piden todos los turistas
Castilla-La Mancha es una de las cunas gastronómicas de España y la prueba es que tiene platos que hasta salen en El Quijote. Pero hay un manjar muy típico...
Vuelve la Ruta de la Croqueta de Sánchez Romero Carvajal: el plan imprescindible para los amantes del tapeo en Madrid
La croqueta es uno de esos clásicos que nunca fallan y siempre triunfan: versátil, reconocible y siempre presente en los mejores momentos de tapeo y terraceo, es un aperitivo...
Cinco restaurantes italianos en Madrid para comer por menos de 20 euros
La gastronomía italiana lleva años ocupando un lugar privilegiado entre las cocinas favoritas de los madrileños. Su combinación de recetas sencillas, ingredientes reconocibles y sabores reconfortantes ha convertido a...
El ingenioso oficio que fue esencial para sobrevivir en la posguerra: hoy muchos españoles ni conocen su existencia
El clima de posguerra español transformó la vida doméstica, las relaciones vecinales y la organización económica de miles de familias que dependían de recursos mínimos para garantizar un plato caliente....