Restaurantes en hoteles en madrileños para un puente en Madrid

En Madrid hay muchísimos restaurantes, y para todos los gustos. Más nuevos, más clásicos, castizos, interesantes, fusión… Y también hay muchos hoteles, y cada vez más, y cada vez más lujosos. Hablamos mucho de ambos proyectos pero hablamos poco de los restaurantes que encontramos en estos hoteles, pensados no solo para los huéspedes, también para los madrileños y para todos aquellos que visitan la ciudad. De cara a los días festivos que tenemos por delante, te invitamos a que reserves en estos restaurantes de hotel en Madrid. No defrauda ninguno.

El Jardín de Orfila

📍Dirección: Calle de Orfila, 6.

Es el restaurante dentro del Hotel Relais & Chateaux Orfila, en la calle con el mismo nombre, y la cocina está firmada por el chef Mario Sandoval… Que cuenta con otros dos restaurantes en la misma zona. Exquisito, acogedor y elegante, en El Jardín de Orfila podemos disfrutar de alta cocina española.

Su maravilloso patio es uno de los rincones más bellos del hotel y si el tiempo lo permite, es el mejor lugar para disfrutar de la cocina de este chef con dos estrellas Michelin. ¿Algunos de los platos de la temporada? Carpaccio de gamba roja con vinagreta de jalapeño, jengibre y emulsión de sriracha o carré de cordero lechal y lechuga viva.

ISA

📍Dirección: Calle de Sevilla, 3.

Es uno de los restaurantes más espectaculares del Four Seasons Madrid. Y estos días son la excusa perfecta para reservar en una de sus increíbles mesas. Si puede ser con vistas a la zona de Sevilla, mucho mejor, es nuestro rincón favorito. El chef Ignacio Vara es el encargado de mezclar la fusión japonesa y la mediterránea.

Miguel Pérez, su bartender, es el encargado de la coctelería… Otro de los puntos fuertes de Isa Gastrobar. ¿Algunos de los platos estrella? El nigiri de vieira y foie, arroz de sushi crujiente y tartar de atún, nigiri de lubina… Y entre sus cócteles, el Camomila -con mezcal, fino sherry, camomila y piña-, Albahaca -con ron, agua de mango, cordial de albahaca-… Y el resto, hay que reservar hay que descubrirlo.

Amós

📍Dirección: Paseo de la Castellana, 22.

En Rosewood Villa Magna tenemos Amós, la sede en Madrid del chef con tres estrellas Michelin Jesús Sánchez -que tiene el Cenador de Amós no demasiado lejos de Santander-. «Jesús Sánchez despliega su pasión, talento y creatividad para crear un paraíso cántabro en Amós. La propuesta se sostiene sobre cuatro pilares fundamentales: la tradición, la esencia, el sabor y la materia prima», explican desde el restaurante.

Podríamos decir que es uno de los restaurantes más sofisticados de la capital para degustar recetas del norte de España. Además, en otoño, cualquier rincón del hotel Rosewood Villa Magna es aún más bello. Para comer o cenar, después hay que tomarse un café.

Dos Cielos

📍Dirección: Cuesta de Santo Domingo, 5.

Dos Cielos by Hermanos Torres es el restaurante del Gran Meliá Palacio de los Duques, uno de los hoteles más bonitos y mágicos del centro de Madrid. Las antiguas caballerizas del siglo XIX albergan el actual restaurante, liderado por los Hermanos Torres.

En su carta encontramos platos de siempre y otros con toque castizo que nos recuerdan dónde estamos. ¿Algunos de los exquisitos platos de la carta? Consomé de galera y yuzu con tosta de erizo, arroz de pichón madurado con aceitunas negras, paletilla de cabrito lechal con encurtidos y brotes frescos, guiso de colmenillas con foie y crema de alubias…

Jerónimo

📍Dirección: Plaza de Celenque, 2.

Ya hemos hablado en más de una ocasión, pero es que Jerónimo -uno de los restaurantes de The Edition Madrid-, es siempre apetecible. Por eso es uno de los restaurantes de hoteles que te recomendamos. Así define su chef, Enrique Olvera, el proyecto: «Queremos que Jerónimo tenga un diálogo con la ciudad, presentando un menú que muestre nuestra autenticidad: ser mexicano, experimentar el mundo a través de nuestros sentidos. Transformarnos y adaptarnos al contexto conservando nuestras raíces».

Sus platos son divertidos y originales, con base mexicana, y entre ellos destacamos: su tostada de atún, su ceviche acapulco, su aguachile, gringas de camarón al pastor, enmoladas, choriqueso… Casi cualquier plato de la carta nos parece apetecible ahora. Para que reserves uno de estos días de puente.

Mar Mía

📍Dirección: Plaza de Isabel II, 7.

Mar Mía es el restaurante del hotel Ocean Drive, en plena plaza de Ópera. Abrió el año pasado, pero este año es cuando ha empezado a consolidarse. Detrás están Carlos Bosch -fundador del Bar Manero o El Portal, en Alicante- y chefs como Rafa Zafra, de Estimar. Es uno de los proyectos gastronómicos más interesantes del centro de Madrid.

Se describen como un chiringuito urbano en Madrid, y no lo hacen mal… Con una carta con fuerte presencia Mediterránea y un Dj, de tanto en tanto, para bailar. ¿En la carta? Ostras, carpaccio de gamba roja en homenaje a El Bulli, quisquillas de Santa Pola hervidas con agua de mar, bikini de salmón ahumado con caviar ostreta -aquí se nota el toque de Rafa Zafra-, gambeta de Denia al ajillo al estilo Marinero… Mucho mar, claro. El último de los restaurantes de los hoteles de Madrid que te recomendamos.