El grupo Nobu tiene una gran historia, pero en realidad es la historia de un hombre. Porque mucho se ha hablado de Robert de Niro como socio de Nobu, pero Nobu es en realidad el chef Nobuyuki Matsuhisa, que llegó desde Japón a Perú con 24 años. Ya se sabe que les separa un océano pero la relación está ahí, por eso conocemos la gastronomía nikkei. De Perú, ¿cómo llegó el chef al imperio que conocemos? Vamos a contarte la historia, los restaurantes que hay en nuestro país y algunas de las novedades más esperadas.
Nobu comienza su imperio en Los Ángeles en los años 70, y ahí comenzó a dar a conocer esta fusión de ambos países, pero es en Nueva York cuando Nobu empieza a conocerse gracias a su asociamiento con el actor. Estamos hablando de Manhattan en el año 1994. Ha pasado ya tiempo pero parece que fue ayer.
Entre la lista de restaurantes que tenemos en el mundo, después del boom: dos en Nueva York y dos en Las Vegas, Malibú, Miami… Pero en México y el Caribe hay otros tantos.
En Europa los encontramos en lugares tan maravillosos como Monte Carlo, Roma, Santorini, Milán, Londres… Y en nuestro país Sevilla, San Sebastián, Barcelona o Ibiza, uno de los más icónicos, ya que tenemos hotel y restaurante. Como en Marbella, que tenemos esos dos conceptos en Puente Romano. Como nos contaba Carolina Borges, la directora de marketing de Puente Romano, es para los que disfrutando pasándoselo bien y tienen espíritu aventurero.
¿Y cuál es la última novedad? Nobu Marrakech, que ha abierto sus puertas hace apenas una semanas, y por todo lo alto. Porque cuenta con el modelo gastronómico pero también con el hotel, un concepto que ha ido más allá en el imperio de chef japonés y que no se encuentra en todas partes. Sí en la ciudad marroquí, la más cosmopolita de la zona.
Es miembro de ‘Small Luxury Hotels of the World’ por lo que ya sabemos que es especial. Tiene 71 maravillosas habitaciones, todo el encanto de un hotel en esta zona y por supuesto, la filosofía gastronómica de Nobu. Podríamos decir que es ahora mismo, el mejor japonés de la ciudad. Nobu Marrakech es un capítulo más en la historia de este chef que cambió el concepto de los japoneses de lujo. Robert de Niro, está claro, fue un visionario.
