Este pescado cuesta la mitad que el bacalao, suele estar de oferta y es igual de bueno
El bacalao lleva años siendo uno de los pescados blancos más populares y consumidos en España. Está en recetas de toda la vida, como cuando se cocina al pil...
La ruta gastronómica de la 'jet set' en Marbella: 10 restaurantes imprescindibles donde cenar
Marbella es mucho más que un destino de sol y playa. Desde hace décadas, la ciudad se ha convertido en uno de los grandes escenarios internacionales del lujo mediterráneo,...
El restaurante de carretera que debes visitar si viajas este verano a Cataluña: los camioneros lo señalan como parada obligatoria
Donde se para un camión es porque realmente vale la pena, y eso es exactamente lo que ocurre con Brasería Bargues, el restaurante de carretera en Cataluña situado en...
Una familia de panaderos de Barcelona llega al obrador cada día a las 3 de la mañana y su negocio ya lleva 27 años abierto: "A las 7:30 el mostrador tiene que ser un espectáculo"
El oficio de panadero es uno de los más sacrificados estés en Japón o en el barrio de siempre. Y si algo tienen en común las panaderías es que...
De desperdicio cárnico a icono de la gastronomía extremeña: el guiso divino que tiene incluso su propia Fiesta de Interés Turístico desde hace 60 años
En España hay platos que apenas se conocen fuera de su comarca, y este es uno de ellos: un guiso contundente y muy sabroso que se hace con vísceras...
El pueblo donde mejor se come de León sorprende a todos los turistas por el descomunal tamaño de sus puertas (hay un motivo histórico)
Castrillo de los Polvazares, en León, es un pueblo que parece haberse detenido en el tiempo. Sus calles empedradas, sus fachadas de piedra rojiza y el silencio que envuelve...
Los madrileños tienen la fama, pero los expertos coinciden: los callos de esta región pueden ser perfectamente los mejores de España
La gastronomía madrileña siempre ha sabido destacar por su casquería y por su carne. De hecho, uno de sus mejores representantes son los callos. Sin embargo, en otras comunidades...
Los carniceros coinciden: "El corte más tierno para hacer milanesas no es el que la mayoría compra"
En numerosos hogares, la milanesa es uno de los platos más populares, aunque elegir el corte de carne adecuado puede marcar la diferencia entre un resultado jugoso o una...
El manjar absoluto que comían nuestros padres en la playa en los años 80 y ya casi ni se ve en ninguna familia
Algunas personas de la tercera edad cometen errores cuando van a la playa en verano, pero la comida no suele ser uno de ellos. Sin embargo, hay un manjar...
Jordi Cruz, chef español: "Los huevos hay que guardarlos fuera de la nevera. El frío deteriora la capa natural que los protege de las bacterias"
Los huevos son uno de los alimentos más completos y nutritivos, aunque todavía generan muchas dudas sobre la forma correcta de conservarlos. Una de las preguntas más frecuentes es...
El tesoro gastronómico de Aragón que estuvo a punto de desaparecer hace 30 años: hoy lo disfrutamos gracias a la ciencia
Hay productos que se ven en cualquier supermercado y que forman parte del consumo diario sin mayor relevancia, mientras que otros son mucho más escasos y esconden una historia...
El manjar divino que nació como comida de aprovechamiento de los agricultores y hoy es el emblema de la gastronomía murciana
La gastronomía española es una de las más valoradas del mundo, y dentro de ella los campesinos han sido quienes más partido han sacado de lo que tenían a...
La Mancha y Asturias tienen la fama, pero el mejor queso artesano de España 2026 es gallego, azul y 100% de autor
La variedad de quesos que hay en España es enorme, y ahí está el manchego curado, el cabrales asturiano y el idiazábal vasco como los grandes nombres de siempre,...
Los expertos coinciden: el mejor gazpacho del verano se hace con melocotón y solo lleva 3 ingredientes
Cada verano circula por redes sociales y blogs de cocina alguna variante del gazpacho que promete ser «la definitiva». Este año, cocineros y foodies coinciden en una receta que...
Gastronomía olvidada de Madrid: el manjar de dioses que se perdió hace décadas y no recuerdan ni los propios madrileños
A los madrileños les encanta presumir de su bocadillo de calamares, de sus callos y de su cocido, pero su gastronomía es mucho más extensa que eso. Una prueba...
Las recetas con atún más fáciles (y deliciosas) que tienes que preparar antes de que acabe la temporada
Con la temporada de pesca de atún rojo ya finalizada, esta reliquia estacional de nuestros mares se ha convertido en un reclamo en las mesas más sofisticadas. Por su...
Los foodies están de acuerdo: el gazpacho más refrescante del verano no se hace con tomates sino con sandía y 3 ingredientes más
El gazpacho es, para muchos, sinónimo de tomate, pan y aceite bien fríos. Pero esa receta de verano lleva generaciones adaptándose a lo que hay en la nevera y...
Psicología gastronómica: cómo los restaurantes de bufet libre consiguen que los clientes coman menos
Ir a un bufet libre suele ser siempre algo que apetece mucho, pero a la vez, lo podemos ver como un reto. La idea de pagar un precio fijo...
Ni ensalada ni gazpacho: la desconocida sopa fría de verano que solo hacen en un pueblo de Jaén y tiene lo mejor de ambos platos
En verano no se habla de guisos ni de cocidos, se habla de ensaladas frescas, de platos fríos y, sobre todo, de gazpacho. Pero hay una sopa fría que...
Los cántabros coinciden: los 5 platos típicos y buenísimos que tienes que probar por el Día de Cantabria
El Día de Cantabria no es sólo una fecha señalada por lo que representa, sino que de alguna manera acaba siendo también una buena excusa para hacer otra cosa...
¿Dónde surgió la receta de pollo asado? Tiene un origen antiguo y compartido
El pollo asado también está ligado a numerosas costumbres que han contribuido a convertirlo en uno de los platos más apreciados de todo el mundo. En muchos hogares, especialmente...
La primera pastelería judía de España abre en Madrid: "Recuperamos un legado gastronómico español perdido"
Madrid lleva tiempo abriéndose a nuevas formas de entender la panadería y la repostería artesanal, pero todavía había un hueco que nadie había ocupado. Ese vacío es el que...
Los restaurantes de Madrid donde disfrutar del mejor atún rojo de almadraba y vivir el impresionante ronqueo
Cada primavera, la llegada del atún rojo salvaje de almadraba marca una de las temporadas gastronómicas más esperadas del año. Capturado de forma artesanal en las costas de Cádiz...
Los extremeños tienen la fama, pero los expertos dictan sentencia: el mejor chorizo artesano de España 2026 lo hacen en La Rioja
El chorizo es un embutido que gusta en todo el mundo, de sabor intenso, y se encuentra en cualquier rincón de España, pero ¿cuál es el mejor de todo...
Los cántabros coinciden: los 5 platos típicos y buenísimos que tienes que probar por el Día de Cantabria
El Día de Cantabria no cuenta con una fecha fija ni está reconocido oficialmente por el Gobierno regional. La celebración tiene lugar cada año el segundo domingo de agosto...
Stanley Tucci tiene el banana bread que hasta Meryl Streep aprobaría en 'El diablo viste de Prada'
Si Miranda Priestly, el inolvidable personaje de Meryl Streep en El diablo viste de Prada, se animara a preparar un postre, probablemente sería una elaboración impecable, sofisticada y con...
Estos son los 5 mejores restaurantes y bares de Orense para celebrar el Día de Galicia 2026
El 25 de julio se celebra el Día Nacional de Galicia, coincidiendo con la festividad religiosa del Apóstol Santiago, patrón de Galicia y de toda España, cuyo origen se...
Los expertos cocineros coinciden: el gazpacho de cerezas es el más refrescante del verano y solo necesitas 4 ingredientes y 15 minutos
Parece ser que el protagonista de esta ola de recetas frescas para este verano español es el gazpacho de cerezas, y eso se puede apreciar en las redes sociales...
De comida de pobres a icono gastronómico leonés: el manjar con IGP y Fiesta de Interés Turístico Nacional que el resto de España ignora
El botillo del Bierzo era, hasta hace pocas décadas, un embutido de aprovechamiento hecho con las sobras de la matanza del cerdo. Costilla, rabo y poco más, adobados y...
Los gallegos coinciden: los 5 platos típicos y buenísimos que tienes que probar por el Día de Santiago
Hoy que es 25 de julio es uno de esos días en los que Galicia vive una de sus jornadas más especiales. Se celebra el Día de Galicia, pero...