Grupo Gourments: 50 años clave en la gastronomía española
En España tenemos una curiosa relación con el tiempo. Nos entusiasma lo efímero. Celebramos con fervor casi adolescente la apertura ruidosa, la moda pasajera, el chef que aparece como...
Parece fácil pero muchos lo pasamos por alto: el consejo de los profesionales para que las mandarinas duren más tiempo
Las mandarinas se recolectan maduras y listas para consumir, pero su conservación no siempre se realiza de la manera más adecuada. Aunque muchas personas colocan la fruta en el...
La bebida que toman en Valencia sin parar durante las Fallas, pero no todos saben que es de origen andaluz
Si pensamos en una bebida valenciana lo primero que se nos viene a la cabeza es la horchata, pero cuando llegas las Fallas y toca celebrar hay otra que...
La merienda de los años 80 que no faltaba en ningún cumpleaños en España: hoy ya ningún niño las conoce
En los años ochenta las meriendas españolas estaban marcadas por el dulce y los bollos, pero en los cumpleaños infantiles hubo un clásico que sobrevivió a toda la década:...
El portentoso guiso invernal de Cuaresma que mezcla ingredientes insólitos y sólo hacen en la costa de Cádiz
La Cuaresma saca lo mejor de la gastronomía española y cada región tiene un plato especial, para antes de Pascua. Pero sólo en Cádiz pueden alardear por tener un...
Ni paella ni arroz al horno: la mejor receta valenciana para la Cuaresma y que nadie en el resto de España hace
Si pensamos en arroces y en gastronomía valenciana, lo primero que se nos viene a la mente es la paella o el arroz al horno. Sin embargo, en la...
Suena raro pero la ciencia lo avala: la pasta fría es más saludable, y hay estudios que lo demuestran
La pasta fría es más saludable, según distintos estudios científicos que analizan cómo el enfriamiento modifica el almidón y su efecto en el organismo. Aunque pueda parecer un truco...
El ingrediente especial que utilizan en la alta cocina francesa para conseguir un puré de patatas de ensueño
El puré de patatas es el acompañamiento rey, pero lograr que pase de ser una simple masa espesa a un bocado sublime no es tan fácil como parece. En...
El truco secreto de los restaurantes para pelar tomates en 30 segundos y sacando la piel entera
El truco secreto de los restaurantes para pelar tomates en 30 segundos consiste en aplicar un contraste térmico muy preciso que permite retirar la piel entera sin dañar la...
Es una de las sopas más contundentes para el invierno que se pueden tomar en España, pero sólo la conocen en Teruel
Durante el invierno muchas regiones de España tienen sopas para calentarse, pero en Aragón hay una receta superior al resto. Casi nadie la conoce y es una especialidad de...
Este insólito dulce con verduras sólo se hace en Aragón y es uno de los mejores manjares invernales de España
La gastronomía española está lleno de platos para combatir el frío, pero lo que suelen tener en común es la carne como ingrediente principal. Sin embargo, en Aragón disfrutan...
El chef valenciano Arturo Roig: "La verdadera paella se hace siempre con agua, no con caldo"
La paella valenciana es un emblema de Valencia, pero cada chef tiene su truco para que el arroz quede perfecto. Pero para Arturo Roig, reconocido con el premio Arrocero...
Lo llaman el plato de cuchara más contundente de España y sólo se hace en una comarca que habla 3 idiomas oficiales
Todo el mundo conoce el Valle de Arán, en Lérida, por sus espectaculares paisajes naturales y por tener tres idiomas oficiales (castellano, catalán y aranés). Sin embargo, hay un...
Ni cachopo ni fabada: el plato que nació en la posguerra y sirve para combatir el frío invernal en Asturias
Hay platos que automáticamente vinculamos a la posguerra, pero cuando el frío aprieta en Asturias siempre se acuerdan de un manjar invernal muy contundente y sabroso: las cebollas rellenas...
Colas en Aldi a partir de hoy por el aparato que te va a solucionar la vida en la cocina: listo en un minuto
Si eres aficionado a cocinar, o deseas encontrar rapidez y eficiencia en la cocina, no te puedes perder la novedad que está arrasando en los supermercados de Aldi. Un...
Adiós a las cocinas blancas de siempre: la nueva tendencia más elegante y cómoda que llega en 2026
Durante años, las cocinas blancas han sido las protagonistas indiscutibles en la decoración del hogar como sinónimo de modernidad. Sin embargo, las tendencias no son estáticas, sino que cambian...
Es más caro salir a cenar un día que que usar el horno durante un año, según la OCU: esto es lo que gastas
Ir a cenar fuera se ha convertido, para muchos bolsillos, en un plan que cada vez se piensa más. Entre el precio del menú, las bebidas y el postre,...
El invento que va a sustituir a las campanas extractoras: adiós humos y ruidos
Las campanas extractoras han sido durante décadas un componente esencial en las cocinas de todo el mundo, cumpliendo la importante función de eliminar los humos y olores producidos durante...
Si estás a dieta mejor no sigas leyendo: uno de los platos más caloríficos de España lleva jabalí y chocolate
El recetario tradicional español está repleto de guisos invernales contundentes, pero pocos destacan tanto por sus ingredientes como el civet de jabalí. Un manjar de caza intenso, profundo y...
Adiós a las tablas de cortar de siempre: su sustituto es más práctico y mejor para tu salud
Las tablas de cortar tal y como las conocemos tienen los días contados, hay una solución ideal para tu cocina que necesitas poner en práctica en estos días. Por...
Hay vida más allá de la fabada: el calorífico guiso asturiano para pasar el invierno que pocos españoles conocen
La fabada es el plato por excelencia en Asturias, pero cuando el invierno y el frío aprietan en el Principado, hay otro plato de toda la vida que ayuda...
Arturo Roig, premio Arrocero del Futuro 2025: "El mayor error de la paella es no hacer un buen sofrito de base"
La paella valenciana es una institución en Valencia, pero cada chef tiene su truco para que el arroz quede perfecto. Pero para Arturo Roig, reconocido con el premio Arrocero...
Poca gente lo conoce fuera de Navarra, pero este manjar invernal es uno de los postres más contundentes de España
Navarra está repleto de platos tradicionales, pero en lo referido a los postres hay un alumno aventajado: la Costrada de Aoiz, y es la mejor forma de acabar una...
El microondas con grill que hace lo que tu horno no puede en menos de 10 minutos y tiene 70 € de descuento
No hay cocina que no tenga un buen microondas y, si la tuya todavía no lo tiene, ya puedes lanzarte a por el Microondas AEG Serie 5000 con grill. ¿Por...
No apto si estás a dieta: uno de los platos más caloríficos del invierno solo se hace en una comarca de Cataluña
Cataluña tiene una gastronomía extensísima, pero cuando el frío aprieta en el Pirineo hay un plato invernal que conquista a todo el mundo. Se prepara en la comarca de...
Es uno de los guisos españoles más contundentes pero sólo lo hacen un día al año en Cataluña y lleva casi de todo
En Cataluña tienen manjares únicos, pero cuando el frío aprieta es en Lérida donde preparan el mejor guiso para combatir las bajas temperaturas del invierno. Eso sí, para probarlo...
Desde que uso este utensilio de Lidl mis bizcochos parecen de pastelería: se agota cada vez que sale a la venta
Cada cierto tiempo aparece en el bazar online de Lidl un producto que empieza a ser motivo de conversación, especialmente entre los que son aficionados a la cocina y...
Ni el frigorífico ni el horno: este electrodoméstico es el mayor 'ladrón de electricidad' y lo usas a diario
La factura eléctrica continúa siendo uno de los principales quebraderos de cabeza en los hogares. Cuando se analiza el consumo en la cocina, muchos señalan al frigorífico como el...
Parecen calamares, pero sólo los hacen en Cantabria: el guiso invernal perfecto para el frío
Si pensamos en alimentos para combatir el frío lo primero que se nos viene a la mente son los platos de carne, pero en las pescaderías de Cantabria lo...
Ni para colgarla ni para limpiarla: el verdadero uso del agujero de las sartenes que nadie conoce
¿Alguna vez te has preguntado para qué sirve realmente el agujero en el mango de las sartenes? Éste es un utensilio que todos tenemos en la cocina, pero rara...