Congelar bolas de papel de aluminio: para qué sirven y por qué se recomienda
La escarcha en el congelador es algo que siempre se recomienda evitar pero lo cierto es que siempre acaba apareciendo tarde o temprano. Primero vemos que se forma una...
Ferran Adrià, cocinero español (64 años), sobre la ensaimada mallorquina: «La ensaimada es una obra de arte, no hay nada que conozca parecido en el mundo»
Pocos dulces tienen un carácter tan marcado como la ensaimada mallorquina, una masa esponjosa y azucarada en forma de espiral que lleva siglos en las mesas de la isla....
Los expertos en limpieza avisan: si hay agua debajo de los cajones de la verdura, "tienes que limpiar este orificio"
A veces resulta extraño encontrarse un charco de agua en el cajón de las verduras (el último de todos), pero los expertos en limpieza aseguran que es algo muy...
Los cocineros españoles no tienen dudas: "Para hacer castañas en casa, si las abres un poco y les metes sal por el centro le darás un toque espectacular"
En otoño, las castañas llenan los puestos de los mercados y muchas familias las preparan en casa para merendar. Hay quien las asa en el horno o en la...
El plato típico de Canarias que solo tiene sentido en otoño e invierno y casi ningún turista disfruta cuando va de vacaciones allí
Canarias tiene una gastronomía excelente con grandes emblemas como las papas arrugadas con mojo. El problema es que la mayoría de personas de fuera asociamos su comida con el...
Los expertos en interiorismo lo tienen claro: poner el cubo de basura debajo del fregadero está bien, pero hay una alternativa más cómoda y práctica
Cuando pensamos en la distribución de una cocina, tenemos elementos que casi siempre colocamos en el mismo sitio. El fregadero suele estar cerca del lavavajillas, los utensilios que más...
Los cocineros expertos coinciden: si el huevo cocido tiene un borde verdoso en la yema, no es peligroso, en realidad sólo se ha cocinado más tiempo del necesario
Pasado por agua, duro, frito, a la plancha, poché, revueltos, rotos, hilados, rellenos… De codorniz, de pato, de oca, de avestruz, de gallina… El huevo es el alimento más...
Las madrileñas son las que tienen más fama, pero las mejores patatas bravas del concurso de Palencia las hace un chef de Cádiz
Cádiz tiene una gastronomía excelente, pero no siempre se destacan sus patatas bravas. En ese sentido, la tapa de Madrid o de otras ciudades españolas se llevan la fama....
La planta aromática que puedes cultivar en la ventana de la cocina y tener fresca durante casi todo el año
Los expertos en jardinería recomiendan una planta aromática para colocar durante este otoño en la cocina y es la albahaca. ¿El motivo? Aportará un aroma y frescura en este...
Los cocineros españoles no tienen dudas: «Para pelar castañas sin dejarte las uñas, hazles un corte en cruz, remójalas con sal en agua caliente y déjalas sudar en un paño»
Con la llegada del otoño, las castañas vuelven a las mesas y a las bandejas del horno, y con ellas la eterna pelea con la cáscara: uñas castigadas, dedos...
Adiós a los armarios de cocina de siempre: la tendencia más moderna, funcional y práctica en 2027 ya ha llegado a España
Como la vida, las cocinas de casa también han evolucionado y esto ha provocado un gran cambio en elementos imprescindibles de este espacio, como pueden ser los armarios. La...
Adiós a los imanes de tu nevera: su sustituto es más moderno, práctico y funcional para ganar espacio en tu cocina
Durante años, los imanes de nevera han sido durante años uno de los elementos más habituales en las cocinas. Desde recuerdos de viajes y fotografías familiares hasta pequeños adornos...
Poner bicarbonato en el fondo del cubo de la basura: para qué sirve y cada cuánto conviene cambiarlo
Los restos de la comida y la humedad tienden a ser las causas principales de los olores desagradables en el cubo de la basura, aun cambiando la bolsa con...
Ferran Adrià, chef español (64 años): "Nunca en la historia de este país se ha comido tan bien en Madrid como ahora mismo"
Ferran Adrià visitó Madrid a finales de septiembre de 2021 para presentar Las huellas de elBulli. Se trata de un documental original de Movistar+ que se estrenó el 7...
Los expertos en la cocina lo tienen claro: "Para pelar castañas sin usar el horno el truco es hervirlas 2 minutos, y luego directamente a la sartén caliente con tapa"
Pelar castañas es una de esas tediosas labores que muchos dejan para el último momento. La cáscara exterior se resiste, pero el verdadero problema es la fina piel marrón...
Martín Berasategui, chef español (66 años), sobre la hortaliza estrella del otoño: "La mejor crema de calabaza se hace con naranja y 300 ml de nata"
Una calabaza enorme sobre la encimera, un cuchillo que apenas logra atravesarla y la duda de siempre sobre qué hacer con ella: ¿Quién no se ha topado con esa...
Mezclar posos de café y detergente: para qué sirve y por qué lo recomiendan los expertos para limpiar las sartenes
Lavar los platos puede parecer la tarea más estresante de todas las labores domésticas. Sobre todo cuando te toca fregar esa sartén, que lleva ahí toda la noche y...
Adiós a las freidoras de aire que ocupan media encimera: Ninja Crispi es de cristal, portátil y está de oferta
Quieres comer mejor, pero no tienes tiempo para cocinar a fondo, y tu cocina tampoco tiene sitio para más aparatos. Deberías echar un ojo a la Freidora de aire...
El plato estrella con el que, según un estudio, se cerraba el Día de Todos los Santos en el Campo de Cartagena: maíz, aceite, agua y azúcar o miel
Murcia tiene una gastronomía excelente y en la región por el día de Todos los Santos preparan algún manjar de lo más particular. Por ejemplo, en Cartagena tienen un...
Un churrero de Barcelona se levanta todos los días a las 3:15 horas para preparar su negocio antes de que lleguen los clientes: "He estado 10 años abriendo 15 horas diarias ininterrumpidamente"
Aunque a veces parezca lo contrario, las panaderías no son el único negocio donde los trabajadores empiezan a trabajar de madrugada. Por ejemplo, los churreros tienen horarios parecidos o...
Así es el truco del calcetín para limpiar la puerta del horno incluso entre los cristales que los expertos en limpieza y las amas de casa utilizan
Limpiar la puerta del horno es una de esas tareas domésticas que solemos aplazar hasta que la grasa acumulada y los restos de comida se convierten en un problema....
Los chefs expertos coinciden: para que los huevos fritos queden jugosos y sean saludables, cambia "el aceite por un poco de agua"
Los huevos son uno de los alimentos más versátiles y populares del mundo. La opción más clásica en todo el planeta es freírlos como comida rápida y sencilla de...
Los expertos instan a poner bicarbonato de sodio en el fondo del cubo de basura: para qué sirve y por qué lo recomiendan
Cambiar la bolsa de la basura es algo habitual en todas las casas. De hecho suele ser algo a lo que ni tan siquiera se le da importancia hasta...
Los chefs con prestigio coinciden: "Para evitar que la salsa de tomate se vuelva ácida, no uses azúcar, sino 3 dientes de ajo, 150 ml de aceite de oliva y cocínala a fuego lento"
Añadir azúcar a la salsa de tomate es un truco bastante extendido para reducir su acidez, pero algunos chefs recomiendan una alternativa diferente. La clave estaría en preparar un...
Los expertos en limpieza coinciden: para limpiar bien la campana extractora y dejarla sin grasa "usa bicarbonato y medio limón"
La campana extractora es uno de los electrodomésticos que usamos a diario, pero al cual no prestamos especial atención en lo que a limpieza se refiere. Como su interior...
Esta freidora de aire hace 6 cosas en una, sustituye a media cocina y está de oferta
Quieres comer rico y sin pasarte con las grasas, pero tampoco tienes ganas de pasarte media hora frente a los fogones porque no dispones de ese tiempo. Pues tenemos...
Expertos en toxicología coinciden: las latas de anchoas y sardinas en conserva nunca deberían guardarse en una despensa o armario
Ya lo decía Gabriel Celaya en su poema Momentos Felices: «Cuando llega un amigo, la casa está vacía, pero mi amada saca jamón, anchoas, queso, (…)». Y no puedo estar...
Cómo y dónde salir a buscar boletus en Navarra: las mejores zonas para encontrar estas setas y cómo identificar correctamente los boletus edulis
Ir a coger setas es un arte, y aunque en Navarra tengan algunos de los mejores boletus encontrarlos es más difícil de lo que parece. En todo caso, la...
El Gobierno lo confirma: a partir de ahora, los propietarios de vivienda podrán recibir una ayuda de 21.400 euros para reformar el baño o la cocina
Gran parte de las viviendas construidas en España cuentan con varias décadas a sus espaldas, edificadas cuando ni el ahorro energético ni el aislamiento eran factores a tener en...
Los cocineros expertos están de acuerdo: "Para asar boniatos en la freidora de aire, hay que pincharlo 5 o 6 veces y programar 35 minutos a 205 grados"
En la freidora de aire se pueden hacer patatas, alitas de pollo, verduras o incluso castañas, y en este caso la receta es la de los boniatos asados, uno...