San Fermín 2020: Pochas a la Navarra
Las pochas a la Navarra son uno de los platos más típicos de la región.
Las pochas a la Navarra son uno de los platos más típicos de la región. Este San Fermín 2020 muchos se quedarán con la miel a la boca, por no probar estas delicias. Las pochas son el nombre propio de las alubias blancas. Este ingrediente será la base para poder preparar un plato a base de verdura delicioso. Con un poco de pimientos, tomates y una cebolla se pueden conseguir maravillas recetas como ésta. Las pochas a la Navarra son un plato que puedes disfrutar si sigues estos sencillos pasos, atrévete a probarlas.
Ingredientes:
- 600 gr de pochas o alubias cocidas
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 100 ml de caldo de verduras
Cómo preparar unas pochas a la Navarra
- Esta receta es mucho más sencilla de lo que pueda parecer, necesitamos preparar en primer lugar un sofrito que se convertirá en lo que le aporte sabor a estas pochas.
- Nos ponemos manos a la obra con el puerro, le quitamos la parte verde, troceamos la blanca en trocitos del mismo tamaño.
- Pelamos y cortamos muy finito el ajo, será el ingrediente que le aporte un toque más picante y contundente.
- La zanahoria la lavamos muy bien y rallamos para tenerla cortadita en trocitos del mismo tamaño.
- En una sartén grande ponemos un buen chorrito de aceite para empezar a pochar el puerro, ajo y zanahoria.
- A fuego lento dejamos que se cocinen estos tres ingredientes hasta que estén tiernos, deben quedar bien pochados.
- Pelamos la cebolla y la picamos. La incorporamos al resto de los ingredientes y le añadimos la sal y pimienta al gusto.
- Mientras se cocina la cebolla pelamos y troceamos el tomate. Lo incorporamos el sofrito para tener la base ideal de estas pochas.
- Troceamos los pimientos y les quitamos las pepitas, serán los primeros en ir directamente a la sartén. Cuando queden tiernos ponemos el tomate.
- Dejamos que se cocine esta base salpimentamos al gusto y le incorporamos el caldo para ligar todos los sabores.
- Podemos triturar este sofrito para crear una especie de salsa o dejar todos los sabores a la vista en una combinación única.
- Le podemos poner el punto de pimentón picante o no, pero siempre le dará más gracia al acabado.
- Por último, incorporamos las alubias blancas ya cocinadas para que fusionen con los demás sabores.
- Atrévete a probar un plato navarro por excelencia que realmente te apasionará en todos los sentidos, el resultado es de restaurante.
Temas:
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