Hoy se nos revuelve el estómago, pero en la posguerra fue un alimento básico para que muchos sobrevivieran
En la posguerra española lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más completo, sino lo que había a mano en cada momento. La falta de...
Los mercados de Madrid que celebran San Isidro 2026: los planes gastronómicos que no te puedes perder
Madrid inicia hoy viernes las fiestas San Isidro 2026 por lo que ya se nota en el ambiente de toda la capital, incluyendo los mercados municipales, que durante varios...
Es uno de los mejores platos de cuchara de toda España, pero fuera de Granada casi nadie lo conoce
Prácticamente cada región de España tiene un puchero tradicional, ya que gran parte de nuestra gastronomía está basada en la cocina de aprovechamiento. Sin embargo, en Granada tienen un...
El refresco que todos bebíamos en España en los años 80 y desapareció de un día para otro: pocos recuerdan el motivo
Hay refrescos españoles de los ochenta que perdieron fama, pero hay algunas bebidas que desaparecieron definitivamente y no porque las ventas fueran malos. Justamente eso es lo que ocurrió...
De residuo marino a manjar de dioses: el desconocido crustáceo que se ha revalorizado en la cocina mediterránea
En la gastronomía española hay productos que siempre han tenido buena salida comercial y otros que durante años se han quedado en un segundo plano. Algunos se vendían sin...
El postre típico valenciano que nadie conoce en el resto de España, pero está conquistando los restaurantes gourmet
Valencia tiene guisos increíbles, pero lo que pocos saben es que también tiene una gran tradición de postres familiares, que sólo los mejores restaurantes gourmet se han atrevido a...
Hoy directamente lo tiramos a la basura, pero en la posguerra española fue una comida básica de subsistencia
En la posguerra española, lo que se comía no era lo más apetecible, sino lo que había en la despensa. Pensar en un plato con proteína o con cierta...
En la posguerra española era comida de pobres, pero hoy estaría directamente prohibido por sanidad
La época de la posguerra es recordada por muchos como una etapa de escasez, en la que había que apañarse con lo poco que había. En ese contexto surgieron...
El manjar canario que nació como receta de aprovechamiento: hoy está en los mejores restaurantes de las islas
Las Islas Canarias tienen muchos platos que nacieron como comida de supervivencia para llenar el estómago antes de una dura jornada de trabajo, pero pocos son tan emblemáticos como...
Poca gente lo sabe, pero en el siglo XIX era comida de pobres y hoy un manjar exclusivo para gourmets
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero pocos casos son más curiosos que el de la langosta. Ahora la asociamos con los restaurantes gourmet,...
Es uno de los mejores platos de cuchara que hay en España, pero solo existe en Soria y no es apto para cualquiera
Cuando hace frío o uno se encuentra regular, lo único que apetece es un plato de cuchara. En la comarca de Pinares hay una receta ideal para esos momentos....
El restaurante del País Vasco que se ha hecho viral por el precio de su menú: la mejor opción para darte un homenaje este puente de mayo
Salir a comer fuera se ha convertido en un gasto que en algunos casos puede resultar algo elevado, o al menos, eso es lo que muchos piensan cuando ven...
Cinco restaurantes peruanos en Madrid para por menos de 20 euros
Los restaurantes peruanos ha dejado de ser un secreto para unos pocos para convertirse en uno de los pilares de la oferta culinaria de Madrid. El boom de la...
En la posguerra era una comida básica de subsistencia: hoy muy poca gente la conoce fuera de Menorca
En la posguerra española no había menús con primero, segundo y postre. Se comía lo que había en casa o en el campo, sin apenas variedad y con raciones...
Cinco restaurantes para celebrar el Día de la Madre
En el Día de la Madre, elegir restaurante para el próximo domingo 3 de mayo es meterse en un jardín del que cuesta salir ileso. Entre los menús cerrados...
Dónde comer las mejores patatas a la riojana en Madrid
Hay platos que hablan de una tierra sin necesidad de presentación. Las patatas a la riojana en Madrid son uno de ellos. Este guiso, sencillo en apariencia pero lleno...
En el siglo XIX era una humilde comida de pobres: hoy es un manjar Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
Hay platos con siglos de historia que acaban siendo gurmé, pero hay otros con una evolución todavía más sorprendente. Por ejemplo, la pizza margarita, que pasó de comida de...
Su olor hoy todavía espanta a muchos, pero en los años 40 fueron un alimento básico para la supervivencia
La gastronomía española está llena de cambios e innovaciones que van transformando la manera de comer. Conviven clásicos como una paella o un asado con opciones más rápidas y...
Dónde comer la mejor sopa castellana en Madrid
Hay platos que no pasan de moda. La sopa castellana en Madrid es uno de ellos. Sencilla en apariencia, contundente en sabor y profundamente ligada a la tradición, esta...
El manjar que nació como comida de supervivencia y hoy es el emblema absoluto de la cocina canaria
La gastronomía española tiene una gran variedad de platos que responden a contextos muy distintos. Algunos nacen de la mezcla de ingredientes y tradiciones, mientras que otros tienen su...
En los años 80 era el refresco más popular en España, pero desapareció de pronto y ya sólo se vende en Canarias
Hay refrescos que triunfaron en España en los ochenta y nadie consume hoy en día, aunque sigan existiendo. Sin embargo, el caso de la Mirinda es más extremo. Por...
Este manjar de dioses es uno de los mejores platos de cuchara de España, y sólo se hace en un pueblo de Salamanca
Hay manjares que definen a Castilla y León, pero hay un plato de cuchara que sólo es típico en un pueblo de Salamanca. Hablamos del calderillo bejarano, que como...
En los años 50 era comida de subsistencia durante la posguerra: hoy pocos españoles conocen esta verdura
En la posguerra española lo que se comía no era lo que apetecía, sino lo que había disponible. De ahí salieron recetas como las sopas de ajo, el rancho...
Soy panadero, y esta es la frase que ya no soporto oír de los clientes que compran un cruasán en 2026
En el sector de la panadería, este es un tema delicado. Si no quieres enfadar de por vida a tu panadero, es mejor que lo pienses dos veces antes...
Cinco restaurantes argentinos en Madrid por menos de 20 euros
No hace falta gastarse media nómina ni cruzar el charco para disfrutar de un corte de carne que se deshaga en la boca. Madrid se ha llenado de locales...
Olvídate de ir si no tienes hambre: el bar gallego que se ha hecho viral por sus bocadillos gigantes de 60 cm
La mítica cultura del almuerzo ha provocado que asociemos bocadillos enormes con Valencia, pero la realidad es que en el resto de España también preparan auténticas barbaridades XXL. Un...
Durante siglos fue un residuo para los pescadores: hoy es un plato de los más caros en cualquier restaurante español
Hay comidas de pescadores que se convirtieron en productos de lujo, pero en los restaurantes españoles más prestigiosos hay un caso paradigmático (y carísimo): las cocochas.Hasta hace unos años...
Hoy no se atreve nadie a hacerlo en casa, pero en la posguerra española mucha gente sobrevivió gracias a esta receta
En la época de la posguerra española, lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más variado, sino lo que había a mano. Muchas familias tenían...
En la posguerra era un manjar de subsistencia, pero hoy no queda nadie en España que sepa hacerlas así
En la posguerra española, la comida no respondía a recetas pensadas para disfrutar, sino a lo que había disponible en cada momento. Si quedaba pan duro, se comía. Si...
Carreras en el “Hipódromo de la Zarzuela”: abril vuelve al galope
Las carreras en el Hipódromo de la Zarzuela regresan este abril con dos citas señaladas en el calendario: los domingos 19 y 26. En plena temporada de primavera, el...