La época de la Cuaresma es un periodo marcado por la tradición religiosa y por la abstinencia de carne en los días señalados, lo que se traduce en cambios...
Extremadura tiene una gastronomía maravillosa y uno de los aspectos donde más destaca es en el queso. De hecho, algunos manjares nacieron como un error y hoy son una...
Los cocineros con más nombre insisten en demostrar que la receta del gazpacho admite muchas más interpretaciones de las que parece a simple vista. En este sentido, la última...
Llega el calor a la ciudad y apetecen platos fríos. En la capital, salir de cañas implica casi siempre pedir una ración al centro, y ahí la ensaladilla es...
Cuando aprieta el calor y suben las temperaturas, hablar de un guiso, de un caldo o de cualquier plato caliente resulta casi impensable. Lo que se busca es algo...
Pocos postres despiertan tanta nostalgia como la tarta de galletas, natillas y chocolate que preparaban las abuelas en casa sin necesidad de encender el horno ni tener conocimientos de...
La Comunidad Valenciana tiene panaderías increíbles, pero lo que destaca en la provincia de Castellón es una pastelería que lleva más de 47 años abierta. Desde entonces siempre ha...
No hace falta ser un experto en vino para comprar una buena botella por Internet. De hecho, las tiendas especializadas pueden ser una excelente opción para quienes quieren ampliar...
El gazpacho andaluz vuelve en verano a las mesas de toda España, pero también reabre un debate que nunca termina de resolverse: ¿la receta tradicional lleva pan o no?Aunque...
Vamos, que en cualquier terraza, comida familiar o aperitivo de verano en España, tarde o temprano aparece una fuente de huevos rellenos, ese clásico que nunca falla y que...
Si pensamos en comer en la playa en los años 80 imaginamos a nuestra madre sacando el filete empanado y la tortilla de patata. Sin embargo, el primero casi...
Las recetas de las celebrities vuelven a demostrar que no hace falta complicarse demasiado para preparar un plato delicioso. Es el caso de las albóndigas de pollo con queso...
La fisonomía de la capital española ha cambiado drásticamente en los últimos años gracias a la proliferación de espacios situados en lo más alto de sus edificios más icónicos....
En casi cualquier casa española hay un paquete de bacalao en el congelador o en el armario, listo para desalar cuando toca. Sin embargo, en verano tiende a quedar...
En el centro de Valencia todavía sobrevive una las mejores panaderías de barrio y ya lleva más de 50 años abierta de forma ininterrumpida. Por supuesto, hablamos del Horno...
Andalucía dispone de una gastronomía llena de guisos y platos de cuchara excelentes. Aun así, hay algunos que destacan por encima del resto. Por ejemplo, en un pueblo de...
Jordi Roca, pastelero de El Celler de Can Roca, ha compartido en su sección de redes sociales «Cosas de casa» una receta que rompe con la ensaladilla rusa de...
El restaurante de carretera Cantabria que más recomiendan los camioneros tiene nombre propio: Los Pasiegos, en Hoznayo, a pie de la Autovía del Cantábrico. Los profesionales del transporte que...
El gazpacho de tomate de toda la vida sigue siendo el rey indiscutible de las mesas españolas en verano, pero cada año aparecen variantes que le disputan el trono...
En los años 80 el rey gastronómico de la playa era el filete empanado, aunque los niños tenían un capricho todavía mejor: comerse un buen helado en el chiringuito....
Hay ingredientes capaces de transformar por completo una pizza aparentemente sencilla, y el chimichurri es uno de ellos. Aunque esta salsa se suele relacionar con las carnes a la...
La tarta de queso se ha convertido en uno de los postres más populares de la gastronomía española. Su éxito se debe a la combinación de un interior cremoso,...
Cuando cae la tarde y el calor aprieta en la capital, la vida social madrileña se traslada a la intemperie. Disfrutar del aire libre, una bebida bien fría y...
Aunque las cadenas comerciales se van imponiendo, en España todavía hay hueco para las mejores panaderías de barrio. Y en Valencia lo saben bien gracias al Horno Masanet, uno...
Trebbiano llega a Madrid para descubrirnos el recetario de la región italiana de Abruzzo y una idea muy clara: poner el foco en lo importante. En un momento en...
Cada verano llegan a las fruterías españolas cajas enteras de una fruta que muchos compran casi por costumbre, sin saber muy bien qué hacer con ella más allá de...
Además de platos famosos como el cocido o el bocadillo de calamares, Madrid tiene joyas olvidadas que merece la pena rescatar porque engrandecen la gastronomía de la capital. Una...
El queso es uno de esos productos que enamora a quien lo prueba, y en este caso se trata de una auténtica joya extremeña: el Cremositos del Zújar. Elaborado...
El salmorejo cordobés es uno de los grandes protagonistas del verano en España. Es un plato cremoso, sencillo y elaborado con pocos ingredientes.Sin embargo, existe una duda que cada...
Estando ahora en verano, y a pesar de las altas temperaturas, lo de tomarse algo en un chiringuito de playa siempre apetece. Y, en el caso de encontrarte en...