Soy panadero, y esta es la frase que ya no soporto oír de los clientes que compran un cruasán en 2026
En el sector de la panadería, este es un tema delicado. Si no quieres enfadar de por vida a tu panadero, es mejor que lo pienses dos veces antes...
Cinco restaurantes argentinos en Madrid por menos de 20 euros
No hace falta gastarse media nómina ni cruzar el charco para disfrutar de un corte de carne que se deshaga en la boca. Madrid se ha llenado de locales...
Olvídate de ir si no tienes hambre: el bar gallego que se ha hecho viral por sus bocadillos gigantes de 60 cm
La mítica cultura del almuerzo ha provocado que asociemos bocadillos enormes con Valencia, pero la realidad es que en el resto de España también preparan auténticas barbaridades XXL. Un...
Durante siglos fue un residuo para los pescadores: hoy es un plato de los más caros en cualquier restaurante español
Hay comidas de pescadores que se convirtieron en productos de lujo, pero en los restaurantes españoles más prestigiosos hay un caso paradigmático (y carísimo): las cocochas.Hasta hace unos años...
Hoy no se atreve nadie a hacerlo en casa, pero en la posguerra española mucha gente sobrevivió gracias a esta receta
En la época de la posguerra española, lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más variado, sino lo que había a mano. Muchas familias tenían...
En la posguerra era un manjar de subsistencia, pero hoy no queda nadie en España que sepa hacerlas así
En la posguerra española, la comida no respondía a recetas pensadas para disfrutar, sino a lo que había disponible en cada momento. Si quedaba pan duro, se comía. Si...
Carreras en el “Hipódromo de la Zarzuela”: abril vuelve al galope
Las carreras en el Hipódromo de la Zarzuela regresan este abril con dos citas señaladas en el calendario: los domingos 19 y 26. En plena temporada de primavera, el...
Es sorprendente, pero en Murcia hacen uno de los mejores platos de cuchara de toda España cuando se va el frío
Murcia tiene manjares excelentes, pero lo que pocos saben es que en la capital de la Región y en Cartagena preparan un plato que parece imposible: un cocido pensado...
Mi abuela asturiana lleva toda la vida haciendo las natillas con merengue con esta receta: nunca las he probado iguales
Las natillas con merengue son un postre que las abuelas asturianas hacen de otra manera. No con maicena, no con vainilla industrial, no con la textura floja de las...
Este glorioso manjar es una de las mejores tapas de España, pero sólo lo conocen en La Rioja y no gusta a todos
Más allá de las patatas a la riojana, en La Rioja pueden decir con orgullo que tienen algunas tapas excelentes. Eso sí, lo cierto es que muchas no son...
Hoy nos parece increíble, pero durante la posguerra española fue una receta básica de supervivencia para mucha gente
Durante la posguerra española, muchas familias no comían lo más sabroso ni lo más variado, sino lo que había disponible en cada momento. La falta de productos básicos marcaba...
Es uno de los mejores platos de cuchara que hay en España pero sólo lo comen los murcianos
La época de la Cuaresma es un periodo marcado por la tradición religiosa y por la abstinencia de carne en los días señalados, lo que se traduce en cambios...
Cinco templos del ramen en Madrid para comer por menos de 20 euros
La fiebre por el ramen en Madrid no es una moda pasajera, sino una realidad consolidada que ha transformado el mapa gastronómico de la ciudad. Lo que hace apenas...
Parece fideuá, pero es uno de los mejores platos de cuchara de España y solo lo hacen en la región de Murcia
En Murcia son expertos en los platos de cuchara, pero su gastronomía esconde un secreto para la mayoría de los españoles. La aletría con costillejas. A simple vista parece...
Lentejas en Madrid: cinco restaurantes para comer de cuchara
Cuando bajan las temperaturas o simplemente apetece una comida con alma, hablar de lentejas en Madrid sigue siendo hablar de memoria, de mesa compartida y de cocina que no...
Ni Granada ni Madrid: la ciudad con el insólito bar que se ha viralizado en TikTok por sus raciones gigantes
Más allá de los trucos de cocina en TikTok, las redes sociales nos han servido como ventana para conocer nuestra gastronomía. Por ejemplo, cuál es el mejor bar de...
En los años 80 era una humilde comida de pescadores: hoy es un manjar 'gourmet' habitual en la alta cocina
En España hay una gran variedad de platos, desde recetas sencillas como un gazpacho o una ensaladilla rusa, hasta otras más elaboradas como un arroz de marisco que requiere...
Ni harina ni pan: el truco fácil de los chefs para que los filetes empanados te queden extra crujientes
En nuestra gastronomía, el pan rallado y la harina son básicos para empanar filetes y todo tipo de carnes. Pero hay un truco simple, barato y efectivo que ha...
Es un manjar de dioses pero sólo lo conocen en La Rioja y Castilla y León: el resto no saben lo que se pierden
La gastronomía española tiene platos con ingredientes sorprendentes, lo que ayuda a crear la sensación de que nuestra cocina es infinita. Por ejemplo, hay un manjar famoso en La...
Tiene 400 años de historia y nació como receta de pobres: hoy se considera un plato 'gourmet' en España
La gastronomía española está llena de platos diferentes, con recetas que cambian según la zona y el producto. Hay propuestas sencillas como la tortilla de patatas y otras más...
Confirmado por el Ayuntamiento de Bilbao: adiós a las terrazas de los bares tal y como las conocemos
Las terrazas de Bilbao están a punto de cambiar y no será un simple ajuste. El Ayuntamiento ya tiene muy avanzada la nueva ordenanza que regulará los veladores y...
En la posguerra española era una ingeniosa comida de supervivencia: hoy pocos conocen su ingrediente principal
En la posguerra española comer era cuestión de resolver el día. Lo habitual era cocinar con lo poco que hubiera en casa o lo que se podía recoger en...
El festín azteca: cinco mexicanos en Madrid por menos de 20 euros
Madrid ha experimentado una explosión de alta cocina mexicana en los últimos años, con locales de manteles largos y cuentas que quitan el hipo. Sin embargo, el alma de...
El plato de cuchara más sorprendente de España es un gazpacho de conejo y caracoles que sólo hacen en Murcia
Murcia tiene una gastronomía única, pero lo que pocos saben es que también es cuna del gazpacho. Eso sí, no esperes una sopa fría y ligera, sino un producto...
Los chefs coinciden y dan la clave sobre lo mejor que puedes hacer con el potaje: el orden influye
El potaje, un plato tradicional de la gastronomía española arraigado a la Cuaresma, es un ejemplo perfecto de cómo unos simples trucos de cocina pueden transformar ingredientes sencillos en...
Navarra tiene uno de los museos más insólitos y originales de España: no hay otro ni siquiera parecido
Para los amantes del turismo alternativo, España esconde algunos de los museos más insólitos del mundo entre sus comarcas y pueblos pequeños. Espacios dedicados a un solo producto local,...
¿En qué se diferencian el bacon, la panceta y el guanciale? No todo el mundo sabe distinguirlos a simple vista
Al preparar un sofrito o una pasta carbonara, es habitual dudar entre bacon, panceta o guanciale, productos del cerdo que parecen similares, pero no lo son. Al final, elegir...
Ni Extremadura ni Castilla: el mejor chorizo del mundo lo hace un carnicero de Logroño y es artesanal
El chorizo es uno de los embutidos más populares en todo el mundo. En España forma parte de la cultura gastronómica por su variedad, calidad y matices. Cada marca...
Era un plato tradicional de los campesinos de Gerona y hoy lo recomienda el chef José Andrés
Con los años se recuperan platos muy arraigados a la cultura popular. En este caso el plato tradicional de los campesinos catalanes es el trinxat, es uno de los...
No suena bien, pero fue una de las comidas más reconstituyentes de la posguerra española y hoy nadie la recuerda
En la posguerra española, lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más completo, sino lo que había disponible en la alacena. La falta de productos...