Dónde comer buena crema de calabaza en Madrid
La cocina de cuchara no siempre tiene que ser contundente. A veces basta una crema bien hecha para recordar que los platos sencillos también pueden tener mucho recorrido. La...
Son Fusteret se prepara para recibir a más de 100.000 personas que elegirán la mejor hamburguesa de Mallorca
El recinto ferial de Son Fusteret se prepara para vivir la edición más espectacular de la historia del Mallorca Burger Fest tras el éxito cosechado en la pasada edición....
El gazpacho y el salmorejo tienen un antepasado extremeño: la insólita sopa fría de verano que sólo conocen en Tierra de Barros
Cuando llega el calor la elección suele estar entre el gazpacho y el salmorejo, uno lleva más pan y el otro más tomate, pero la realidad es que ambos...
La infusión medieval valenciana que nadie conoce en el resto de España y la tomaba un Papa del siglo XIII para combatir el estrés
Valencia tiene platos espectaculares, pero lo que pocos saben es que su gastronomía también tiene infusiones con siglos de historia y vinculadas al propio Papa. Por ejemplo, en Peñíscola...
El restaurante a 30 minutos del centro de Madrid que cambia el concepto de tapear para siempre
Madrid acapara todas las miradas esta semana, no sólo por la Feria del Libro, o los conciertos de Bad Bunny o por la visita del Papa León XIV, sino...
Qué es la capa blanca del queso brie y cuál es su función: pocos españoles saben que se están comiendo un hongo
Existen quesos carísimos y a muchos nos encanta probar una buena tabla, pero no todos sabemos qué es lo que da a cada uno su aspecto y sabor característico....
Alicante Gastronómica reúne a más de 500 inscritos en el 'Premio de Alta Pastelería Paco Torreblanca'
Alicante Gastronómica, la feria experiencial más grande de España, reunirá a las mayores promesas de la repostería con chocolate procedentes de Latinoamérica y Europa en la III edición del...
En el siglo XX era una modesta comida pastoril, hoy es un manjar de dioses que sólo conocen en la Sierra Norte de Jaén
La cocina de subsistencia tiene un papel fundamental en la gastronomía española, pero en pocos sitios saben disfrutarla más que en Jaén. Allí disfrutan de los galianos, un plato...
En un pueblo córdobés hacen un salmorejo que no lleva pan ni tomate, y dicen que es la mejor sopa fría del verano en España
El salmorejo es uno de los platos más famosos del verano español, sencillo, refrescante y presente en casi cualquier mesa andaluza cuando aprieta el calor. Si bien hay quien...
Ni en tiendas ni en restaurantes: así es el exclusivo vino español que consume León XIV en el Vaticano
La bodega Heras Cordón de Fuenmayor cuenta con el privilegio de ser el único proveedor oficial del Vaticano. Este beneficio fue concedido por Juan Pablo II y fue renovado...
Los dos icónicos restaurantes que Kendall Jenner y Jacob Elordi han elegido para sus citas en Tokio
Kendall Jenner y Jacob Elordi siguen dando pasos adelante en una relación que cada vez parece menos dispuesta a esconderse de los focos. Tras meses de rumores, apariciones compartidas...
Ni matcha ni cúrcuma: el tubérculo púrpura que arrasa en TikTok e Instagram
Para saber y seleccionar los productos que pertenecen a la gastronomía mundial, a veces solo hay que echar un vistazo a las redes sociales para conocer la tendencia a...
Toda la vida fue un guiso tradicional de pastores: hoy es un manjar DOP y te la preparan los mejores restaurantes extremeños
Extremadura tiene guisos fantásticos, pero hay uno en concreto que puede presumir de tener Denominación de origen protegida (DOP) gracias a un ingrediente concreto: hablamos de la caldereta de...
La experiencia gastro que inaugura el verano en Madrid: una terraza, un chef tres estrellas Michelin y cenas que terminan con música
Hay señales inequívocas de que el verano está a punto de comenzar en Madrid. Las tardes se alargan, las terrazas vuelven a llenarse y la ciudad recupera esa energía...
El plato de cuchara más típico de Jaén es un guiso para chuparse los dedos que nadie conoce en el resto de España
Todo el que ha visitado alguna vez Jaén ha probado los andrajos y sabe que es un guiso invernal increíble. Pero lo que menos personas conocen es que este...
El legendario bar de Madrid que frecuentaba Ernest Hemingway, premio Nobel de Literatura en 1954, y lleva 95 años abierto
Algunos premios Nobel han dado grandes consejos de vida, pero otros demostraron su capacidad para disfrutar del buen comer (y beber) sin necesidad de soltar grandes frases. Ernest Hemingway,...
El ingrediente que usan los griegos para sazonar las patatas asadas que casi nadie usa: no es ni ajo ni pimentón
Las patatas asadas suelen ser la guarnición favorita de muchas personas para acompañar todo tipo de carnes, ya sea pollo, ternera, pescados, o incluso como ingrediente principal en platos...
El café más exclusivo del mundo alcanza los 900 euros el kilo: el secreto está en su elaboración
El café más exclusivo del planeta no se sirve en París, Milán ni Nueva York. Hay que viajar hasta Indonesia para descubrirlo. Allí, entre volcanes, selvas tropicales y plantaciones...
La desconocida infusión endémica de Valencia que hace furor en los herbolarios por sus propiedades antiinflamatorias
Valencia tiene platos únicos, pero lo que pocos saben es que su gastronomía también tiene infusiones endémicas de la capital del Turia. Por ejemplo, es el caso de la...
El mítico restaurante de Madrid donde Ernest Hemingway, premio Nobel de Literatura, cocinó paellas y sigue abierto después de 300 años
Algunos premios Nobel han dado grandes consejos de vida, y otros (más allá de frases trascendentales) muy buenas recomendaciones gastronómicas. Por ejemplo, este es el caso de Ernest Hemingway,...
StreetXO aterriza en Ibiza: así será el nuevo templo gastronómico de Dabiz Muñoz que abre sus puertas el 1 de junio
StreetXO, el concepto más urbano y transgresor del chef madrileño Dabiz Muñoz, abrirá oficialmente sus puertas el próximo 1 de junio en Ibiza. Considerada como una de las aperturas...
Restaurantes donde cenar antes del concierto de Bad Bunny en Madrid: tacos, cocina castiza...
Bad Bunny ya está listo para convertir Madrid en una auténtica fiesta latina. El artista puertorriqueño aterriza en el Riyadh Air Metropolitano con diez conciertos de su gira DeBÍ...
De modesta comida para los pastores en el siglo XX a emblema de la gastronomía navarra y española
La cocina de subsistencia tiene un papel fundamental en la gastronomía española, pero en pocos sitios lo han llevado tan al extremo como en Navarra. Allí han convertido una...
Antiguamente era un descarte del matadero debido a su aspecto: hoy es uno de los manjares más codiciados del cerdo ibérico
Hay algunos ingredientes que antes no tenían ningún valor y hoy aparecen constantemente en cocinas y restaurantes de todo el país. Ese es el caso de este corte del...
En el Día de la Hamburguesa, TGB cambia las reglas y sitúa el producto en el centro de su propuesta
En los últimos años, la hamburguesa ha evolucionado de forma significativa, pasando de ser un producto asociado al consumo rápido a consolidarse como una propuesta cada vez más vinculada...
Galáctica Eclipse Experience 2026' es la cita esencial a nivel mundial para la observación del eclipse solar total
Si te apasionan las nuevas experiencias y ser testigo de la observación del eclipse total de sol en España, Galáctica Eclipse Experience 2026 es el evento esencial donde poder...
En el siglo XX era una humilde receta de aprovechamiento para no tirar el pan: hoy está en los mejores restaurantes de España
Todos hemos oído hablar alguna vez de las migas, pero en Castilla-La Mancha tienen una versión dulce ligada a las recetas humildes y a la comida de subsistencia. De...
Parece una empanada cualquiera, pero este suculento manjar de calabaza es uno de los postres más tradicionales de Aragón
Aragón tiene dulces tradicionales increíbles, pero hay uno que llama la atención por no ser lo que parece. Por supuesto, hablamos del empanadico de calabaza. Parece una empanada humilde...
Dónde comer una buena fideuá caldosa en Madrid
La fideuá suele asociarse a preparaciones secas y a grandes paellas compartidas, pero existe otra versión menos conocida que cada vez gana más protagonismo en algunos restaurantes madrileños: la...
Es uno de los mejores platos de cuchara que tenemos en España, pero solo lo disfrutan en Menorca
La gastronomía española es una de las más ricas y variadas del mundo, y entre sus grandes protagonistas están los platos de cuchara. Muchos se conocen en todo el...