Torta de frango

La torta de frango o empanada de pollo es un plato muy popular en Brasil. Una receta deliciosa que se prepara tradicionalmente en muchos hogares en ocasiones especiales. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos empanada galleta, hoy torta de frango.

La receta de torta de frango no falta en las cafeterías o restaurantes. Uno de las mejores tortas de frango la puedes probar en San Pablo en el Cafe Com Historia.

Receta de Torta de frango

Ingredientes

• Para la masa

  • 240 g de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 huevos
  • 375 ml de leche
  • 177 ml de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta

• Para el relleno

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 150 g de maíz en grano de lata
  • 1 cucharadita de cilantro
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Para elaborarla masa:

   1. Tamiza la harina con ayuda de un colador. añade la levadura en polvo.
      
   2. En una batidora mezcla los huevos, la leche, el aceite, la pimienta y el queso parmesano hasta lograr una masa homogénea. Luego incorpora esta mezcla al recipiente donde tienes la harina. Trabaja la mezcla hasta lograr una masa homogénea.
      
      
   3. Tapa con un paño y deja reposar durante 20 minutos en un lugar seco, libre de corrientes de aire, como en el interior del microondas.
      
      

2. Para prepara el relleno

   1. Añade aceite de oliva a una sartén antiadherente, partimos la cebolla y los dientes de ajo y los sofreímos en la sartén.
      
   2. Añade las pechugas y las cocinamos durante dos minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira las pechugas y pícalas en la picadora ligeramente.
      
3. Precalienta el horno a 180 grados y prepara un molde forrado con papel de horno.
4. Añade el tomate cortado en dados, el maíz y el resto de ingredientes.
   

   Cocina esta salsa espesa unos minutos. Añade las pechugas picadas.

5. A continuación agrega la mitad de la masa de la tarta de frango sobre el fondo del  molde. Añade el relleno y cubre con la otra mitad de masa.
   
6. Hornear durante 45 minutos o hasta que esté dorada. Para cerciórate haz el truco del palillo introduce en el centro un palillo si sale limpio la tenemos en su punto. Si no es así hay que darle cinco minutos de horno a 160 grados.

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