Se llama culantro y no es lo mismo que el cilantro: lo que debes saber sobre esta desconocida hierba

Esta desconocida hierba en España es una de las que se utiliza en las cocinas de medio mundo para crear deliciosos platos, aunque no tiene nada que ver con el cilantro, se le parece. Hemos aprendido a deleitarnos con platos de medio mundo, de la mano de una serie de sabores y de detalles que han acabado siendo los que marcarán una diferencia importante en estos días. Una mezcla de sabores y de detalles que han acabado siendo los que nos marcarán de cerca.

Sin duda alguna, tendremos que empezar a descubrir una combinación de sabores totalmente nueva, por lo que, quizás hasta la fecha no sabíamos la importancia de unas hierbas que para la cocina son esenciales. Son la base de una serie de cambios que se traducen en platos sorprendentes y un plus de salud que debemos tener en consideración. Las hierbas han estado en la cocina de la humanidad desde que empezó a comer, antes de que el consumo de carne o de pescado se generalizará, era la forma más barata de alimentarse de una forma de lo más especial.

No es lo mismo que el cilantro

El cilantro se ha convertido en una hierba conocida. La influencia de determinados platos que han llegado para quedarse ha hecho que este tipo de elemento estuviera muy presente en nuestro día a día. Podremos descubrir un tipo de alimento que se ha acabado convirtiendo en un plus de sabor.

Estamos ante una serie de novedades que pueden acabar siendo las que nos acompañarán en estos días que tenemos por delante. Quizás en busca de descubrir nuevos sabores, de darle un plus de frescura a nuestro día a día, nada mejor que mezclar determinados ingredientes con estas hierbas que son esenciales.

Este tipo de sabores lo tenemos muy presente y lo descubriremos de tal manera que podremos empezar a tener en consideración algunos detalles que quizás hasta la fecha no sabíamos. Hay muchos platos que se pueden preparar con cilantro, aportando ese toque fresco y saludable, con una pizca de sabor cítrico que nos apasiona.

Desde no hace tanto tiempo hasta se cultiva en España, a pesar de que no es una hierba que se haya utilizado en estos días pasados en determinadas recetas. Podremos descubrir además del cilantro a una hierba de nombre similar que puede abrirnos todo un universo de sabores.

Lo que debes saber sobre el culantro

El culantro no es lo mismo que el cilantro, es un tipo de hierba que se ha convertido en toda una novedad. Con algunas diferencias que debemos tener en consideración, nos acabará dando más de una sorpresa inesperada con el paso de las comidas y de las recetas espectaculares.

Los expertos en cocina del blog del arroz Brillante nos explican que: «El culantro es una hierba perenne originaria de América Latina, conocida por su intenso aroma y sabor, que recuerda al cilantro, pero con un toque más fuerte y persistente. Esta planta, cuyo nombre científico es Eryngium foetidum, se cultiva ampliamente en regiones tropicales y subtropicales del mundo, siendo un ingrediente esencial en diversas gastronomías. Su presencia es fundamental en la cocina por su capacidad para potenciar los sabores de los platos, especialmente aquellos basados en arroz, como los arroces especiados de la cocina asiática y latinoamericana. El culantro no solo añade profundidad a las recetas, sino que también es apreciado por sus propiedades medicinales, lo que lo convierte en más que una simple hierba aromática».

Siguiendo con la misma explicación: «El culantro no solo es famoso por su sabor único, sino también por su impresionante perfil nutricional. Esta hierba es rica en vitaminas y minerales esenciales que contribuyen a una dieta saludable. Es conocida por su alta concentración de vitaminas A, C, y K, fundamentales para el mantenimiento de la visión, la piel y el sistema inmunológico. Además, el culantro contiene importantes cantidades de calcio y hierro, minerales necesarios para la fortaleza ósea y la formación de hemoglobina en la sangre. Estos componentes hacen del culantro un complemento nutritivo excelente para cualquier plato, en especial aquellos que incluyen arroz, potenciando así el valor alimenticio de las comidas».

Por lo que, conseguiremos empezar a preparar un buen básico que sin duda alguna, acabará siendo el mejor aliado de una combinación de sabores increíbles que nos aportará una serie de buenas vibraciones increíbles. Son tiempos de aprovechar al máximo este tipo de ingredientes naturales.

El culantro se usa en otras cocinas que no son españolas, pero están llegando con fuerza en nuestro día a día. Tendremos que empezar a prepararnos para descubrir un extra de buenas sensaciones y un sabor que puede resultar sorprendente en todos los sentidos. Ahora ya conoces la diferencia entre cilantro y culantro, toca probarlos a los dos.