En la Cuaresma cambian muchos platos y también aparecen dulces concretos en pastelerías y casas. Están los más conocidos, como las torrijas, los pestiños o los roscos fritos, pero...
Durante la Cuaresma aparecen muchas recetas que se adaptan a las restricciones tradicionales de este periodo. El bacalao suele ser el protagonista de muchos platos, junto a guisos de...
La época de la Cuaresma está marcada por platos de vigilia como los potajes de garbanzos o las recetas con bacalao, pero también por dulces que aparecen sólo durante...
Cuando hace frío y bajan las temperaturas, lo que más apetece es un plato de cuchara caliente que llene y reconforte sin complicaciones. Están los clásicos de siempre, como...
En Cuaresma hay recetas que suenan en toda España y otras pasan desapercibidas fuera de su zona. En este caso se trata de un plato poco conocido fuera de...
Entre las tostadas con tomate y aceite, los churros y las porras de bar de barrio, hay desayunos que pasan desapercibidos y otros que se quedan grabados en la...
Cuando se habla de dulces de Semana Santa, lo habitual es pensar en torrijas, pestiños o rosquillas, ya que son los que llenan escaparates y cartas cada año en...
En Cuaresma hay recetas que destacan por las fechas en las que se preparan. Algunas son muy conocidas, como las torrijas o las rosquillas, pero también hay otras que...
La freidora de aire ha cambiado la forma en la que muchas personas cocinan en casa. Como muchos sabrán, este aparato utiliza aire caliente en circulación para cocinar los...
Entre torrijas, rosquillas, pestiños o leche frita, la llegada de la Semana Santa está marcada por un conjunto de recetas dulces y frituras muy reconocibles en muchas zonas de...
En la posguerra española la cocina cambió por necesidad. No se cocinaba con abundancia ni con productos caros, sino con lo que hubiera en casa o se pudiera recoger...
La Cuaresma saca lo mejor de la gastronomía española y cada región tiene un plato especial, para antes de Pascua. Pero sólo en Cádiz pueden alardear por tener un...
Los platos de cuchara siguen ocupando un lugar especial en la gastronomía madrileña, especialmente cuando bajan las temperaturas o cuando el cuerpo pide cocina tradicional. Entre ellos, los judiones...
En España estamos acostumbrados a los platos contundentes y extraños, pero en plena Sierra de Francia, en Salamanca, conservan una ensalada con unos ingredientes muy desconcertantes. Desde luego, parece...
Aunque han pasado siglos desde que se fueron de España, hay muchas cosas que tienen origen sefardí. Eso se nota especialmente en la gastronomía y, curiosamente, en los platos...
Después de comer, o a media tarde con el café, casi siempre apetece algo dulce. La oferta es amplia: tarta de queso, churros, arroz con leche, hojaldres de pastelería…...
Hay recetas que indudablemente vinculamos a la Cuaresma, pero en lo referido a los platos de cuchara hay un rey olvidado. Se trata de un guiso perfecto y apto...
La paella valenciana no sólo es una receta, es parte de la cultura española y por eso cada chef tiene su secreto para prepararla. En el caso del cocinero...
El invierno madrileño tiene un aroma muy reconocible: el del caldo caliente, los garbanzos y las carnes cocidas a fuego lento. La «Ruta del Cocido Madrileño 2026» vuelve a...
La gastronomía española está repleta de postres de Cuaresma y en Sevilla tienen los dulces perfectos para antes de Pascua. Por ejemplo, tienen uno delicioso pero con un nombre...
La Cuaresma cambia la forma de comer en muchas zonas de España. Durante estas semanas la carne pierde protagonismo y entran en la cocina ingredientes como el pescado en...
Comer fuera en Madrid puede parecer caro, pero todavía quedan muchos sitios donde es posible sentarse a la mesa sin que la cuenta se dispare. No hablamos de menús...
Qué mejor que una receta en freidora de aire cuando uno no quiere hacer desastres en la cocina o simplemente desea comer sano. La posibilidad de preparar platos en...
En Cuaresma se suele pensar en recetas basadas en verduras y pescado y en comidas más ligeras que encajen en el menú diario. En el País Vasco hay un...
La Cuaresma suele traer cambios claros en la mesa. Durante estas semanas es habitual ver más recetas con bacalao, legumbres y verduras, platos sencillos que sustituyen a la carne...
Un dulce después de comer, o a media tarde, puede ser de esos pequeños caprichos que alegran el día. Están los clásicos de siempre, como las tartas o las...
En época de Cuaresma la gastronomía cambia de forma clara. La carne pierde protagonismo y aumentan los platos de verduras, legumbres y pescado, que tradicionalmente se consumen en los...
Estamos casi a punto de comenzar la Semana Santa 2026 que arranca a finales de este mes y en Sevilla ya se preparan para las tradicionales procesiones. Podemos decir...
El Pozo Alimentación tiene una nueva alianza con el deporte. La compañía, cuya marca es de las más conocidas de nuestro país y está presente en millones de hogares...
Los dulces de Cuaresma son una de las tradiciones más esperadas de estas fechas. La torrija es el ejemplo más conocido, junto a pestiños o rosquillas que aparecen en...