Ni la tortilla de Betanzos está tan buena como la que hacen en este local que acaba de llegar a Málaga

• Blanca Espada @blank7133
• Redactora de contenidos en OkDiario. Escribiendo para blogs y empresas de contenidos digitales desde 2007.
• • 10/11/2025 07:00
  • Actualizado: 10/11/2025 07:00

Si vives en Málaga y te gusta la tortilla de patata como la de Betanzos, estás de enhorabuena y es que tras haber arrasado en Madrid y Barcelona, La Martinuca aterriza ahora en Málaga con esa tortilla fina, dorada por fuera y cremosa por dentro que les ha convertido en uno de los establecimientos más de moda y que todos quieren probar. La receta, inspirada en la de una mujer madrileña de los años 80 conocida como Martina, se ha convertido en una referencia entre los amantes de la tortilla española así que toma nota porque  llegan por fin a Andalucía y por todo lo alto.

Sabiendo que la tortilla de Betanzos es la más famosa de todas, la llegada de La Martinuca promete agitar el debate. Su versión, yemosa y reconfortante, busca el equilibrio perfecto entre la tradición y la innovación, a base de una buena materia prima, cocinada a la temperatura exacta para lograr ese punto que muchos consideran imposible de imitar. En Málaga, su desembarco se produce de momento a través de delivery y recogida en local, una fórmula que permite saborear sus tortillas sin esperar a la apertura de un restaurante físico. Pero ¿qué más sabemos de estas tortillas, y qué más hay en el menú de La Martinuca?, pues toma nota que ahora te lo contamos todo.

La mejor tortilla llega a Málaga

La carta gira en torno a la tortilla española, pero no se conforma con una sola versión. En La Martinuca, el cliente elige su punto y su acompañamiento. Las hay sin cebolla, con un sabor limpio y puro al huevo y a la patata frita en AOVE; con cebolla, que aporta ese toque dulce tan característico; o con cebolla confitada, más melosa y golosa.

Para quienes buscan algo diferente, la propuesta se amplía con versiones únicas como la Tortilla Cántabra, coronada con crema de bonito en escabeche; la de Butifarra de Perol, con acento gerundense; la de Foie, elegante y untuosa; o la de Chorizo Asturiano, intensa y con carácter. Todas mantienen la misma base de calidad y el mismo compromiso con los productos nacionales.

La Martinuca ofrece dos tamaños (individual y para compartir), pensados tanto para una comida rápida como para una cena informal entre amigos. El formato es sencillo, pero el resultado sorprende: tortillas finas, doradas y con el corazón jugoso, como las de casa, pero con un toque profesional que se nota en cada bocado.